★120萬粉絲追蹤！當當網新書排行榜第1名！
★美食部落客兼UI（使用者介面）設計師親自研發，
超過2,000天不重複食譜精選！

行為很時髦，內容很單調？這是多數人提到早午餐的第一印象。
因為早午餐的食材，總是脫離不了蛋、沙拉、火腿和麵包，
吃久了當然覺得膩。有沒有其他變化？

 

◎早午餐常用廚具，餐盤與精選叉勺
只要12種器具，例如切蛋器、挖球勺和鑄鐵煎鍋，不用一堆鍋碗瓢盆就能搞定。
搭配IKEA和無印良品就能買到的直徑21到27公分餐盤，和簡易刀叉，
十幾元的擺盤就能創造百元價值。

◎有食慾也很療癒的食材挑選
早午餐的麵包很關鍵，作者最推「法棍」，無糖低油外韌內軟，造型又特別。
蛋是一定不能缺席的，水波蛋、煎蛋、炒蛋，怎麼處理才能半熟又好看？
沙拉怎麼配才能春夏秋冬都好吃？作者自製8種低卡沙拉醬，美味不打折。

◎42道精選食譜，每週7天絕不重複
第一次做早午餐？作者自創「不會散的三明治」，食物不乾也不會一直散落，
除了蛋、火腿和生菜等基本配備，蕎麥饅頭、紫薯粥……融入早午餐也不違和。
特別節日的擺盤想來點不同？
七夕情人節就把能吃的花端上桌，連耶誕樹也能出現在擺盤上。

◎用設計師視角教你怎麼擺盤、怎麼拍、怎麼修
食物最好占盤子的60％～80％，太滿不精緻，太少看起來吃不飽；
想擺出立體層次感，生菜葉的空氣感就能辦到！
紅綠、黃紫……冷暖色怎麼搭，食物才會看起來更好吃？
沒有昂貴相機和後製軟體？手機搭配App也能修出好照片！

超過2,000天不重複食譜，嚴選42道最撩人食慾，
西式、臺式、日式、南洋風全部幫你配好好，
UI設計師精心設計擺盤，烹調簡單開店絕讚。

 

作者介紹│

吳充
知名美食部落客，來自北京，是一名UI設計師。從2014年開始每天記錄不重複的早餐，至今超過2,000天從未間斷，並且透過健康飲食瘦身成功；之後他辭去了工作，開始了對健康飲食的探索之旅。

目錄
推薦序
前言
第一章 我的飲食觀
堅持健康飲食和健身後的變化
美味與健康都要兼顧
身體會自動幫你選擇更好的食物！
人體必備營養素
減脂增肌的最佳選擇
看懂營養成分表，懂吃、易瘦
我的一天，怎麼吃？
第二章 早午餐入門
早午餐常用廚具
最愛的餐盤
精選叉勺
經常吃的麵包
不會散的三明治
經常吃的肉類
隨心所欲的沙拉
自製低卡沙拉醬
選麥片不再糾結
保持食材的新鮮活力
第三章 早午餐食譜
42份精選餐點，每週7天任你搭配
從簡單的開放式三明治開始
蕎麥饅頭配香菇雞肉
脆烤鮪魚法棍佐雞蛋沙拉
香煎鮮蝦拌麵
煎雞胸肉沙拉
鮭魚拌飯配嫩滑炒蛋
在家也能準備生日Buffet
開放式牛肉火腿三明治
懶龍配清爽時蔬蛋花湯
香煎鮭魚配低脂馬鈴薯泥
海鮮味噌拉麵
香煎雞柳與清炒時蔬
火腿蛋炒飯配五色小食
用不一樣的擺盤吃粽子、過端午
火腿煎蛋三明治與火龍果船
雜糧窩窩頭配抱子甘藍炒牛肉
滑蛋焗烤蝦仁法棍
孜然烤肉炒麵
水波蛋香煎雞胸肉藜麥沙拉
至尊海鮮炒飯
我的早餐紀錄1,000天
滑蛋火腿三明治
溫暖的煎餃
西多士配水果麥片優格
經典牛肉麵
鳳尾蝦沙拉
和風豆腐、厚蛋燒、煎雞胸肉配米飯
世界滑板日，屬於我的獨特紀念日
貓咪最愛的鮭魚法棍
培根煎蛋捲餅
墨魚貝果三明治
牛肉炒烏龍麵
無糖全麥司康、煎蝦沙拉
香菇菠菜雞肉粥配煎豆腐
今年七夕改送能吃的花
酪梨醬麵包配煙燻鮭魚沙拉
牛肉火腿捲餅
低脂高蛋白草莓鬆餅
雞胸時蔬義大利麵
煎牛排沙拉
紫薯粥配炒蛋與煎蔬菜
聖誕樹也能在餐盤出現
香蕉堅果法棍配香煎低脂豬排
檸香清蒸小黃魚
蒜香法棍與酪梨烤蛋
鮮蝦蘆筍炒三色螺旋義大利麵
香酥雞大腿配黑麵包
和風牛肉飯
最重要的節日，春節
第四章 擺盤，以設計師的視角
呈現美的料理，是對食材的尊重
01 比例
02 重複
03 對比
04 色彩
05 立體感
06 創新
07 細節
附錄 開店必學：早午餐拍攝與後製修圖
拍攝
後期修圖
修圖技巧
後記