一本世界最偉大飲品的內行指南
一位能隨身攜帶的啤酒權威
開始深入品嘗啤酒世界的最佳全書！

探索世上所有啤酒類型
揭開每瓶啤酒的秘密
發現自己的品飲味蕾

讀完本書：
- 你可以輕鬆說出皮爾森、拉格、愛爾、司陶特等啤酒的差異；
- 你會知道怎麼侍酒可以讓啤酒更好喝；
- 你會迫不急待想要試試每種啤酒類型；
你也可能會開始……
- 結朋群黨，一起四處搜尋難得的酒款；
- 尋找特殊的酵母，再扛著一包包麥芽與各式各樣的釀酒器材回家；
- 釀出連自己都想讚嘆的美味啤酒。

每個人都懂得怎麼喝啤酒，但很少人知道如何品嘗啤酒。國際啤酒權威蘭迪‧穆沙（Randy Mosher）帶領各位熟知各式啤酒類型、啤酒風味特性以及食物搭配。啤酒的世界既深且廣，一口啤酒可以喝出不同地區的釀酒特色、一路演進的歷史與釀酒師的創意。本書遍及啤酒世界能遇到的一切面向，從了解啤酒背後的歷史文化、發現啤酒藏有什麼原料、一窺創作啤酒的釀造過程，直到發掘讓啤酒如此美味與複雜的秘密。
讀畢本書不僅能讓喝啤酒時享受更多樂趣，也有可能讓你身陷啤酒世界，無法自拔。

作者簡介

蘭迪‧穆沙Randy Mosher
國際知名啤酒權威。作者在啤酒釀造領域耕耘超過二十年的歲月，對啤酒釀造的藝術擁有無止盡的好奇心與創意動力。身為啤酒釀造的老手與得獎者，蘭迪幾乎掌握了啤酒釀造的精髓並知道什麼時候可以打破它。著有《啤酒釀造》（The Brewers Companion, Alephenalia Publications, 1994），為雜誌《All About Beer》撰寫專欄，並經常在世界各地舉辦講座。美國自家釀造啤酒協會（American Homebrewers Association）與芝加哥啤酒協會（Chicago Beer Society）董事。

譯者簡介

鍾偉凱Victor Chung
美國Cicerone Certification Program認證啤酒侍酒師。曾任酒類代理商業務專員，於啤酒、調酒、威士忌均有涉略。現為自由酒類作家、講師、譯者，曾為多家精釀啤酒及酒類代理商撰稿，並協助媒體取材。審訂作品有《開始享受啤酒的第一本書》。
臉書專頁：The Beer Issue 啤酒誌。

推薦序
前言
歡迎來到啤酒世界
Chapter 1　啤酒的故事
Chapter 2　感官品評
Chapter 3　啤酒釀造與風味術語
Chapter 4　啤酒的特性
Chapter 5　品飲、品評
Chapter 6　啤酒的侍酒之道
Chapter 7　啤酒與食物
Chapter 8　類型分析
Chapter 9　英式愛爾
Chapter 10　拉格家族
Chapter 11　歐陸愛爾小麥啤酒與混合發酵啤酒
Chapter 12　比利時啤酒
Chapter 13　美國及其他地區的精釀啤酒
Chapter 14　飲酒之外
啤酒與釀造術語
延伸閱讀
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名詞對照