瘋健身已成全民運動，大家也知道有計劃地吃、吃對時間與食材，才能讓健身效果發揮到最大，但對於時間有限又想下廚的運動族群們來說，快速煮出營養豐富的一餐並不容易！知名料理網紅Amy老師+專業營養師團隊－好食課聯手合著，精心設計出全家人一起吃、省時輕鬆煮的快速料理！

 

【下廚零門檻&專業營養把關的家常食譜】
★採買簡單（一般超市、量販店都買得到！）
★省時做出吃不膩、還能帶便當的家常菜（公開料理老師的週末備料與保存秘技～）

 

★料理方式零門檻（調味和烹飪步驟都簡化，但菜色很開胃、天天營養吃～～）

★營養師專業分析把關（為你設定「高蛋白週、減脂週、減醣週、低碳週」菜單，不用一直算數值，跟著吃就能達成健身目標！）

★份量與營養計算彈性（食譜都設定好份數，讓讀者好採買、自行增減、規劃健身需求）

 

【符合不同運動需求的營養師推薦菜色】

◎運動後增肌菜單！ 
泰式涼拌花枝、海鮮蔬菜煎餅、洋蔥雞肉蓋飯、蔬果豆奶、鮮果優格杯…

◎運動後減脂菜單！

法式紙包魚、嫩雞菇菇炒鮮蔬、泡菜豆腐鍋、蒜香辣味蝦、蔥爆牛肉、豬肉味噌湯、餛飩湯、可可豆漿…

◎低脂低熱量菜單！

鹹水雞拌鮮蔬、蔥燒鮭魚、香料雞胸肉沙拉、牛肉綜合滷味、涼拌豆干、葡萄芭樂鮮果汁、紅龍果高鮮果汁…

◎肌肉運動者適合的菜單！

黃金地瓜燒、焗烤馬鈴薯、山藥玉米雞湯、小卷米粉湯、佃煮南瓜、蓮藕薏仁排骨湯 …

◎耐力運動者適合的菜單！

香料烤南瓜、香菇瘦肉糙米粥、烤蔥花吐司、香料烤南瓜、鳳梨香蕉冰淇淋…

◎不同功能性的菜單！

減少運動後痠痛>>香蕉藍莓拿鐵、香煎鯖魚佐檸檬鹽
…

低GI又高纖>>綜合穀物精力湯、酪梨蛋沙拉、南瓜蔬菜濃湯…

 

【知名料理網紅教你省時煮出每天都想吃的健身料理！】

健身中的你更要吃飽吃好，才能讓效果大大發揮！本書收錄60道家常口味、吃不膩的運動常備料理，Amy老師分享她的週末備料與保存方法，讓週間早午晚餐、補充用點心、能量飲品快速做，只要搭配電鍋湯鍋平底鍋烤箱等常見小家電，就能簡單完成全家一起吃起來的健身營養餐（小朋友、青少年到長者都適用，還能帶便當～），若是住套房的小資族，也能用電磁爐、小烤箱或卡式爐來下廚。

 

【專業營養師教你讓運動效果提升的擇食與一週配餐！】

運動前可吃碳水化合物，運動後就多吃蛋白質，但是常要苦苦計算數值真的很累人……別擔心！營養師幫你把所有菜色都算好，更為你準備「一週健身目標」，有各種選項可做替換，包含高蛋白週、減脂週、減醣週、低碳週…等，每一道都有營養分析、飲食小建議註記。針對某些運動後的困擾，像是減少痠痛、補充鈣質、想防止脂肪堆積…等需求，也有各自對應的功能性食材與菜色推薦，皆整理成表格讓讀者們好查找翻閱。

如果是進一步想了解食材屬性的讀者，營養師也詳列出「運動擇食大補帖」，教你挑增肌減脂或提升代謝的好食材，以及對於人體很重要的「巨量營養素」食材怎麼挑，跟著好食課營養師團隊一起吃準沒錯！

讓好好運動、營養吃變成每天充滿期待的事，每天每天都要更美／更Fit一點！

 

作者簡介 |

Amyの私人廚房
Amy來自於客家傳統大家庭，從小就愛煮、愛美食，擅長道地客家菜。結婚後更從婆家習得閩南台式料理，加上居住的社區有許多駐台的外籍人士家庭，讓她也接觸了世界各國的料理方式，從此開啟了餐桌上的異國風景……。2016年起，Amy在FB上分享自己的創作理念，更拍攝成2分鐘快速料理影音食譜，因為無私分享和處處為閱覽者著想的細心，讓粉絲頁「Amyの私人廚房」累積至120萬以上的追蹤者，以及超過85萬粉絲按讚，影音食譜瀏覽人數最高超過3百萬人次，單篇食譜更曾超過10萬人次分享的佳績。

FB：「Amyの私人廚房」
著作：《Amyの私人廚房，下班後快速料理》（幸福文化）

 

好食課營養師團隊

最接地氣的營養師團隊、最有影響力與最被信賴的健康飲食行銷公司。我們是超過4000位營養師／營養系學生學習交流平台版主，開設多項營養師專業課程，培訓近千位營養師超過百篇營養知識專欄位於Google搜尋首頁。

<經歷>
營養師高考榜首
糖尿病與腎臟病衛教師
中華職棒營養顧問
美國ACE-CPT私人教練
美國AFAA有氧體適能指導教練
多間健身房營養顧問
各大媒體專欄作者
各大院校講師

FB：「好食課」
官網：好食課 食健康，每天學一點
著作：《做自己的運動營養師：掌握增肌減脂營養關鍵x主廚特製運動餐，吃好吃飽才能瘦，打造理想體態不求人》（幸福文化）

CONTENTS
作者序
Chapter 1 運動前後即食的搶時間料理技巧
週間採買與常備讓運動料理更即食
準備運動料理的省時訣竅
Chapter 2 快速完成！運動前後的營養常備料理
運動前食譜
飲品
點心
正餐
運動後食譜
飲品
黃豆蔬果元氣飲
黑芝麻核桃牛奶
酪梨蜂蜜牛奶
可可豆漿
夏日蔬果豆奶
燕麥綠拿鐵
高鈣豆穀漿
濃厚燕麥牛奶
南瓜薏仁豆漿
點心
蔥花拌豆干
水果隔夜燕麥杯
乳酪蒜香迷你雞塊
自製優格鮮果杯
玉米起司蛋餅
腐皮餛飩湯
烤蔥花吐司
正餐
香煎鯖魚佐檸檬鹽
法式紙包魚
蒜香辣味蝦
海鮮什錦炒麵
蛤蜊鮮魚湯
蔥燒鮭魚
海鮮蔬菜煎餅
泰式涼拌花枝
豬肉味噌湯
薑汁燒肉
蒜泥白肉
麻油菇菇雙拼
牛肉綜合滷味
蔥爆牛肉
無水番茄牛肉
彩椒牛肉串燒
鹹水雞拌鮮蔬
洋蔥雞肉蓋飯
香料雞胸肉沙拉
嫩雞菇菇炒鮮蔬
肉末燒豆腐
豆腐肉片捲
泡菜豆腐鍋
豆干炒肉絲
Column．讓肉類保有水分的烹調小技巧
Column．營養師菜單！一週料理自由配
把均衡營養觀念放入你的餐盤
把握運動後補充營養的黃金時間
營養師教你運動後補充營養3方法
Chapter 3 營養師的運動擇食大補帖
你必須認識的巨量營養素
營養師推薦！增肌減脂好食材
營養師推薦提升代謝好食材
不同運動型態的飲食補充這樣吃
好食課營養師來解答！運動飲食困擾Q&A10
Q1 運動完一直很痠痛怎麼辦？
Q2 我的體質很容易抽筋，可以怎麼吃？
Q3 每次運動都很累很喘，甚至有點喘不過氣，有什麼方法可以調整嗎？
Q4 我是健身新手想要增肌減脂可以怎麼吃？吃增肌餐還是減脂餐？
Q5 運動是不是都要吃很多肉？吃太多會不會傷腎？
Q6 聽說不吃澱粉可以瘦比較快嗎？我可以整天不吃飯嗎？
Q7 想要有更好的運動成效是不是要搭配水煮餐？看很多人都推薦水煮餐，這樣吃到底好不好？
Q8 想要同時做肌力、心肺耐力運動，哪一項先比較好？
Q9 女生做肌力訓練是不是會變金剛芭比？
Q10 市面上這麼多補充品，吃了真的有效嗎？
附錄
運動後增肌料理推薦
低脂低熱量料理推薦
運動後減脂料理推薦
運動前不同時間補充的料理推薦
功能性食材料理推薦
各種肉類料理推薦
Amy 推薦！炊具有限也能做的菜色
Amy 推薦！覆熱也好吃的便當菜
Amy 推薦！適合週末備餐保存的菜色
版權頁
封底