平凡的日子，需要簡單又可愛
特別的日子，需要精巧有創意
烘焙與感性的相遇

雖然做法簡單，
但卻能學會韓國人氣咖啡店的甜點滋味與造型。

本書特色

◎收錄最經典的60種甜點
IG上令人驚喜尖叫的的心型馬卡龍、口感讓人驚豔的藍莓起司達克瓦茲、或是可愛到讓人捨不得吃的樹莓巧克力蛋糕……引人垂涎的甜點食譜，自己做就可以！

◎嚴選韓國人氣咖啡店最受顧客青睞的甜點配方
經典的達克瓦茲、馬卡龍、司康、磅蛋糕、瑪德蓮 & 費南雪……等人氣下午茶甜點品項，本書都將提供最完美的配方比例。

◎結合多年教學經驗，新手也能打造視覺和味覺的雙重饗宴
完整介紹甜點材料與烘焙工具、提供詳盡的步驟圖解、提點新手必學的基礎技巧並提供進階甜點人的專業技法。
 

作者簡介

朴志英

主修食品營養學，曾任職於保健福利部與食品醫藥安全廳。順從自己「想做更有趣的事情」的想法，在找到烘焙這件「有趣的事」之後，便持續將熱情投注於製作最美味、最獨特的甜點上。曾到巴黎藍帶廚藝學校學習法式糕點，也曾居住在美國，體驗各種不同的甜點。目前正經營烘焙課程工作室「Room For Cake」，推廣充滿個人風格的甜點食譜。

目錄
準備烘焙
烘焙工具
烘焙材料
打發鮮奶油
製作安格列斯奶油霜
處理柑橘類果皮
製作擠花袋
機花袋的使用方法
CHAPTER 1 達克瓦茲
在開始做達克瓦茲之前
草莓牛奶達克瓦茲
巧克力櫻桃達克瓦茲
蓮花餅乾達克瓦茲
藍莓起司達克瓦茲
麵茶達克瓦茲
草莓夾心達克瓦茲
CHAPTER 2 馬卡龍
在開始做馬卡龍之前
彩虹馬卡龍
芒果馬卡龍
心型馬卡龍
抹茶馬卡龍
咖啡馬卡龍
巧克力馬卡龍
CHAPTER 3 餅乾
在開始做餅乾之前
穀麥花生餅乾
林茲餅乾
黃豆粉餅乾
抹茶奶油起司餅乾
布朗尼脆餅
帕馬森起司餅乾
造型餅乾
兩種圓形脆餅
奧利奧夾心餅乾
蛋白霜餅乾
蛋白霜棒棒糖
濃郁巧克力餅乾
CHAPTER 4 司康
在開始做司康之前
原味司康
切達起司司康
莓果司康
芝麻司康
番茄橄欖司康
鮮奶油方塊司康
CHAPTER 5 磅蛋糕
在開始做磅蛋糕之前
雙色磅蛋糕
柳橙磅蛋糕
蘋果奶酥磅蛋糕
檸檬蛋糕
巧克力大理石磅蛋糕
火腿起司青蔥磅蛋糕
CHAPTER 6 瑪德蓮＆費南雪
在開始做瑪德蓮與費南雪之前
抹茶瑪德蓮
椰子瑪德蓮
伯爵瑪德蓮
玉米瑪德蓮
柚子瑪德蓮
榛果費南雪
巧克力樹莓費南雪
無花果費南雪
南瓜費南雪
黑芝麻費南雪
奶油起司樹莓布朗迪
濕潤布朗尼
CHAPTER 7 蛋糕
在開始做蛋糕之前
草莓鮮奶油蛋糕
樹莓巧克力蛋糕
藍莓青葡萄蛋糕
紅蘿蔔蛋糕
抹茶草莓蛋糕捲
提拉米蘇
香草起司蛋糕
奶茶戚風
蝦子培根法式鹹派
巧克力醬碎片杯子蛋糕
糖霜杯子蛋糕
葡萄柚咖啡杯子蛋糕