你也有以下困擾？

➡️想吃個溏心蛋卻成煮成超老白煮蛋！

➡️別人端上桌是漂亮的鮮豔紫茄，而自己只能料理出暗黑茄！

➡️老羨慕人家的滷味噴香又下酒，你的卻總少一味還滯銷！

➡️涼拌開胃菜不但開不了胃，還讓親友say no way！

➡️知名大菜都是工序繁複，美味料理一定跟新手無緣！

➡️買個排骨彷彿走進大觀園，只能瞎子摸象全憑運氣！

➡️好擔心食安問題，但是偏偏不會煮只能外食！

……………………………………….

其實，你不是不會煮，只是沒有買對書！

跟著大象主廚學料理，上述困擾全部解決，

超詳細的教學內容，好理解的步驟圖輔助，

受用一生的烹飪小撇步不藏私傾囊相授，

讓你輕鬆寫意就能出好菜，

新手受用，老手實用，

有了《會開瓦斯就會煮【續攤】》，料理成就感秒爆棚！

【名人推薦】
 
郭靜｜知名藝人
──專文推薦
 
水瓶｜《因為愛，做便當》、《因為愛，做便當2》作者
貝蒂｜《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》、《愛妻無壓力瘦身便當》、《愛妻瘦身便當》作者
咩莉｜《一個人的旅味煮食》、《一個人的優雅煮食》作者
喬尹（Yin）｜《四週變女神》作者
（依姓名筆畫排序）

譯者簡介 |

About大象主廚（大象發福廚房）

大象主廚第一本個人著作《會開瓦斯就會煮》

2020年元月出版，即狂掃當年度各大書店排行榜——

★誠品2020年「健康生活類」年度Top1

★博客來2020年「飲食類」年度Top2

★博客來、誠品蟬聯52週暢銷榜

★博客來、誠品年度百大暢銷書

★金石堂暢銷榜

擁有中餐、西餐、烘焙、咖啡等證照，曾任職於知名料理品牌企業，現從事料理相關工作，並持續於高雄餐旅大學與藍帶國際廚藝學院進修精進廚藝，經營Instagram三年多，累積粉絲20萬人，因食譜步驟詳盡、圖文並茂，且能對症下藥親切地回答粉絲各式問題，最大的魔力就是讓人看完食譜，不自覺地也想跟著做看看，目前已累積破萬名粉絲分享實作成品！也因為長期與粉絲互動，大象主廚最能了解大家料理時常遇到的問題、遭遇的瓶頸及喜歡的菜單！因此本書有絕對自信保證，每道料理都是美味、高人氣且方便製作的！

Instagram：e.g.kitchen（大象發福廚房）

Facebook：大象發福廚房

名人推薦序郭靜
作者序
目錄
PART 01 象廚開煮小講堂
如何挑選食材：常用排骨全解析
工欲善其事、必先利其器：電鍋教戰守則
一生受用的烹飪實戰小撇步
PART 02 步驟快手料理上桌
1 電鍋雞肉咖哩飯
2 石燒蒜蝦飯
3 上海蔥油拌麵
4 電鍋蔥油雞
5 家常蔥燒雞
6 味噌松阪豬
7 日式金針菇茸醬
8 吮指檸檬蝦
9 零失敗水嫩蒸蛋
10 照燒玉米筍肉捲
11 鐵板燒風蔥爆牛肉
PART 03 無油煙拌出一片天
1 梅香冰釀小番茄
2 涼拌綠竹筍
3 泰式涼拌海鮮
4 韓式涼拌菠菜
5 韓式涼拌黃豆芽
6 涼拌海帶芽
7 涼拌茄子
8 廣式泡菜
PART 04 廚房必備小幫手
1 牛肉羅宋湯
2 香菇瓜仔雞湯
3 鳳梨苦瓜雞湯
4 番茄玉米排骨湯
5 竹筍排骨湯
6 香菇雞肉粥
7 皮蛋瘦肉粥
8 古早味麻油雞飯
9 日式雞肉炊飯
10 香菇高麗菜炊飯
11 馬鈴薯燉月亮軟骨
12 紅燒番茄豬肉麵
13 樹子蒸魚
14 大黃瓜鑲肉
PART 05 一鍋解決一餐
1 台式炒米粉
2 府城軟骨飯
3 超黏嘴名店滷肉飯
4 香菇肉燥乾拌麵
5 義式蘑菇番茄肉醬麵
6 白醬雞肉蕈菇義大利麵
7 台式麻醬雞絲涼麵
8 嘉義火雞肉飯
9 茄汁雞肉蛋包飯
10 酒蒸蛤蠣義大利麵
11 義式番茄海鮮燉飯
12 鮭魚親子炒飯
13 小卷米粉
14 蒜香金沙蝦仁炒飯
15 抱蛋煎雲吞
16 冰花煎餃
17 低卡雞絲酸辣湯
18 古早味粉漿蛋餅
19 木須炒麵
PART 06 家常食材煮出吸睛料理
1 香滷牛三寶
2 蒜香瓦片骰子牛肉
3 蔥鹽香煎牛肋條
4 青椒炒牛肉
5 黑椒牛肉杏鮑菇
6 橙汁排骨
7 蔥燒排骨
8 筊白筍炒肉絲
9 蒜苗回鍋肉
10 客家小炒
11 日式漢堡排佐紅酒醬汁
12 台式鹹酥雞
13 梅香豆乳雞
14 雞家豆腐
15 玫瑰油雞
16 居酒屋風大蔥雞肉串燒
PART 07 家常食材煮出吸睛料理
1 胡椒蝦
2 免烤箱鹽烤海大蝦
3 毛豆蝦仁
4 乾燒蝦球
5 金銀蒜蓉粉絲蒸蛤蠣
6 豆酥鱈魚
7 蔭豉鮮蚵
8 石斑鮮魚湯
9 韓式麻藥溏心蛋
10 金沙豆腐
11 鐵板豆腐
12 免烤箱西班牙式烘蛋
13 高顏值松本茸蛋捲
14 魚香茄子
15 櫻花蝦高麗菜
16 韓式雜菜
17 韭菜花炒皮蛋
PART 08 人氣鍋物與甜點小品
1 日式壽喜燒
2 起司牛奶鍋
3 番茄海陸鍋
4 酸菜白肉鍋
5 紫米紅豆湯
6 雙色地瓜球
7 雪Q餅
後記
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