聊到葡萄酒時，「我好怕講錯就糗大了！」

你是不是經常聽到這句話
你是否也曾經在朋友面前脫口這麼說？
親愛的讀者，不怕不怕，這將成為過去式。

你只要翻閱書中章節，就能獲得葡萄酒相關基礎知識與技能。
之後在談到相關話題時，就安心且輕鬆應對，還能展現個人特出的生活品味。
在這本簡明扼要的指南裡，你將學會：
★ 何時適合打開一瓶美酒與朋友們共享
★ 葡萄園、品種以及葡萄酒的釀造程序
★ 從葡萄園到餐桌服務，與葡萄酒有關的各種專業
★ 展現葡萄酒品味的重點關鍵字，在社交場合裡如魚得水
★ 從容優雅的展現專業級的侍酒師風采

風趣簡要的插畫圖解能讓初學者無痛入門，易記好用的地圖、對照表與關鍵詞彙是進階愛好者與行業人士最實用的隨身速查百科。
本書沒有讓人頭痛或是附庸風雅的技術詞彙與術語，方便讀者視需求運用：你可以好好地理解消化、不斷重複閱讀，也可以與朋友一起討論……或者忘光光也沒關係，哈哈！

「終於有一本簡單易懂的葡萄酒書啦，有趣的插畫更是加分！」──法國亞馬遜書店讀者熱情推薦

作者簡介

積蘭・德切瓦Gwilherm de Cerval
本身是專業侍酒師，也是「巴黎首映」（Paris Première）電視頻道⟪真是好美味⟫（Très Très Bon）的節目主持人，還是⟪L’Express Styles ⟫雜誌專欄作家。

譯者簡介

劉永智Jason Liu
曾寫過三本《頂級酒莊傳奇》系列葡萄酒書，現在邁入第四本酒書，不過其實他生平寫的第一本書是《覓蜜》（新版《品蜜》也於2017年出版）。爲品蜜探蜂，他曾徒步來回八天走在尼泊爾的崇山峻嶺中，只為一探黑大蜜蜂的原生地，也跑去中國大陸湖北神農架深山觀察岩壁蜂箱裡的中蜂，品過傳說中會讓人中毒的杜鵑花蜂蜜以及少見的大陸中蜂「陝西熊貓森林蜜」，還去上過「農委會苗栗農改場的養蜂班」，現希望能多譯介與蜜蜂相關書籍，為養蜂知識以及蜜蜂生態的推廣盡一份心力。

書名頁
推薦　容易消化與記憶的葡萄酒知識
前言
導論　拿出信心來！
葡萄酒品嘗
品嘗超簡單
風土的美好滋味
葡萄酒杯大哉問
葡萄酒杯應有的模樣
選只好用的香檳杯
如何手持酒杯？
一覽葡萄酒杯小家族
如何打開一瓶葡萄酒
如何打開一瓶香檳
酒還年輕？那醒酒吧！
幫老酒過瓶除渣的藝術
愛酒人的小辭典
買酒何處去？
開瓶好酒的時機？
以葡萄酒陪伴人生重要時刻
與葡萄酒相關的各種收藏家
與葡萄酒相關的職人
葡萄酒農
侍酒師
與侍酒師溝通
侍酒師與釀酒顧問之別
葡萄酒專賣店員工
葡萄酒產區
香　檳
惡魔的酒
香檳法
唐貝里儂神父
準備發射，當心！
添糖知多少
香檳人講香檳話
波爾多
左右岸之爭
左岸葡萄酒
右岸葡萄酒
波爾多的幾種分級制度
1855年份級
1973：備受爭議的一年
布根地
樣能區
夜丘區
伯恩丘區
夏隆丘區
馬貢區
阿爾薩斯
薄酒來
薄酒來新酒
二氧化碳浸泡法
隆河谷地
例外的第瓦區葡萄園
北隆河
南隆河
法定產區的誕生
侏羅區
黃葡萄酒
薩瓦區
重獲認可的布杰產區
羅亞爾河谷地
西南部產區
隆格多克—胡西雍地區
天然甜葡萄酒
普羅旺斯
科西嘉
蒙馬特克羅園
葡萄酒的產製
紅葡萄酒的釀造
榨汁法粉紅酒的釀造
放血法粉紅酒的釀造
白葡萄酒的釀造
香檳的釀造
各式釀酒容器
一瓶還有一瓶大
天然軟木塞
相親相愛的軟木塞與葡萄酒
不同形式的軟木塞
軟木塞異味
軟木塞的替代品
軟木塞的回收利用
自然酒
二氧化硫的作用
釀酒人的小辭典
葡萄樹與葡萄品種
葡萄樹
葡萄樹成長的十個關鍵階段
葡萄樹的病蟲害
釀造白酒的品種
釀造紅酒的品種
葡萄農的小辭典
其他重要產酒國
德　國
西班牙
希　臘
義大利
葡萄牙
南　非
澳　洲
阿根廷
智　利
美　國
影響美國酒業的法國人
來喝杯開胃酒吧！
開胃酒之歌
搭配開胃酒的鄉村肉醬
搭配開胃酒的海鮮肉凍
邊喝邊玩
附　錄
如何成為侍酒師
梅多克酒莊分級
索甸與巴薩克酒莊分級
聖愛美濃酒莊分級
阿爾薩斯法定產區命名
阿爾薩斯特級園法定產區命名
阿爾薩斯氣泡酒法定產區命名
葡萄酒的數字蒐奇
索　引
致　謝（Remerciements）
版權頁