20年精華的料理壓箱寶，超過1000張詳細圖解
字字對食物的情感與故事，在地的傳家美食聖經
呼應大眾對「食」的憂慮。自己做、安心吃
跟著阿芳老師做，簡單實際又吃得美味。

擔心孩子家人在外面吃的不健康，自己煮又怕失敗做不來，阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾，推出第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄。

阿芳是個愛做菜的媽媽，更是個樂於分享的料理老師，為了做出讓全家人都吃得開懷的菜，不論工作再怎麼忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，讓做菜變得更貼近忙碌的生活步調，為了呈現曾經吃過卻已經不常見的好味道，不論倒掉多少鍋失敗的料理，也不曾挫滅過她重現美味的決心。然後透過電視、網路與書本的傳播，讓無數熱愛美食的朋友直接看到她不藏私的分享。

一波波的食安問題攪得大家人心惶惶，阿芳老師決定傾囊相授，將料理、將美食回歸家庭手做。本書集合阿芳最擅長的「小吃」與「甜品」，加上必備的料理基本工教學，帶你找回記憶中的味道，用美食撫慰心靈。

本系列特色

◎全系列三冊共計200多道手做食譜，各具實用主題
◎ 15萬字對食物的情感與故事，超過3000張詳細做法圖解
◎ 完整詳實的步驟呈現，一看就會，讓你馬上就想跟著做
◎搭配阿芳老師心得分享，勾起記憶底層對食物的悸動

本書特色

帶你找回記憶中的味道，用美食撫慰心靈
傳統美味輕鬆做。一碗就可以吃飽，四季冷熱皆宜！
搭配經典飯品、靈魂油料、關鍵高湯
讓家常美食變得豐富而多樣
――22道讓你一碗就可以吃飽的銷魂小吃
――37道時時美味、甜鹹兼具的甜品
――21道讓料理增色增味的米飯、油料、高湯

名人推薦

城邦出版集團執行長 何飛鵬、購物台專家 林姿佑
行政院食品安全會報委員 洪美英、知名美食節目主持人 焦志方 保證推薦
 

作者介紹

蔡季芳

人稱阿芳老師，台灣婆婆媽媽、煮婦煮夫們耳熟能詳的料理達人。

阿芳來自台南的大家庭，嫁到北部後展開精彩的廚藝人生。有著台灣南部料理的深厚基底，並加入源自夫家的北部風味，為了美食教學，每到一地，必深究當地的飲食與生活之間的脈絡連結，因而成就一雙擅於烹飪的巧手。

阿芳也是個愛做菜的媽媽，樂於與眾人分享手做美食的樂趣，不論工作如何繁忙，她總是利用時間，思索各種化繁為簡的方法，打造親切、易懂、好操作的料理風格，讓做菜變得更貼近現代人忙碌的生活步調。

從第一本食譜出版，即創下佳績，著有多本暢銷書：《十分鐘上菜》、《一個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》、《給孩子們的廚房筆記》等書。

目前擔任美食節目常駐名師，活躍於廣播電視、報章雜誌及烹飪教室。

相關著作

《阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的早餐店》
《阿芳老師手做美食全紀錄：媽媽的私房味》
《給孩子的廚房筆記──跟著阿芳媽媽學做菜》

推薦序
作者序
目錄
米飯、油料、高湯篇
選米如選美，要內外兼具
這一碗，養我長大的地瓜稀飯
幫料理打好基底，美味大加分
讓美味鮮味都升級的高湯
媽媽的小吃店
不知客倌您今天想吃哪種麵？
一口炸醬，滿嘴醬香
南北口味各異，滋味各有風貌
懷念家鄉味，碗粿大學問
惜福美味的小米條
南北口味各異，滋味各有風貌
媽媽的甜品屋
阿芳教你認識粉類的質地和功用
老爺爺的古早味冬瓜糖
用盤裝的冰，用碗裝的冰，風格大不同
一豆百用，口感佳、香味濃、保存方便的多功用日式蜜紅豆
千年人蔘，百年陳皮
細說家鄉味，邀您共品嚐
九份媳婦做芋圓，誠邀共賞山城味
會變色的媽媽紅茶
勤學勤做，撞出滿分的成就感
黃豆家族變化多
結 語