You're what you eat！
有意識的飲食是讓人們活得更有意義的起點。

專業健身教練／超人氣部落客Michelle，親身實證分享全植物蔬食如何改變了她的生活，透過選擇「原型穀物」、「當季蔬果」、「簡易烹調」，就能感受截然不同的身心愉悅，小毛病不藥而癒，睡眠深沉，精神滿足，體態纖盈，增強免疫力，對地球友善，與自然友好，身心更健康美麗，迎接嶄新的每一天！

近年全球興起「維根（Vegan）風潮」，此飲食法最重要的概念就是「零動物產品」。
藉由「全植物飲食」，不只能讓身體機能恢復「平衡」、「乾淨」與「營養」，並且在了解全植物飲食背後的動機──對地球的友好、對動物的善意、對環境的潛移默化，都能讓我更堅定地執行「全植物飲食計畫」。

執行全植物飲食，同樣能夠享受飲食的美好與口腹之慾，在執行計畫的過程中，會更關心自己的身體狀況，懂得聆聽需求而進食，不再盲目地將食物塞入口中。

我希望維根蔬食風潮不只是一種流行性的飲食方式，而是一種態度、一種主張。你準備好跟我一起開始Vegan Life了嗎？

／本書特色／
★作者親身體驗紀錄，分享改變食物選擇，蔬食一樣能增肌減脂，身心靈更加美好！
★獨家設計70道養顏美味全植物私房食譜，主食X桌菜X點心X湯品多樣組合！
★搭配「勻體運動計畫」（附QR CODE影片示範），粉絲實證最有效New Me減脂運動指導！
★全植物飲食貼心QA整理，詳細解說釋疑！


作者簡介
Michelle（暱稱Mi）

畢業於國立成功大學會計研究所、美國德州大學達拉斯分校行銷研究所。

△通過ISSA國際運動科學協會Personal Trainer Certification體適能教練認證。
△通過NESTA國際運訓練運動協會Fitness Nutrition Coach Certification體適能營養教練認證。
△通過ACE認證機構Oh Baby！ Fitness Prenatal and Postpartum Training孕婦及產婦訓練教練認證。
△通過KAT Know & Apply Training之孕婦及產後婦女訓練認證。

一名樂於分享正面健康生活的部落客，深信健身是一種生活態度，而非減肥的過程。積極鑽研各類健身、健康的研究與新知，並考取相關體適能教練與運動營養教練認證；目前在Facebook粉絲專頁上，已有12萬人以上追蹤。舉辦過幾次粉絲團健康飲食運動體驗活動，希望能讓為減肥失敗所苦的女孩們，一起變得健康、正面！


相關著作：
《超人氣部落客Stay fit with Mi 的健身食譜：低卡、低GI、高蛋白飲食計畫常備菜》
《好孕動STAY FIT WITH MI：超人氣健身教練的孕期健康動‧營養吃‧養胎不養肉全計畫》

Chapter 01 什麼是植物性飲食法
植物性飲食法的定義
素食主義VS植物性飲食
Chapter 02 蔬食的力量
擁有對身體五大益處
幫助維持心理健康
對環境的影響：植物小於動物
實行植物性飲食法前需注意事項
Chapter 03 新纖活飲食with Mi
開始實行植物性飲食的契機
身心靈改變全紀錄：我的維根飲食日記
Chapter 04 植物性飲食Q＆A大解析
全植物飲食就是素食主義嗎？
如何確保蛋白質攝取充足呢?
植物性蛋白質是不是優質蛋白質？
會不會攝取過多碳水化合物?
只吃蔬食不吃肉，真的會飽足嗎?
植物性飲食會影響運動的力量嗎?
每個人都適合執行植物性飲食嗎?
身為外食族，如何挑選食物?
大豆對女性究竟好不好呢?
Chapter 05 全植物維根飲食食譜
Mi 推薦愛用食材
飽足主食篇
　1 泰式河粉
　2 中式炒麵
　3 菠菜白醬義大利麵
　4 高蛋白能量炒飯
　5 燕麥蔬菜粥
　6 日式咖哩飯
　7 黑豆麻油杏鮑菇飯
　8 蔬菜蘑菇蕎麥麵
　9 檸檬香蒜烤白花椰菜排筆管麵
　10 芝麻薑味烤豆腐飯
巧手上菜篇
　11 辣子雞丁
　12 麻婆豆腐
　13 壽喜燒
　14 韓式春川辣炒雞
　15 番茄豆包
　16 鐵板豆腐
　17 三杯豆腐
　18 芹菜炒杏鮑菇
　19 宮保豆腐
　20 塔香茄子
　21 豆皮絲瓜
　22 韭菜炒豆干
　23 豆豉蒸豆腐
　24 鮮菇豆腐粉絲煲
　25 台式關東煮
　26 高蛋白綜合蔬菜豆腐肉球
　27 高蛋白番茄藜麥黑豆肉球
　28 高蛋白花椰藜麥雞蛋肉球
　29 高蛋白蒜香綜合堅果肉球
　30 扁豆菠菜湯
　31 咖哩炒碎豆腐
　32 高蛋白羅勒蘑菇排
輕食小點篇
　33 香甜地瓜早餐碗
　34 美式早餐盤
　35 墨西哥捲餅
　36 海苔飯糰
　37 香辣墨式塔可
　38 涼拌毛豆
　39 氣炸椒鹽杏鮑菇
　40 鴻喜菇涼拌豆腐
　41 氣炸低脂可樂餅
　42 番茄豆腐味噌湯
　43 馬鈴薯玉米濃湯
　44 氣炸鷹嘴豆
　45 氣炸黑豆
　46 氣炸毛豆仁
　47 彩虹BBQ烤豆腐碗
　48 無麩質白花椰菜薯餅
　49 鷹嘴豆泥酪梨吐司
　50 全麥豆腐生菜捲餅
　51 全蔬食綠色能量碗
　52 全蔬食彩虹能量碗
甜蜜滋味篇
　53 蘋果肉桂果昔
　54 熱帶高蛋白果昔
　55 草莓高蛋白果昔
　56 高蛋白能量綠果昔
　57 燕麥高蛋白奶昔
　58 無油葡萄乾燕麥餅乾
　59 花生軟餅乾
　60 覆盆莓燕麥棒
　61 無麩質布朗尼
　62 巧克力慕斯杯
　63 莓果香蕉燕麥
　64 迷你草莓起司蛋糕
　65 低脂甜甜圈
　66 香蕉胡桃蛋糕
　67 南瓜馬芬蛋糕
　68 香蕉燕麥餅乾
　69 高蛋白藍莓厚鬆餅
　70 繽紛果昔碗
Chapter 06 New Me 勻體運動指導
動起來！一週全身運動課表