完美早餐新組合
滋味飽滿又豐富
前一晚先備料，早上起來就可以輕鬆完成美味又營養的早餐喔！

省時健康的早餐提案，
飽足感十足的營養早餐新選擇，
用美味喚醒一整天的元氣，
國民媽媽宜手作的夢幻早餐清單，
早餐不再只有吐司和饅頭。

人氣吐司：復刻經典早餐，用更好的食材做出更健康的早餐。
香濃麵包湯：用熱熱的湯來暖暖早晨的胃。
秒殺麵包：用現成的麵包再加點食材做變化。
蔬果輕食：多吃點蔬果，迎接清爽的一天。
簡易麵食：看似午晚餐的形式，當早餐也很適合喔！
香Q米飯：米Pizza、燉飯、蓋飯等，神奇的白飯變化料理。
重量級早餐：適合放假日的早晨，悠哉的享受上午時光。
是早餐也是便當：用相同的主菜，就能同時完成豐富的早餐與午餐。

大家常說，早餐最重要，早餐一定要吃，而且要好－好－吃！
但每天都要吃。該怎麼做變化？
這本書裡想跟大家傳達的是，早餐可以很多元，早餐可以不設限，除了我們最常使用的吐司和麵包外，其實米飯和麵食也是很好的早餐選擇之一，加上各種豐富的蔬菜、肉類與水果，變化後可以做出數十種或是更多的早餐食譜。不要將創意設限，不要讓廚藝受限，利用身邊常見的食材，做出屬於自己的餐點，早餐也是一樣。希望這本書能激發出讀者更多的創意，也能讓大家開始為自己早晨的第一餐做出變化與改變。──宜手作


作者簡介
宜手作
和大多數的媽媽一樣，為了小孩的健康而開始學做飯、開始帶便當。
初學時試做過幾種食譜而挫敗，除了有些食材購買不易，難度也高，常常為了一道菜花不少時間和金錢，成品也不見得滿意，更可怕的是浪費食材。
後來依自己和小孩的喜好發展出簡單易做的食譜，善用當季與本地食材，只要逛市場一圈或是利用家裡僅有的食材就能輕鬆做出大人、小孩都喜歡的菜色。目前在網路上和大家分享每日便當與作法，定期在Big Mon料理教室教授便當與料理課程，期待人人都能輕鬆開心下廚，做出家人喜愛的料理。著有《一起帶．冷便當》、《一起來．捏飯糰》。

早餐好搭檔
常見麵包種類
水果與飲品
好用器具
外帶容器與包裝
PART 1 人氣吐司
挖洞吐司
吐司PIZZA
厚蛋吐司
法式吐司
熱狗吐司
雙重起司吐司
烤肉吐司
蛋沙拉吐司
培根蛋吐司
火腿蛋吐司
起司蛋吐司
草莓奶油蛋吐司
鮪魚蛋吐司
［ Column ］吐司
PART 2 香濃麵包湯
巧達麵包濃湯
白花椰蔬菜麵包湯
甜豆麵包濃湯
南瓜肉片麵包湯
雞肉麵包濃湯
牛肉洋蔥麵包濃湯
番茄大蒜麵包湯
PART 3 秒殺麵包
蘋果麵包＋香蕉麵包
地瓜泥抹醬麵包
菇菇蛋麵包
雞肉三角酥
番茄香菜Bruschetta
番茄蛋麵包
蘋果雞肉帕尼尼
鮪魚蘋果餐包
番茄起司佛卡夏
水果布丁
番茄起司牛肉貝果
麵包布丁
吐司杯
PART 4 蔬果輕食
水果優格
洋蔥圈蛋＋紅椒圈蛋
醋飯鮮蝦沙拉杯
鮪魚馬鈴薯沙拉杯
高麗菜烘蛋
櫛瓜煎餅
牛排沙拉
南瓜鹹蛋沙拉
［ Column ］水煮雞胸肉
PART 5 簡易麵食
鮭魚筆管麵
鹹派
煎餃
菠菜香腸義大利麵
油麵煎餅
培根蔬菜蛋餅
泡菜牛肉蛋餅
饅頭夾蛋
起司蔥花饅頭
鹹蛋煉乳饅頭
通心粉沙拉
［ Column ］白醬
PART 6 香Q米飯
米PIZZA
丁香魚蓋飯
白醬蝦仁蓋飯
烘米蛋
台式稀飯
荷包蛋飯＋蒸煮蔬菜
茄汁鯖魚蓋飯
青菜雞肉燉飯
起司玉米飯餅
小魚滑蛋粥
壽司捲
豆豉炒豆干蓋飯
味噌湯泡飯
南瓜肉末蓋飯
番茄皮蛋肉末蓋飯
PART 7 重量級早餐
鮭魚地瓜餅
焗烤花椰菜
炸起司雞肉捲
焗烤菠菜鯛魚番茄盅
地瓜絲太陽蛋
風琴馬鈴薯
寶石牛肉
焗烤泡菜年糕
彩椒鑲蛋
牛肉地瓜餅
［ Column ］奶油餐包
PART 8 是早餐也是便當
鮭魚酥＋鮭魚飯糰便當
雞腿排皮塔餅＋栗子燒雞便當
豬排吐司＋豬排便當
肉排吐司＋起司漢堡排便當
茄汁雞肉餐包＋親子丼便當
味噌肉片三明治＋味噌肉片炒麵便當