小老闆在無意之間發現了一種新產品—完全沒有使用明礬的「鹽水海膽」。興奮的他立刻捧著新發現衝進取手壽司找師父試吃，結果卻發現品質十分良莠不齊而大失所望。為了探索引藏在背後的因素，一行人來到了海膽的產地利尻，結果卻…在本集代表作「只融你口的海膽」之外，小朋友突然食慾不振、擔心的母親該如何是好呢？小老闆將在「五月、天空、柴魚片」中親自出馬明查暗訪！為了替乖兒子尋找「御食初」專用的祝魚，小老闆卻不經意地掀起一陣風暴，「值得信賴的金頭魚」究竟結果如何？敬請欣賞美味質量倍增的第16集！別忘了還有您非看不可的附錄漫畫食譜！