有愈來愈多想自行創業的人，但這些人大多礙於資金問題，因而選選擇從小店面做為出發，然而空間小不代表不用設計，相反地更需要發揮最大的創意，將絕對不能少的機器設備，和營業額息息相關的客席座位，安排在有限的空間裡，同時又要顧慮動線的順暢以及空間的氛圍營造。

不同於一般以飯店、連銷餐廳等大型商業空間為主的商空設計，本書針對小型餐飲空間，以小店空間構成主要元素做分類，從外觀、吧檯、座位區、外帶區四個面相，收錄500個最精采的空間設計idea，提供讀者實景空間參考，更進一步拆解圖片裡的材質、施工、傢具選購及搭配技巧，並能從中學習、啟發靈活運用小空間的設計技巧。

作者簡介

漂亮家居編輯部
1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
2.生產有朝氣的版面風格。
3.鼓吹家的新價值觀。
4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
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CHAPTER 2 吧檯設計
109 根據設備品項決定吧檯尺度
110 高吧有氣氛，低吧好親近
111 檯面深度視吧檯功能而定
112 作業區以防水耐用材質為佳
113 吧檯座位著重舒適觸感
114 傢具風格取決於空間主軸
115 椅背款、可升降讓吧檯更好坐
116 狹長空間安排在中段最精簡人力
117 分開安排強調各自功能
118 挪移出餐動線方便吧檯工作
119 安排在空間最顯眼位置
120 杉木吧檯呼應自然氛圍
121 吧檯座位解決走道空間不足問題
122 善用畸零角落，創造更多使用空間
123 原木復古元素散發文青fu
124 4米長吧檯整合烘焙、咖啡製作與花藝
125 面窗吧檯營造小酒館般愜意感受
126 二手木料拼接手感吧檯
127 木箱坐椅創造隨興氣氛
128 化阻礙為優勢，利用樑柱創造吧檯座位
129 融合多元風格增加視覺豐富性
130 原木打造釋放溫暖療癒氣息
131 面窗單人座位區讓一人用餐也很自在
132+133 金屬單椅襯托工業風
134 彩色吧檯形塑視覺焦點
135+136 櫃檯正對入口提升人員對應效率
137 木收銀檯溫暖了工業風
138 花崗石＋木紋 混搭風情
139 釋放濃濃昭和風情的卡布里檯
140 降低吧檯度增進與消費者互動
141 區分櫃檯及作業區維持空間整潔感
142 閃耀雍容的流暢平台
143 磚牆與原木打造不做作美式鄉村
144 單人座區營造多種用餐感受
145 不設吧檯椅，不侷限可能
146 茅草＋啤酒布招＝輕鬆的自然休閒感
147 粗獷材質打造工業感舞台
148 靜謐質樸的懷舊風情
149 半開放窗景吧檯製造悠閒步調
150 具台味人文的歐風吧檯
151 黑鐵語彙展現俐落感
152 原始材料呼應咖啡純粹本質
153 粗獷舊木傳遞餐廳環保理念
154 多功能ㄇ字中島吧檯
155 據作業檯面及設備量身打造吧檯
156 鍍鋅三角桌腳呼應野營主題
157 1人經營薄餅小店寬敞吧檯作業好自在
158 開放中島吧檯製造家的氛圍
159 自然互不打擾的合宜尺度
160 縮短檯面寬度爭取客座數
161 大面黑牆創造對比視覺效果
162 古董櫃變MENU與設備、外帶檯
163 框架建構堆疊秩序感
164 白磁磚搭舊木料呈現家的氛圍
165 大面窗景與戶外呼應
166 冷色系形塑空間寧靜基調
167 材質特性展現吧檯個性
168 創造座位極大值
169 後推作業區，視野一覽無意遺
170 臨窗吧檯創造靜謐空間
171 藍色吧檯和粉紅吊櫃組合搶眼
172 如窗般折射光線的吊櫃
173 多層次光源，創造華麗視覺
174 櫃檯鄰近入口使工作人員輕鬆對應消費者
175 降低吧檯座位高度更舒適
176 安靜不被打擾的小角落
177 金屬焊接的粗胚美感
178 流暢弧形收邊創造水泥親切感
179 窗前高檯欣賞流動街景
180+181 洋溢手作感的懷舊魅力
182 老件拼組成的好用吧檯工作區
183 有如懷舊雜貨店的工作櫃檯
184 木質吧檯營造清新質感
185 俐落線條設計結合櫃檯與吧檯
186 金屬材質包覆表現道地紐澳良風格
187 木質吧檯型塑居家溫暖感
188 抽屜式活動桌面創造彈性座位區
189+190 面窗單人座，獨享一個人的愜意
191 平台設計強調與客人互動
192+193 不只點餐功能，更是料理舞台
194 加寬吧檯面寬更好用
195 展現材質未經琢磨的天然本性
196 黑白對比搭配金屬的個性主義
197 節省空間又能維持客席數
198 粗獷金屬形塑重度工業感吧檯
199 平台式設計拉近與客人距離
200 結合冷暖元素的搶眼主角
201 鏽鐵與木料共譜材質對比
202 回收舊建材再利用
203 加入亮面材質降低沉重感
204 輕淺配色打造輕巧吧檯區
205 木框將吧檯獨立成個人小角落
206+207 留住時間的痕跡與味道
208 多彩拼貼懷舊復古風味
209+210 以台灣在地「古早雜貨店」作為空間主題
211 令人印象深刻的白色磁磚吧檯
212 以吧檯圍塑集中工作動線
213 坐在吧檯享受慵懶心情
214 清爽木質流露白樺林的清新
215 方便工作兼具展示效果
216 斜切設計解決空間侷促感
217 吧檯位於一樓保留座位區完整
218 粗獷造型成為空間吸睛點
219 簡單質樸材質呼應極簡設計
220 玻璃＋鐵件的輕盈穿透
221 植栽設計成為美好窗景
CHAPTER 3 座位區
222 傢具風格隨空間設計走最安全
223 傢具尺寸取決於餐廳風格定位
224 圓桌？方桌？影響併桌方便性
225 座位間距以不打擾鄰座為準
226 走道寬應考量上餐等大動作
227 可依每坪一人座抓出座位配比
228 依想看見的風景來規劃座位區
229 利用高低差創造不同視野
230 動線設計得宜可疏散客潮
231 服務生上菜動線應注意流暢度
232 餐廳動線規劃宜採樹枝狀發展
233 內場動線需作明顯區隔
234 進貨動線最好避開客人用餐區
235 補給動線要特別注意寬敞度
236 訂製傢具傳遞材料的原始風貌
237 以吧檯為主軸座區圍繞配置
238 復古傢具與綠意增添工業風暖度
239 恰恰好的小清新氛圍
240 是水管？還是壁燈呢？
241 軟木牆面創造新穎觸感
242 減少座位數營造不壓迫的用餐空間
243 降低高度營造溫馨感受
244 跳脫制式規劃戶外座區突顯主題特色
245 咖啡與花的浪漫結合
246 適宜桌距，創造慵懶氛圍
247 溫暖日光與經典單椅打造人氣角落
248 寬敞間距方便走動
249 享受純粹極簡木質的溫暖
250+251 賦予空間多樣用途
252 轉換地面材質隱喻空間過渡
253 配合老屋風格混搭老件傢具營造悠閒氛圍
254 地坪反差界定空間展現獨特性
255 讓每位客人找到自己座位
256 球形燈泡營造居家感
257 活動桌椅與明亮採光，感受悠閒戶外午茶氛圍
258 低彩度，不添加的天然感
259 溫潤木質營造鄉村氣息
260 騎樓喝咖啡更香、更放鬆
261 杉木模板牆鋪出工業質感
262 同類材質產生空間呼應性
263 環繞綠意的自然戶外座位
264 開挖樓板創造更多互動
265 老宅新格局，空間更友善
266 高度層次轉換營造空間放鬆與流動感
267 落地窗下的慵懶沙發區
268 舒適沙發區給人賓至如歸的感受
269 以地區消費族群安排座區形式
270 微工業佐以英式復古的輕搖滾
271 適當座位數保留空間開闊感
272 簡單材質打造手感鄉村風
273 白色調中舞動繽紛色彩
274 開放格局兼顧後端採光
275 簡化座區範圍著重櫃檯及作業區域
276 事先設定座位方向與視野
277 融入商品展示強化職人角色
278 老海報與清酒瓶洋溢懷舊風情
279 以桌子大小區隔座位
280 如小酒館般的明暗對比
281 巧克力調的濃郁質感
282 寬敞間距方便走動
283 木柱白牆交織的古樸時間感
284 開放廚房的自由饗宴
285 沙發區揉合粗獷與溫潤
286 鮮豔色彩擬造未來氛圍
287 牆面層板融入包裝旨趣
288 舊木料打造孩子專屬遊戲室
289 實木桌椅增添自然風情
290 燈光傢具打造異國風情
291 享受悠閒的咖啡香
292 清爽綠色點綴空間
293 茶鏡增添視覺穿透感
294 用老空間景物來說故事
295 與客人共創的藝文空間
296 靠牆安排強調座位隱密性
297 運用挑高空間創造座區層次變化
298 原木傢具軟化空間冰冷調性
299 裸磚、EMT管打造工業氛圍
300 陽光花房裡享用美味餐點
301 手作組合概念連結野營主題
302+303 可隨意拼組的學校桌椅
304 蛇紋石配紅磚營造復古溫馨
305 斑駁牆面營造復古風情
306 建材色彩演繹鄉村樂章
307 溫暖明亮的輕工業風
308 特色單椅化身空間主角
309 共桌概念拉近客人距離
310 順應空間特性打造專屬座位
311 草綠色磚牆呈現自然人文感
312 多元傢具滿足不同消費客層
313 大理石、人字拼地板打造美式工業風
314 配合人力狀況配置適當座位數量
315 降低座位高度營造放鬆感
316 北歐傢具讓輕工業更有人味
317 鐵絲玻璃隔間既穿透又有風格
318 保留老屋面貌打造自然清新風格
319 簡約框架與色調打造藝廊fu
320 極簡傢具，打造寬敞明亮空間印象
321 粗獷風格展現餐廳主題調性
322 不成對傢具形塑空間層次
323+324 打造如家中的閒適角落
325 穿插搭配不同樣式餐桌椅豐富空間表情
326 包廂吧檯攬進城市風景
327+328 結合裝置藝術概念，創造空間吸睛焦點
329 沙發靠牆角舒服省空間
330 復古傢具一統空間氛圍
331 以工作桌為構想搭配傢具
332 打造如居家隨興放鬆的樣貌
333 獨立沙發角落營造濃厚美式風格
334 高腳餐桌椅創造不同用餐體驗
335 水泥訂製桌帶給客人新鮮感受
336 運用材料特質創造趣味感
337 用顏色和桌椅創造三度空間
338 全室空間傢具灰白色調輕巧感
339 善用陳列點綴空間
340+341 跳脫制式安排，以沙發創造空間豐富層次
342 獨立和室創造隱密角落
343 新舊融合的舒適角落
344 室內窗穿透又創造空間層次
345 沿牆面安排餐桌椅形成引導動線
346 拱門、紅磚道的歐風氣息
347 座位高度差創造不同視野
348 深藍色牆形成視覺亮點
349 黑白灰堆疊空間豐富層次
350 倍感親切的馨暖木頭質感
351 台南老窗組構成獨一無二收納牆
352 以愛犬圖像帶出視覺趣味
353 走進日雜手感的戶外座位
354 幾何造型傢具兼具實用與造型趣味
355 天然質樸素材營造輕鬆休憩角落
356 自製手工傢具靈活變化空間樣貌
357 歐式情調的戶外座位
358 為小朋友打造專屬空間
359 運用鏡面和鏤空樓梯有效放大視覺
360 文藝慵懶的沙發座席
361 頗富異趣的連貫秩序感
362 沿牆擺設的小巧卡座
363 降低桌椅高度，暗示空間用途
364+365 雙人桌椅機動性強
367 利用吧檯桌善用畸零空間
368 布質餐椅營造客廳般的舒適度
368 運用植物和少量色彩添生氣
369 架高戶外座區以落差高度創造自有天地
370 超適合聚會的沙發卡座
371+372 改造廢棄傢具門片成亮點
373 穿透玻璃和材質延伸營造放大空間的效果
374 吧檯座位區增加互動機會
375 巧用磚面粗獷感呈現空間層次
376 裸露天花提升視覺高度
377 溫馨暖色調鋪陳出居家親切感
378 手感線條創造白牆的層次感
379+380 街坊共享的藝文空間
381 滿足各種放鬆姿態的座位想像
382 改變座位形式確保走道寬敞
383 色彩傢具注入空間活潑氣息
384 利用冷硬元素替鄉村風注入個性
385 窩在沙發慵懶一下午
386 木箱取代坐椅讓座位調配更靈活
387 改變座位形式，區隔空間氛圍
388 彩色復古學校椅活潑空間感受
389 繁忙都市裡的悠閒一隅
390 不受限的共享桌概念
391 雙人床鋪座位營造家的輕鬆自在
392 融入古典元素增添空間變化
393 高低層次讓空間更具多變
394 不擁擠的悠閒深得人心
395 控制座位數保留空間感
396 訂製傢具取代單調制式感
397 鐍色鍍鋅鐵板製造空間視覺焦點
398 以少量座位強調空間風格
399 質感對比的平衡營造衝突美感
400 以經營型態設計座椅巧思
401 隨興安排打造專屬角落
402 廢材再利用的環保精神
403+404 紅色磚牆形塑座位區空間個性
405 訂做沙發卡座柔軟舒適
406 有如坐在草坪上的輕鬆自在
407 融入新概念讓大桌運用更靈活
408 優雅復古的英倫風情
409 緩慢優雅的用餐時光
410 靠牆安排座位確保走道寬敞
411 舒服又寬敞的客座設計
412 質地清新的白色天地
413 懷舊材質打造隱密小餐館氛圍
414 變換座椅形式強調放鬆感受
415 靜謐清新的日式風韻
416 大桌共享座位反而更彈性
417 輕鬆悠閒的美式工業風
418 享受都市的自然綠意與陽光
419 以白色吊椅延續門面清新印象
420 偽裝鐵捲門的牆面造型
421 金屬格架巧作空間介質
422 保留素淨白牆的藝文平台
423 綠色沙發區強調居家舒適感
424 居高鳥瞰的夾層貴賓席
425 綠色牆面形成空間主視覺
426+427 隨興安排營造無拘放鬆感
428+429 餐桌墊高強調舒適度
430 輕淺木色營造空間溫暖輕盈感
431 自然散發慵懶氛圍的沙發區
432 特調色彩的另類古典
433 棧板拼接的材質魅力
434 適合三五好友聚會的沙發聚落
435+436 座位適量營造空間留白
437+438 架高地坪打造隱密座位
439 以留白概念安排座位數量
440 兩人一桌保持入口順暢
441 木質與淺色調形塑放鬆、舒適感
442 時光停駐的懷舊印象
443+444 利用高度營造層次感
445 狹長空間座位靠兩邊安排
446 地、壁面材質立體連結，放寬空間感
447 善用吧檯形狀增加座位空間
448 簡單素色自然融入老空間
449 極簡冷調形塑人文氣息
450 磨石子牆為咖啡館灑下迷人黑幕
451 溫馨木感帶出鄉村田園調性
452 讓出店內空間作歇腳的咖啡座區
453 以傢具型塑空間氛圍
454 輕鬆享戶外的難得閒適
455 大桌共享產生更多可能
456 書報置物架展現貼心的待客之道
457 金屬元素的前衛搖滾
458 流露古典氣息的特製沙發
459 倚窗四人座位超有fu
460 古樸紅磚牆的懷舊氣息
461 結合吧檯概念的大餐桌
462 水管＋豆腐板趣味十足的桌＆椅
463 大面開窗讓室內獨具開放感
464 專屬小圈圈的座位
465 鮮豔藍色打亮座位區
466 懷舊老件型塑復古情懷
467 戶外座區享受大自然洗禮
468 順應斜切造型訂製大餐桌
469 畸零角落打造靜謐座位區
470 吧檯座位欣賞戶外街景
471 入口座位也有好景色
472 豐富窗景才是真正的主角
473 吧檯座位悠閒享受品味時刻
474 善用空間裡的每個角落
CHAPTER 4 外帶區設計
475 外帶動線與內用動線明顯區隔
476 吧檯設計引導外帶、內用動線
477 外帶動線以不影響主動線為原則
478 櫃檯設計引導動線維持取餐秩序
479 即使短暫停留也有舒適感受
480 一分為二，留出中央走道
481 留出L型的開闊走道
482 三五人等待也不嫌擠的空間
483 利用傢具圍塑空間領域
484 摩登灰階襯托木質馨香
485+486 考量展示區深度和桌距
487 延伸入內的空間想像
488 減少桌數，呈現寬廣空間
489 結合多重功能的便利動線
490 老檜木箱展示每日新鮮水果呼應品牌精神
491 作業動線引導客人移動動線
492 清水磚中島整合外帶與烘焙、料理
493 木質傢具打造悠閒等候氛圍
494 簡單主張的實木感吧檯
495 相異地坪材質區隔內外
496 外帶區同時也是資訊情報站
497 放寬尺度疏散結帳區的擁擠
498 提供外帶等候時的小小樂趣
499+500 方正格局反而讓出外帶區
PLUS 作業區
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