健康、無添加還不夠，
擀捲、湯種、水合法、冷藏發酵及多種造型麵包。
不論新手到烘焙老手，
全新作法征服大人的胃、收服小孩的心，
再創麵包機烘焙盛世！

以麵包機烘焙開創美味人生的「辣媽」，因作法簡單、不易失手的配方深受眾多網友愛戴。繼前一本首創推出顛覆固有行程的中式食譜，經不斷改良研發再次展演出人意表的驚喜料理，誓將一切盡收麵包機！

本書除了收入甜不辣、麵龜、鳳梨酥等小吃與年節土產的製作，味噌、豆腐、可樂也能和麵包搭出新滋味；透過零油脂添加的液種法、冷藏發酵法，還能做出不乾不硬、柔軟富彈性的全麥麵包。而麵包機不僅是廚房好幫手，更是為親子關係加溫的一大利器！數道適合讓孩童參與的小點心，到自製繽紛好玩的無毒黏土～絕對讓你一次又一次地愛上麵包機！

作者簡介

辣媽Shania

人氣No.1麵包機部落客、暢銷作家

本名郭雅芸，國立政治大學金融系（所）畢業，在金融業服務13年之後，於2014年因追求夢想而離開職場。

2009年開始經營部落格，主要分享麵包機等烘焙食譜，具有烘焙丙級執照（麵包、西點），就此展開另一階段的人生冒險。

第一本麵包機著作《新食感！麵包機變出85道中西料理》榮登博客來2014年度百大暢銷好書，目前部落格人氣破百萬，每日瀏覽人次破萬。

Facebook：www.facebook.com/LaMaShania
Blog：www.lamashania.com/

chapter.1 概論
基本材料說明
油常見問題FAQ
成功麵包的誕生
chapter.2 新口感麵包
01 優格吐司
02 鮮奶油吐司
03 抹茶地瓜吐司
04 黑芝麻地瓜吐司
05 可樂核桃吐司
06 杏仁蘋果核桃吐司
07 巧克力奶酥吐司
08 紫薯吐司
09 味噌核桃吐司
10 九層塔起司吐司
11 馬鈴薯香腸吐司
12 培根洋蔥吐司
13 全麥豆腐餐包
14 紅蘿蔔洋芋餐包
15 莫札瑞拉起司培根餐包
16 大蒜吐司
17 超人氣蔥花捲
18 一次搟捲葡萄乾吐司
19 二次搟捲經典白吐司
20 辮子蔓越莓吐司
chapter.3 超柔軟麵包
21 布里歐吐司
22 糖漬蘋果巧克力麵包
23 南瓜花花麵包
24 湯種熱狗堡
25 冷藏發酵全麥吐司
26 水合法檸檬乳酪吐司
27 液種無油煉乳吐司
chapter.4 道地中式糕點
28 桂圓饅頭
29 芝麻包子
30 麵龜
31 胡椒餅
32 鳳梨酥
33 雙胞胎
34 甜不辣
35 杏仁桃酥
chapter.5 繽紛親子時光
36 無毒黏土
37 長頸鹿吐司
38 迷彩吐司
39 紅西瓜吐司
40 小玉西瓜吐司
41 小蘑菇麵包
42 兔子餅乾
43 斑馬餅乾
44 繽紛MM 餅乾
chapter.6 視覺系吐司
45 雙色芝麻吐司
46 巧克力漩渦吐司
47 迷你黑糖夾餡肚司
48 夢幻三色聖誕肚司
49 優雅抹茶雙色肚司
50 紫色百褶吐司
51巧克力雙色吐司
chapter.7 環遊世界麵包
52 全麥貝果
53 紅豆麵包
54 菠菜起司佛卡夏
55 義式千層麵
56 墨西哥捲餅
57 口袋麵包
58 蔥花起司司康
chapter.8 甜蜜蜜蛋糕點心
59 伯爵生巧克力
60 藏心蛋糕
61 大理石磅蛋糕
62 海苔豆腐餅乾
63 糖漬蘋果
64 蜜地瓜
chapter.9 省時省力美味餡料
65 南瓜泥
66 紅豆餡
67 紫薯地瓜餡
68 馬鈴薯泥
69 巧克力奶酥粒
70 奶酥餡
71 湯種製作