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食品科學博士 陳小薇 專業審訂

Costco讓減醣生活變得更簡單！
●全家一起吃的減醣人氣料理！
三餐＋點心，不用刻意改變飲食習慣，全家人一起共享餐桌！
●吃好吃飽的營養成分大解析！
含醣量、熱量、膳食纖維、蛋白質、脂肪，料理食材速查表一目了然！
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專業營養師解答最想知道的減醣生酮問題！掌握健康與美味！

Costco減醣料理指南！天天變化餐桌美味！
如何利用Costco大份量食材製作減醣料理呢？本書精選Costco 100+道減醣食譜，百搭食材從分裝、保存到一日三餐，減醣生活提案讓你聰明擇食，吃飽吃好，健康與美味都兼具！
●高CP值食材全收錄！肉類、海鮮、蔬菜、水果、起司、麵包、煙燻、新奇食品…聰明分裝、保存！
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作者簡介

哈雪了
哈雪了
自小在美術方面表現突出，原本主修設計藝術背景，卻在大學時期法國留學時，因為寄宿家庭的爸爸是法國廚藝學院的教授，因而開啟了自己對料理的喜愛！也因為自己的個性開朗好客，在國外結交了許多不同國家的好朋友，所以對異國料理情有獨鍾。

之後回國，隨著工作也邁入了結婚生子的生活，因為先生和孩子都是過敏體質，所以開始用健康料理來展開對家人的愛。也因自身對美學的美感運用在日常生活中，長久以來獲得親朋好友的支持與讚賞，因而成立個人粉絲專頁，內容包括各式異國料理、烘培，以及居家佈置分享。
 

一個人到一家人的減醣生活
減醣生酮飲食QA
有效利用Costco食材的方法
料理常用器具
超好用調味料大集合
Chapter 1 肉類好食
美國嫩肩里肌真空包
美國無骨肩小排真空包
日式牛小排燒肉蓋飯
［cook more］牛小排燒肉佐蒟蒻米
韓式QQ 骰子牛
［cook more］骰子牛沙拉
法式黑胡椒牛排
白蘆筍炒牛肉
蕃茄燉李派林烏斯特醬牛肉
健康蔬菜牛筋湯
香煎牛排佐巴薩米克醋
沙茶牛肉絲炒水蓮
牛油製作方式
雞腿肉、雞胸肉
蜂蜜味噌雞腿排
中東孜然烤香料雞佐薑黃飯
黃檸檬雞肉風味義大利麵
茄子雞肉味噌煲
花椰菜雞腿排檸檬奶醬義大利麵
［cook more］法式檸檬奶醬（進階版）
異國風味優格嫩煎雞胸肉
奶油燉蘑菇雞胸肉
香煎雞胸肉佐藜麥沙拉
［cook more］藜麥好吃煮法
鯷魚雞肉豆腐煲
烏骨雞
烏骨雞黑蒜養生湯
香菇栗子烏骨雞湯
火雞
楓糖甜橙香料火雞
［火雞餐搭配料理］Gravy
［火雞餐搭配料理］Cranberry Sauce 蔓越莓醬
［火雞餐搭配料理］甜薯乾酪蘋果Stuffing
［cook more］火雞高湯塊
［cook more］火雞肉飯
［cook more］牧羊人火雞肉派
［cook more］中式火雞肉捲餅
［cook more］火雞肉粄條
低脂豬絞肉
帶皮豬五花
豬五花火鍋片
豬腹斜排切塊
豬里肌心燒肉片
豬小里肌肉、豬頰肉
西洋梨薑汁豬肉
炸牛奶豬排
檸檬鹽麴豬頰肉
杏桃燉香煎豬腰內肉
泰式蒜泥白肉
紅麴腐乳肉
可樂肉醬
波隆那肉醬
［cook more］波隆那肉醬佐洋芋片
小羊排、小羊肩排真空包
羊梅花里肌燒肉片
皇冠羊排
香草酥羊排
百里香烤羊排
坦都里烤羊排佐洋蔥酸奶醬
香煎羊排佐蕃茄黃瓜酸奶醬
麻油羊肉飯
醃漬檸檬孜然羊肉中東風味
酪梨油檸檬蒜味烤羊肉串
Chapter 2 海鮮好食
鮭魚
鹽趜烤鮭魚
香檸法式紙包魚
花椰菜鮭魚白醬義大利麵
［cook more］自製萬用白醬
香煎鮭魚佐時蔬
波菜鮭魚鹹派
［cook more］自製派皮
酸奶芥茉籽烤鮭魚
帶尾特大生蝦仁
北海道干貝
芒果蝦沙拉
洋香菜大蝦佐莎莎醬
酪梨蝦墨西哥捲餅
蜂蜜蒜香蝦佐酪梨長棍
鍋巴蝦仁干貝
奶油嫩煎干貝佐法式白醬
鯛魚
南瓜鯛魚豆腐煲
阿拉斯加炸魚佐塔塔醬
蛋煎鯛魚片
Chapter 3 煙燻好食
培根
火腿、香腸、臘腸
培根捲雞胸肉
培根醬
［cook more］培根醬炒飯
［cook more］焗烤馬鈴薯佐培根醬
［cook more］培根醬佐芽球甘藍
培根蛋黃義大利麵
火腿溫菇沙拉
庫克太太
酸奶熱狗醬佐洋芋片
德式香腸捲餅
臘腸起司薄餅
Salami 小點
Chapter 4 蔬菜、水果好食
蔬菜、水果
華爾道夫沙拉
法式焦糖肉桂烤蘋果
蜂蜜漬檸檬
醃漬檸檬
洋蔥醬
［cook more］法式洋蔥湯
經典馬鈴薯泥
［cook more］日式炸可樂餅
蜜芋頭
［cook more］自製芋圓
Chapter 5 麵包與貝果、起司好食
麵包與貝果
草莓果醬佐花生醬貝果
火腿酪梨貝果
香蕉巧克力榛果可頌
薯泥可頌
起司
核桃楓糖烤布里乾酪
派對布里
摩佐羅拉乾酪佐蕃茄
feta 起司甜菜根冷麵
Chapter 6 意想不到好食
法式油醋芥茉籽醬
巴薩米克醋飲
奇亞籽檸檬健康飲
奇亞籽布丁
奇亞籽優格水果早餐
Roots beer 冰淇淋
紅酒燉洋梨
［cook more］法式熱紅酒
藍莓克拉芙緹
提拉米蘇
［cook more］手指餅乾