從親送便當，

到後來因為兒子就學距離改變，

但依然想繼續當媽媽的「食客」，

讓水瓶挑戰自已，

衍生設計出全新的「熱呼呼便當」、「常溫即食便當」、「輕鬆備料速簡餐」。

因此水瓶家又有了好多好多讀者想做的新菜色。

為喜歡的人做他們喜歡吃的飯菜是一種簡單的幸福；

翻開書，你想先試做哪一個便當？

 

 

讀者專屬，水瓶家便當完全複製祕密在這裡——

◎便當盒的選擇入門。

◎便當該怎麼裝才能色香味美圖解。

◎食材、調味料選購原則。

◎常溫便當（冷便當）也美味的理由。

◎料理食材的處理小撇步。

◎好吃的調味祕訣。

 

 

作者簡介 |

about水瓶

煮婦、非主婦。

育有一子一女。

專職照顧先生與孩子飲食生活，

從持家經驗裡發掘生活之美，

兼職「小家日常」好物分享與商品開發。

 

Facebook：水瓶花園的日常

Instagram：eileenyu_0129

內封
作者序
Contents
便當盒種類&特性
便當佈置技巧
常溫便當保存8要領
細火慢燉． 雞高湯
慣用調味料
1 熱呼呼暖食便當
一口小肉丸便當
和風叉燒肉便當
香醋小里肌便當
馬鈴薯燉雞便當
塔香鹽麴松阪豬便當
鮮茄蛋肉燥便當
古早味排骨便當
杏鮑菇洋蔥燉肉便當
菱角燉肉便當
馬告鹽麴燒肉便當
番茄肉末豆腐煲便當
蔥燒腩排便當
香料番茄燉肉便當
麻油鹽麴松阪豬便當
紅麴腐乳雞便當
台式燉肉燥便當
泰式黃咖喱雞
2 常溫即食便當
臘味煲仔菜飯便當
山藥花雕雞便當
白身魚燴黑醋便當
百里香椒鹽鱸魚便當
香煎軟嫩雞胸肉便當
泰式檸檬蝦便當
中式豬肉漢堡排便當
迷迭香啤酒雞排便當
爐烤鹽麴咖喱雞腿排便當
韓式燒肉便當
醬燒蒜香梅花肉便當
私房糖醋魚片便當
鹽味炸雞便當
校外教學日野餐便當：馬鈴薯香草雞球與迷你飯糰
迷你鮮蝦堡便當
3 輕鬆備料速簡餐
嫩煎雞胸與太陽蛋蒜香義大利麵
娃娃菜麻油雞湯泡飯
白酒蛤蜊蘆筍燉飯
鹽麴胡麻蕎麥麵
鹽麴雞柳咖喱薯泥杯
洋蔥燒肉豆腐飯
納豆泡菜豆腐飯
滑蛋雞肉豆腐飯
三杯雞豆腐飯
麻油雞菇菇炊飯
番茄洋菇雞腿煲
韓式泡菜雞肉蓋飯
4 副菜便當的配角們
香炒洋菇
蒜香蝦皮球芽甘藍
香檸松本茸
乾燒鴻喜菇
蒜炒桂竹筍
蠔油黃豆芽
清炒晚香玉筍
洋蔥炒鮮菇
薑炒金針花
辣炒香蔥四季豆
醬燒杏鮑菇
香煎寶島洋蔥佐鹽之花
肉末筍丁
腐皮雪裡蕻
玉子燒
錦絲玉子
Q潤水煮蛋佐鹽之花
櫻桃蘿蔔
芥末籽醬拌綠花椰
茭白筍炒蛋
市售海苔酥
韓式甜不辣
各色小花
開花宣言
金平藕片
清炒蘆筍
金平紅蘿蔔
韭黃炒豆芽
香煎藕片佐巴薩米克醋
番茄炒蛋
香煎玉米筍佐巴薩米克醋
鹽麴茭白筍
蒜香鹽麴綠花椰
高湯煮各式時蔬
酒香四季豆
涼拌過貓
爐烤蒜香白花椰
蒜炒甜菜花
薑炒皇宮菜
蒜炒雲耳雪裡蕻
韓式涼拌菠菜
蒜香龍鬚菜
蒜炒手撕高麗菜
紅蔥頭烤球芽甘藍
蒜炒油蔥白花椰
辣炒櫛瓜
醬燒藕片
蝦皮蒲瓜
蘿蔔乾炒蛋
鮮炒球芽甘藍與金針菇
鹽麴炒鮮蔬
櫻花蝦炒青蔬三鮮
鹽煮玉米筍．秋葵．綠花椰
韓式豆腐辣湯
自製雪裡蕻
後記
食客說便當
版權頁
封底