【年菜就愛這一味‧插畫展】嗚嗚wuwuhsu／鹽漬

冬至前後，爸媽會開始清洗、日曬製作烏魚子用的檜木板，等待隨洋流而來的烏魚，準備迎接最忙碌的季節。

鹽漬是製作過程中很重要的步驟之一，時間、鹹度是美味的關鍵；媽媽會在筆記本上把關每一批烏魚子的鹽漬時間，而我們三個小蘿蔔頭就是隨侍在旁的機動組，接手鹽漬後清洗完成的烏魚子們，移動到冬日暖陽下，一起曬得暖和。

這樣的日子一直忙碌到年節前夕，太陽的味道、鹽的味道、烏魚的海味，是我年節裡記憶最深刻的味道。