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介紹「儒家菜」就是將中國料理再賦予文化創新，根據孔廟聖賢與飲食淵源而設計出15道經典美味，讓人在大啖美食之際，還可以聽歷史故事，成為美食體驗的新享受。本書亦先提及「文天祥雞」、「考亭雙驕」…等菜餚的由來與製作方法。

第一課 Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the Chinese Classics1
第二課 Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the Chinese Classics2
第三課 Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the Chinese Classics3
第四課 Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the Chinese Classics4
第五課 Confucian Cuisine: Gourmet Dishes from the Chinese Classics5
第六課 Hand-made cuisine1
第七課 Hand-made cuisine2
第八課 Hand-made cuisine3
第九課 Hand-made cuisine4