方秋停／半月餡餅與水上城堡

機身穿越雲層時明顯抖動起來，我緊抓座旁扶手，側臉瞧望著窗外──灰雲騰飛，激流滾沸，幾番傾斜波折，陸地漸自雲底下露出。潮浪順沿海岸線微微掀動，田疇與河流相接，灰濛綠意連綿……遠赴他鄉與另一國度會面，經常如此開場。

手做麵食親體驗，品嘗立陶宛傳統點心

此行落地後竟以烹飪體驗開場，乘車至一傳統木造庭園餐廳，踩上嘎吱有聲的階梯，穿上塑膠圍裙戴髮套，拿起擀麵棍依循指示於砧板上呼嚕使勁。

在地廚師持斯拉夫腔英文認真教學，於其誇張滑稽示範下，一張張麵皮被輾壓得厚薄不一，平整渾圓或穿孔破洞如變形蟲。一團團豬、牛、蔬菜或起司餡料置諸麵皮中央，對摺，然後便是技巧的考驗。大廚將那麵糰拎起，手指於其間靈巧捏動，整齊花邊不一會兒便顯出半月餃形。

心想餃類可是咱東方人的看家本領，豈能輸給洋人？孰知一拿起那糰麵皮，竟那般濕滑沉重不好使力，內摺外翻皆不如意，非但無法如常立起，坍塌醜陋讓人很是難為情。人生地不熟無計可施，只好厚顏跟著做好註記，拿了號碼牌便至樓下餐廳用餐。

午餐有各色蔬菜沙拉、樸素陶甕內裝盛清燉肉湯，半飽之際，一陣奶油香氣飄來，兩大盤半月形餡餅被抬出，眾人依照號碼牌取回自己的作品。火烤後麵糊搖身變得金黃厚實凹凸有致，所有缺陷皆成精美雕飾。一咬下，直覺外皮鬆軟Q彈、內餡香汁溢出，讓人喜出望外！

這號稱Kibinas的麵食原來大有來頭，當年維陶塔斯大公進攻黑海克里米亞，便將此點心與凱萊特人（亦稱卡萊姆人）一起帶回，至今仍廣受立陶宛人喜愛。

遊逛彩色木屋街，穿進夢幻的水上城堡

飽食後，經凱萊特街走向特拉凱城堡，行於其間，微風撥動樹葉，花木扶疏、路邊櫻桃樹結滿青紅果實，之前凱萊特人便住於此。色彩繽紛的小木屋沿著街道兩側排列，仔細看每幢房子皆開三扇窗，據說其中一扇是要獻給上帝、另扇獻予將他們帶來特拉凱的維陶塔斯大帝，最後一扇則留給自己與客人。

陽光明亮，盛夏清涼。悠閒腳步漸往湖邊，只見遊艇、帆船棲止，綠草生長愜意，低垂的樹枝伸入湖中。前景移動，意識不停對焦，試圖與印象中的景觀相接連，卻遍尋不著切合點。日照加溫，樹蔭涼適，心思、感覺離合跳動著。

過橋後，那哥德式紅磚城堡便現眼前，遠眺宛如漂浮水面。傳說立陶宛大公科斯圖提斯的妻子碧露蒂不喜歡舊特拉凱，大公為取悅妻子，便於十四世紀中葉在湖間修築半島城堡，並在美麗的加爾瓦湖中央打造了湖水環繞的特拉凱城堡。城堡後經多次戰爭與重建，於1961年修復完成，為東歐相當具代表性的中世紀建築。

護城河已然乾涸，具高塔的建築為昔日皇宮，大廳挑高天花板吊掛著燭台，盔甲英武、刀槍矛戟豎立牆邊、威嚴神情凝為雕像。花窗繪寫往昔故事，金碧輝煌的畫框裡表現出權力移轉。城堡主樓高塔具瞭望及防禦功能，亦是當年的指揮中心。整修後的城堡新舊並存，曩昔鬢影、今人氣息相疊合。皇宮中庭環繞著木棧道及樓梯，建築內部的樓梯則極狹窄，兩手扶壁，踮腳慢行，於層層紅磚牆間拾階而下，直覺兩壁愈靠愈近，彷將自迴繞井中鑽往地心。

建築破舊，內藏豐富，紅磚地下室的寶庫廳為十五世紀國庫，修護城堡時挖掘出許多古代錢幣。桌上精美立鐘已然靜止，現實中的時間繼續流逝。一旁巨型玻璃櫃展示當年凱萊特人的樣貌與服飾。

行至另一側防衛碉堡，進入其中感覺一股光陰沉澱的涼冷，目前陳列古代家具、歷代公爵生平與肖像，郵票、煙斗、中國瓷器、書法、古地圖、貨幣琳瑯滿目。

走出室外抬頭看，塔樓吸滿陽光，皇宮屋頂一片片紅磚持續修補，中庭廣場上潮鏽的刑具露出冷光。步出城堡，行過木橋，回望，紅磚城堡如碧湖上的一團火焰，悠悠燃亮歷史記憶。湖上帆船桅杆空懸，等候風起，撥動雲霓！