劉偉峰／著眼細膩處

幾個月前，有一家人來店裡用餐，爸爸和女兒有些爭執，女兒被罵哭了，壓低帽子啜泣著。我和同事千婷都看到了，她拿了一包面紙，靜悄悄地放在女兒前方，快步離開，未多說一個字。

那家的媽媽皺緊眉頭對爸爸小聲說話，女兒抽了好幾張面紙擦眼淚鼻涕，一家人安靜地吃完牛排，離開了。

那包面紙在最需要的時刻出現，傳遞的窩心是無聲無息的，不打擾，不讓全家人尷尬，不讓女兒難堪。千婷只是一位工讀生，在這行的資歷尚淺，她之所以能做到，是因為將觀察和思考投入工作裡。

另一位工讀生喨喨的應對，也教我驚豔：有一晚，她巡桌時發現客人的鐵盤空了，旁邊卻多一坨沾有肉汁的面紙，一問方知該肉品的筋太多、被客人吐了出來。喨喨接著意識到，吐出一大塊肉之後，客人吃得飽嗎？詢問後，客人表示的確沒吃飽。她前來問我如何處理，我說：「幫客人換一客、不多收錢，一定要讓客人吃飽。」喨喨注意到客人用餐情況，保持靈活的反應力。工讀生的職，卻有超出工讀生的質！

像我們這種做服務的，若能在工作中觀察入微，就能服務到細膩處，自然讓客人感動到心坎裡。