新真／殺一隻豬來慶中秋

既是月餅，就該是餅狀

久居他鄉多年，我依然習慣每年中秋節買月餅與家人同享。既然是月「餅」，我從不做他想，認定它們就是不變的餅狀。直到我無意間遇到馬來西亞的金豬月餅。

金豬月餅的全豬造型可愛又有童趣，我隨手拍下照片，傳到群組與親友分享。眾人看了也感到新奇，有人說可以拿它來當作拜拜用的Q版三牲祭品之一，有人說這樣子吃月餅好像殺了一隻豬，也有人說豬月餅看起來怪怪的，應該不好吃，不想嘗試。

朋友一句「應該不好吃」，勾起我的好奇，上網查詢金豬月餅食譜，發現它從食材到作法都和傳統月餅相同，甚至連烘焙後放兩天，回油一下，讓金豬更上色也更美味的小撇步都一模一樣。說穿了，傳統月餅和金豬月餅唯一的差別，只在於使用的餅模。

不過，我也很了解友人直接否決金豬月餅的心理，因為我對食物亦相當挑剔，常常以貌取物，看不懂食材的不吃、外表欠佳的不吃、陌生怪異的不吃。對於金豬月餅，我滿腹疑問，既然是月餅，為什麼要做成全豬狀？有什麼典故或含義？向原籍馬來西亞的同事提起金豬月餅，他竟說從沒聽過。我只好再次上網搜尋，發現金豬月餅盛行於香港，有的還將它放進竹籠裡成套出售，名為「豬籠進水」，寓意財源廣進。（可是，我遇到的金豬月餅明明來自馬來西亞，不是香港啊。）

我身邊的同事雖然都是華人，卻來自亞洲各國，我一時興起問大家：「過中秋，吃月餅嗎？」「吃呀。」再問：「最喜愛哪一種口味的月餅？」「火腿。」「榴槤。」答案一出，引來彼此側目，「有這種口味的月餅？」「這會好吃？」你一言我一語地說著，發現各地的月餅雖然都名為月餅，但皮有油酥之分，餡有甜鹹辣之別，差異其實很大。

我又提問：「過中秋有什麼慶祝活動嗎？」「提花燈。」「拜月亮。」提花燈？這是我小時候的元宵節傳統活動之一，怎麼跑到中秋節來了？（說到這，台灣現在還有小朋友提花燈慶元宵嗎？）拜月亮，從前在武俠小說中讀到過，我以為是久遠以前的習俗，沒想到它依然是現代文明之一。另一方面，我說起台灣的中秋節會親友團聚烤肉，也讓同事很詫異。

簡短的閒聊，竟打開我的眼界

一隻金豬成為辦公室話題，簡短的閒聊，少少的樣本數，意外打開我的眼界：原來慶祝中秋節的地區比我想像得還多，各地的傳統又是那麼不一樣。

話說回來，我要不要也嘗嘗鮮，殺一隻金豬來慶中秋？這於我是一個很有趣的問題。如果此刻我在島嶼家鄉，一定會想花樣來過節，買金豬月餅慶中秋，可以給年年相似的節日帶來一點小小變化的樂趣。可是，人在異國，我最想要的仍是從小熟悉的傳統月餅。

在北美吃月餅是解饞，也解鄉思，是復刻佳節、故鄉回憶的時刻。這裡的中秋，已經少了爭相搶戴文旦帽的樂趣，只剩下年年重複后羿射日嫦娥奔月的老故事，若再少了傳統月餅，我的中秋就更不成樣了。