開咖啡店是許多人創業夢想
在臺灣開炸雞排店創業，可能只是為了賺錢，但是開咖啡店的理由可文青了，包括烘豆、魔豆、手沖，甚至跟顧客聊天，看似很文青，許多電影都是以咖啡店當背景。
商業化的說，餐廳飲料業中的飲料主要指的是咖啡店、手搖飲料店(主要是珍珠奶茶)，進入門檻不高，可以有個性化的店內裝潢、咖啡等。以營收來說，光以星巴克、美食達人(店名85度C)，店數近1000，營收近30億元，一家店可支撐12位員工生計。
本書詳細及用總體數字說清楚。
伍忠賢
真理大學財金系助理教授（1999年2月起）
企業經歷：立萬利創新公司（上市股號3054）獨立董事（2005.7-2014.7）
聯華食品（1231）公司財務經理
媽媽塔食品公司總經理
帶領170位員工反虧為盈
泰山企業（1218）董事長特別助理，主管福客多、冷凍調理事業部
學歷：政治大學 企管博士、經濟碩士、國際貿易學士
著作：教科書40本（含二、三、四版）
店銷書（50本），出版字數3,000萬字。許多書學術引用次數15次以上。華人圈現象級企管，經濟作者。
1. 咖啡店的重要性:工作、生活與投資
2. 全景：餐廳飲料業
3. 餐飲業資料來源
4. 飲料核心效益，解渴
5. 茶與咖啡飲料的獅虎之爭
6. 咖啡飲料的四層效益
7. 近景二：咖啡基本商品：自取與外賣咖啡
8. 近景三：咖啡期望商品，咖啡「店」
9. 近景四：咖啡擴增商品，第三個地方
10. 近景四：咖啡擴增商品，第三個地方
