使用手機/平板掃描QR Code借閱前，請先下載/安裝 udn讀書館 App。
怦然心動！超萌人氣造型甜點：馬卡龍、翻糖、蛋糕、麵包、餅乾、棉花糖、甜甜圈、泡芙…巴黎藍帶職人親授，製作步驟全圖解，不失敗做出名店級夢幻繽紛烘焙！
點閱數
作者馬卡龍公主
出版社創意市集／城邦文化
格式PDF
初學者到烘焙高手都愛的造型甜點必備食譜！
巴黎專業甜點學院Bellouet Consceil&最高榮譽工藝師Jean Michel Perruchon誠摯推薦！
Le Ruban Patisserie法朋甜點坊金牌主廚李依錫、知名媒體人蕭彤雯 聯合大讚！
★配方比例X裝飾技法X組合訣竅，最多花樣變化！好想跟著做的造型甜點美味公開！
★11大主題X 60+萌萌甜點，從基礎到進階，視覺與味覺雙重享受！
★看似複雜卻無比簡單！創意烘焙在家也能輕鬆做！
超可愛的精緻造型甜點，充滿巧思的心意，是獨一無二最美的禮物！
不管是翻糖蛋糕、馬卡龍，或是手撕麵包、甜甜圈…本書完整收錄造型甜點的製作、成型、裝飾、組合，基礎×進階步驟完全圖解！跟著巴黎甜點師從工具、材料、調色、配方、打法、擠花，教你輕鬆做出美到令人屏息的超人氣造型甜點！
繽紛造型馬卡龍：熊熊馬卡龍、花朵馬卡龍、黃色小鴨馬卡龍、樹懶馬卡龍…
特殊造型蛋糕：翻糖小小兵、花束千層、狗狗蛋糕、小鹿戚風…
可愛手撕麵包：非洲草原動物麵包、鯊魚小漢堡、美人魚海洋之心、無尾熊討抱抱…
趣味棒棒造型蛋糕：貓貓棒棒蛋糕、鑄鐵鍋棒棒蛋糕、羊羊棒棒蛋糕、巫毒娃娃棒棒蛋糕…
精巧杯子蛋糕：嗡嗡蜜蜂杯子蛋糕、蝴蝶玫瑰開心果杯子蛋糕、女孩派對杯子蛋糕…
萌翻餅乾&泡芙：小動物掛耳餅乾、小寶寶派對糖霜餅乾、小煤球泡芙塔、龍貓立體泡芙…
塔類&甜甜圈&糖果：北極熊蝶豆花生乳酪塔、愛心甜甜圈、柴犬棉花糖、森林家族馬林糖…
---------------------------------------------
作者序
超夢幻可愛！最受歡迎的萌造型甜點
從還是嫩妹的時候就喜歡甜點，雖然念了多倫多大學財經系做了會計，下班後卻開始賣起結婚蛋糕來，誤打誤撞的去了巴黎進修，從此開始了做甜點的不歸路。因為在巴黎的Pierre Hermé 吃到了令人魂牽夢繫的馬卡龍，回台灣後就決定挑戰這難搞的小點心，開啟了馬卡龍專門店，從網路開始在各大百貨公司駐點，被媒體封為馬卡龍公主（好不要臉XD），是一個忙到翻掉可是很溫暖的旅程。
以前經營貝喜樂馬卡龍時，總是在節慶時做出很多可愛的造型馬卡龍，像聖誕老公公、熊熊、黃色小鴨等；情人節時總會推出各種漂亮的心型馬卡龍～這也算是我的主打了，每年情人節都賣到翻掉，人稱把妹必勝馬卡龍！哈哈哈～～每個造型馬卡龍都是我親手製作，因為我太喜歡做這些可愛漂亮的小點心啦！
人算不如天算，認識了現在的老公，被拖去加州陪他讀書，暫時放棄馬卡龍公主這個身份。在加州時因為太無聊了，想說把喜歡的料理、甜點放在部落格上，說是食譜不如說我把它當笑話大全在寫。結果無敵幸運地有編輯看上，有這個榮幸可以寫一本書。這本書裡收錄了我做馬卡龍以來的心得及最受歡迎的造型及配方，還有各種小技巧，真的全盤托出了！嚴刑逼供完全無保留XD，希望大家都能征服這麻煩的小東西。
只有馬卡龍總是有點單調，所以也設計了超多款爆萌的甜點，有走華麗風的，也有各種可愛的小動物，從杯子蛋糕、cake pop，到棉花糖、馬林糖、塔類、泡芙、各種蛋糕，甚至手撕麵包都有包含，真的是讓你知識大爆炸的一本食譜書。對於各種蛋糕製作的器材及比較特殊的材料也都有詳細的講解，讓你不至於手忙腳亂（雖然做甜點就是要手忙腳亂的呀～～～～XDDD）！
這本書的重點就是，不萌進不了這本書，一定要美翻又要美味，畢竟甜點嘛，就是個充滿童心的東西啊！希望大家在製作時一起被療癒到唷～～
馬卡龍公主
巴黎專業甜點學院Bellouet Consceil&最高榮譽工藝師Jean Michel Perruchon誠摯推薦！
Le Ruban Patisserie法朋甜點坊金牌主廚李依錫、知名媒體人蕭彤雯 聯合大讚！
★配方比例X裝飾技法X組合訣竅，最多花樣變化！好想跟著做的造型甜點美味公開！
★11大主題X 60+萌萌甜點，從基礎到進階，視覺與味覺雙重享受！
★看似複雜卻無比簡單！創意烘焙在家也能輕鬆做！
超可愛的精緻造型甜點，充滿巧思的心意，是獨一無二最美的禮物！
不管是翻糖蛋糕、馬卡龍，或是手撕麵包、甜甜圈…本書完整收錄造型甜點的製作、成型、裝飾、組合，基礎×進階步驟完全圖解！跟著巴黎甜點師從工具、材料、調色、配方、打法、擠花，教你輕鬆做出美到令人屏息的超人氣造型甜點！
繽紛造型馬卡龍：熊熊馬卡龍、花朵馬卡龍、黃色小鴨馬卡龍、樹懶馬卡龍…
特殊造型蛋糕：翻糖小小兵、花束千層、狗狗蛋糕、小鹿戚風…
可愛手撕麵包：非洲草原動物麵包、鯊魚小漢堡、美人魚海洋之心、無尾熊討抱抱…
趣味棒棒造型蛋糕：貓貓棒棒蛋糕、鑄鐵鍋棒棒蛋糕、羊羊棒棒蛋糕、巫毒娃娃棒棒蛋糕…
精巧杯子蛋糕：嗡嗡蜜蜂杯子蛋糕、蝴蝶玫瑰開心果杯子蛋糕、女孩派對杯子蛋糕…
萌翻餅乾&泡芙：小動物掛耳餅乾、小寶寶派對糖霜餅乾、小煤球泡芙塔、龍貓立體泡芙…
塔類&甜甜圈&糖果：北極熊蝶豆花生乳酪塔、愛心甜甜圈、柴犬棉花糖、森林家族馬林糖…
---------------------------------------------
作者序
超夢幻可愛！最受歡迎的萌造型甜點
從還是嫩妹的時候就喜歡甜點，雖然念了多倫多大學財經系做了會計，下班後卻開始賣起結婚蛋糕來，誤打誤撞的去了巴黎進修，從此開始了做甜點的不歸路。因為在巴黎的Pierre Hermé 吃到了令人魂牽夢繫的馬卡龍，回台灣後就決定挑戰這難搞的小點心，開啟了馬卡龍專門店，從網路開始在各大百貨公司駐點，被媒體封為馬卡龍公主（好不要臉XD），是一個忙到翻掉可是很溫暖的旅程。
以前經營貝喜樂馬卡龍時，總是在節慶時做出很多可愛的造型馬卡龍，像聖誕老公公、熊熊、黃色小鴨等；情人節時總會推出各種漂亮的心型馬卡龍～這也算是我的主打了，每年情人節都賣到翻掉，人稱把妹必勝馬卡龍！哈哈哈～～每個造型馬卡龍都是我親手製作，因為我太喜歡做這些可愛漂亮的小點心啦！
人算不如天算，認識了現在的老公，被拖去加州陪他讀書，暫時放棄馬卡龍公主這個身份。在加州時因為太無聊了，想說把喜歡的料理、甜點放在部落格上，說是食譜不如說我把它當笑話大全在寫。結果無敵幸運地有編輯看上，有這個榮幸可以寫一本書。這本書裡收錄了我做馬卡龍以來的心得及最受歡迎的造型及配方，還有各種小技巧，真的全盤托出了！嚴刑逼供完全無保留XD，希望大家都能征服這麻煩的小東西。
只有馬卡龍總是有點單調，所以也設計了超多款爆萌的甜點，有走華麗風的，也有各種可愛的小動物，從杯子蛋糕、cake pop，到棉花糖、馬林糖、塔類、泡芙、各種蛋糕，甚至手撕麵包都有包含，真的是讓你知識大爆炸的一本食譜書。對於各種蛋糕製作的器材及比較特殊的材料也都有詳細的講解，讓你不至於手忙腳亂（雖然做甜點就是要手忙腳亂的呀～～～～XDDD）！
這本書的重點就是，不萌進不了這本書，一定要美翻又要美味，畢竟甜點嘛，就是個充滿童心的東西啊！希望大家在製作時一起被療癒到唷～～
馬卡龍公主