【願景工程】飲食革命6

本報系願景工作室推出「飲食革命」系列報導，以台灣食物供應鏈為架構，探討從生產、零售通路到家戶個人消費端的食物損耗數字，看到珍貴的糧食如何在各個階段被丟棄、蹧蹋、浪費。值得警惕的是，台灣最大的食物損耗凶手，是在個人與家戶消費端的你我，一年丟棄的食物超過總損耗量一半。也因此，要減少浪費，必須從個人在生活中的身體力行做起。