發現人體：生理學簡史

我們每天吃飯睡覺走路尿尿，不免好奇自己怎麼能夠辦到。
然而身體的運作難以捉摸，古代人如何想像跟解釋？
科學家又是怎麼破解一道一道的謎題，不但滿足人的求知慾，也讓治病醫療更正確有效？

　　曾經有很長一段時間（一千五百年！），西方醫學純粹是靠背誦羅馬時代的權威作品來認識人體和醫治疾病，鮮少有什麼知識上的實際進展，甚至連提出不同意見都有可能被教會抓去坐牢。如果權威作品對人體運作與功能的說法有誤，那麼治病的方法當然也就問題重重。美國一位開國元勳就曾在黃熱病肆虐的時候，根據傳統的理論每天替上百個病人放血治療，但是實際上因放血而死的病人，可能比死於黃熱病的還多。

　　《發現人體》以全面而有系統的方式，介紹西方醫學及科學傳統對人類生理機制的認識歷程，書中可以看到許多有趣的科學發現故事。例如十九世紀一位美國軍醫救治一名腹部遭到槍傷的工人，康復的過程中他的胃部傷口與皮膚傷口癒合在一起，變成一個可以從外部通往胃袋裡面的通道，意外成為瞭解胃部消化情形千載難逢的實驗對象。

　　作者潘震澤在臺灣與美國各大學教授生理學多年，不但譯介科普書籍超過二十年，撰寫科普文章也超過十五年，同時具備深厚的專業知識與流暢的表達技巧，是帶領讀者認識人體發現歷程的絕佳嚮導。

名人推薦

　　潘震澤教授用生動的手筆把生理學的重要發現與觀念寫成《發現人體：生理學簡史》一書。從「諾貝爾生理或醫學獎」及「現代生理學研究於十九世紀的興起」開始，對心血管、呼吸、泌尿、消化、神經、內分泌、神經內分泌，以及生殖等各系統生理學的發展，有詳盡客觀的敘述探討，使讀者瞭解我們今天知識的由來和生理學各項關鍵理念的發展過程，對我們未來的研究給了寶貴的借鏡指南。最後一章「中國生理學的發展史」對華人讀者特別有價值。這是一本內容豐實，意義深長的生理學簡史，我讀後覺得受益良多，謹此介紹給生理學及其他有關領域的學者和同學們。──錢煦（美國加州大學聖地牙哥分校醫學工程研究院院長，中央研究院與中國科學院院士，美國國家科學院、醫學科學院與工程科學院院士，兩岸中國生理學會榮譽會員；曾任美國生理學會會長，美國實驗生物學會聯盟主席）

潘震澤

　　臺灣大學動物系所畢業、美國偉恩州立大學生理學博士，專長為神經內分泌學。曾任陽明大學生理研究所教授兼所長，並獲慶齡基礎醫學獎、國科會傑出獎、特約獎等榮譽。現旅居美國。

　　近年關心科普讀物譯介，譯有《人體生理學》、《愛上中國的人：李約瑟傳》、《潘朵拉的種子》、《另一個腦》、《鳥的命運就是人的命運》、《海洋的極端生物》等書，著有《科學讀書人》、《生活無處不科學》及《為什麼腸胃不會把自己給消化了？》等書，並擔任《科學人》雜誌編譯委員。

自序
1 生理學細說從頭
2 十九世紀的生理學
3 從哈維到史達靈──心血管生理簡史
4 席勒、拉瓦錫與普利斯萊──呼吸生理簡史
5尿液形成的過濾、吸收與分泌原理──泌尿生理簡史
6 波芒特與聖馬丁的胃、帕夫洛夫和他的狗──消化生理簡史
7 從科學怪人到人工智慧──神經生理簡史
8 從腎上腺素到G蛋白耦合受體──內分泌生理簡史
9 追獵下視丘激素──神經內分泌生理簡史
10 從避孕到輔助生殖──生殖生理簡史
11 林可勝、協和醫院與中國生理學發展史
結語
參考文獻
索引