富過三代，才懂得吃穿？有了這本評鑑，就等於擁有通往美食天堂的通行證。介紹近百家臺北老饕最常出沒的餐廳，美味典範就此樹立。耗時半年地毯式的反覆匿名試吃，透過嚴謹的評選標準，以星級作為品質的分級，並額外評選出五家優質異國料理。為避免遺珠之憾，本書亦特別收錄評審委員們推薦的私房餐館。
《2008臺北餐館評鑑》共收錄224家餐館。秘密評審們的考察時間自2007年7月起至2008年10上旬止。評分項目包括：菜餚50%、整體環境15%、服務20%、價格10%、配酒或飲料5%。衛生為生命條件，不計分，採倒扣制。目錄頁按餐館星級、得分高低次序排列；內頁呈現則顧慮編排條件，稍作調整。《2007臺北餐館評鑑》曾經報導過的餐館盡量縮減編幅，以容納新入選的餐館。
飲食雜誌採訪團
10 凡例
星級餐館評鑑
★★★★
12 食養山房
15 亞都麗緻天香樓
18 欣葉101食藝軒
21 點水樓
24 喜來登請客樓
27 尚林餐廳
30 銀翼餐廳
★★★
32 宋廚菜館
137 隨意鳥地方
33 明福餐廳
34 烏來春秋SOYAN法式餐廳
137 牡丹園
138 新同樂
35 昱廚
48 欣葉臺菜
50 國賓川菜廳
41 喜來登辰園
52 亞都麗緻巴黎廳1930
54 紅豆食府
56 天然臺湘菜館
46 喜來登安東廳
44 喜來登SUKHOTHAI泰式料理
58 La Petite Cuisine BRASSERIE by JQ
138 喜來登桃山
68 Tutto Bello
60 永福樓
138 西華飯店Toscana
137 雅悅會館（新天地）
138 JOYCE WEST CAFE
38 故宮晶華
69 上海小館
62 吉品海鮮餐廳
64 鼎泰豐
139 西華飯店鮨 小馬
70 二八工作室
71 食方餐廳
66 神旺潮品集
72 阿正廚坊
★★
73 三分俗氣
139 八王子．新懷石料理
139 大方養生美饌鐵板燒
139 君悅滬悅庭
140 天廚菜館
74 儂來餐廳
140 王品台塑牛排
140 華國飯店帝國牛排館
140 華國飯店浪華日本料理
76 布查花園法式料理
92 紅花鐵板燒
140 兄弟飯店蘭花廳
140 新濱鐵板燒
140 三井日本料理
80 富饗園
82 馨亞法式餐廳
94 榮榮園
95 青青餐廳
141 君悅漂亮中式海鮮餐廳
96 喜來登比薩屋
97 鈺善閣
98 真的好海鮮餐廳
142 高玉日本料理
142 朝桂餐廳
142 福華飯店江南春
99 六福皇宮祇園
84 天成大飯店江浙天成樓
142 夏慕尼新香榭鐵板燒
142 大阪根
86 大三元酒樓
142 新都里
88 紅牛屋
90 神旺澄江
143 維多麗亞酒店東餐廳
143 維多麗亞酒店小魚日式料理
144 四川吳抄手
144 驥園川菜餐廳
144 敘香園酒樓
144 Les Sens法樂琪
144 君悅寶艾廳
78 LUNA D`ITALIA
145 馥敦飯店嘉園廳
100 磯勢
145 蘇杭臺大校友會館
101 青葉AoBa
145 高記
145 老爺大酒店明宮粵菜料理
145 老爺大酒店中山日本料理
146 易鼎活蝦極品
102 糖朝
146 三井極壽司
146 馥園餐廳
146 遠東飯店馬可波羅
146 勞瑞斯牛肋排
147 遠東飯店ibuki
147 遠東飯店香宮
104 秀蘭小吃
147 吊帶褲廚房
103 大鵬灣食堂
147 MICASA UMAI
148 彭園湘菜館
106 上海極品軒
105 御神
148 薺元小館
148 香港九記海鮮
148 上海鄉村
148 寶船日本料理
148 欣欣魚翅
149 坦都
★
149 橘色涮涮屋
115 呷哺呷哺
149 蘭姥姥
149 掬月亭
149 人和園
149 紅屋牛排館
149 粵香園
150 靜園
150 談話頭家常菜
116 香港品源美食
150 圓山飯店金龍廳
150 法德吉歐法料理
108 北海漁村
150 雞家莊
150 滿舍法式料理
151 香港竹家莊避風塘漁家料理
151 晶華ROBIN`S牛排屋
151 小統一牛排館
117 朱記餡餅粥店
151 上海故事
151 三四味屋
152 鴻一小館
118 紗舞縭極品集
152 三鱻食府
152 兄弟飯店菊花廳
152 陸軍聯誼廳
153 天母盛鑫餐飲
120 上享庭園餐廳
152 天下第一鍋
153 雲松小館
119 湄河
154 豐華小館
165 水都海鮮樓
153 喫飯食堂
110 新東南活海鮮料理
121 蜀魚館
154 福園小館
122 肥前屋
153 恩承居餐廳
155 吟松閣
155 紅玉餐廳
156 頂上魚翅燕窩專賣店
156 臺南擔仔麵
156 皇膳魚翅餐廳
123 川揚郁坊小館
112 義興樓
154 好記擔仔麵
156 第一壽司屋
124 勺勺客
155 野山土雞園
156 老徐的店
156 銀杏臺灣新料理
157 犇鐵板燒
157 FORCHETTA
157 洋蔥
157 新葡苑
125 芝麻站歐法小館
157 鮮（魚店）
157 大山無價飲食空間
159 路易十四歐法料理
158 上海隆記菜館
158 福州新利菜館
126 萬有全
158 鼎王麻辣火鍋
107 天香回味
127 內蒙古小肥羊
159 華泰王子九華樓
128 亞太會館錦園
159 老饕食堂
159 翠滿園餐廳
159 茹絲葵頂級牛排
159 SONOMA焱鐵板燒
160 圍爐
160 黑森林德式美食屋
160 橄欖樹小館
160 天府家常菜
160 煇煌川菜小館
130 峨嵋餐廳
160 淞月湯包館
131 橋頭麻辣鴛鴦火鍋
161 皇城泰緬餐廳
161 朝天鍋
161 香料屋印度料理
161 新華港式菜館
161 大來小館
161 北平都一處
129 天罎新飲食文化推廣中心
162 原燒
162 荷風中國菜
132 SOWIESO
162 三八廚房
162 新上享餐廳
162 雅苑粵菜海鮮
162 皇城老媽四川料理
163 希臘小館
133 千賞鮮味屋
163 JB`s傑比士英國餐館
163 忠南飯館
164 家園江浙小館
163 陶板屋和風創作料理
163 古拉爵
164 紅磡港式婚宴館
164 雞窩砂鍋土雞套餐
164 全凰朝食府
164 田園臺灣料理
164 逸鄉園
164 無國籍食堂
165 泰鼎泰式料理
165 白宮私宅
164 羊成小館
134 伍角船板
165 冠宸食館
114 淡水河邊
165 美麗春天大飯店
165 金山兄弟食堂
165 三葉美食海鮮
165 建香四姊妹海鮮店
166 INDEX 菜系分類
