這本書集結了過去筆者在《料理‧台灣》所撰寫的報導，為使此書更具主題性，分為兩部分：一是以雜誌中的「阿嬤的失傳菜」單元，另一則是雜誌社編排美食品牌之單元。前者是雜誌社安排了阿嬤，做為訪談主角，從北臺灣的深澳至南台灣的北門，讓我徹底發揮聊天的潛能，一次次挖掘那些阿嬤擁有的「手路」風華；後者則是配合雜誌社每期的單元，安排與餐飲美食相關人物、名店做為採訪內容。
鄭春子
學歷：
中國文化大學中國文學系研究所博士
現職：
中國文化大學中文系兼任助理教授
龍華科技大學通識教育中心兼任助理教授
銘傳大學應用中文系兼任助理教授
經歷：
2015-2017年台灣美食展廚藝大賽評審組工作人員
2014年臺灣國際美食展廚藝競賽組規劃人員
2013年臺灣美食大擂臺廚藝競賽組副召集人
2002~2012臺灣美食展廚藝競賽組規劃人員
2010年台灣優質十大烏魚子全國競賽專案企劃
2014-2016《料理.台灣》特約記者
著作：
《中餐烹調實習》，新北：全華圖書，2019。
《創新中餐烹調》，新北：全華圖書，2015。
《悅讀生命與人倫的交響樂章》，新北：普林斯頓國際有限公司，2014。
前言
阿嬤的古早味篇
一、和諧與喜樂的手路菜--楊吳淑婉阿嬤女士
二、北海岸的道地宜蘭味--漁品軒餐廳頭家嬤沈陳碧桃女士
三、蚵仔的華麗變身--新天地餐飲集團創始人歐菜對女士
四、不停翻動的深澳情--深澳招治女士
五、再現芳華的傳統手路台菜--義興樓老闆娘劉碧霞女士
六、熬煮一鍋愛與神奇的湯底--禮客董事長翁素蕙女士
七、現撈‧手作‧北門純樸味--長盈海味屋黃曾彩娥女士
八、台江內海的浪漫美味--台江美食棧林蘇清桂女士
美味品牌篇
九、「檜」意展舒適--三花集團總經理施養謙先生
十、黑松露一手，就是拿手--北投三二行館陳溫仁主廚
十一、「一口菓子，一口茶」的優雅堅持--明月堂周明雄師傅
十二、阿珠姐，上菜囉！--晶華酒店晶華軒協理蔡燕珠
