餐廳人人會開，作大(營收、股票上市)作久(海底撈1994年成立)就不容易，要做到中國大陸最大餐廳，火鍋店就更不容易。
一家火鍋店要高朋滿座，可能廚師、食材很重要。4國1000家店的海底撈要經營成功，得靠組織管理的功力。
本書由伍忠賢自創組織能力量表，100分中海底撈得49分，臺灣餐廳一哥王品餐飲43分。
伍忠賢的高階主管能力量表，海底撈40分，全球咖啡店龍頭是星巴克。
本書以格萊納1972黏組織成立階段把海底撈26年歷史斷代分期，詳細說明其成長動力深入分析。
伍忠賢
現職：夢想銀號科技公司首席顧問
真理大學財金系助理教授（1999年2月起）
企業經歷：立萬利創新公司（上市股號3054）獨立董事（2005.7-2014.7）
聯華食品（1231）公司財務經理
媽媽塔食品公司總經理
帶領170位員工反虧為盈
泰山企業（1218）董事長特別助理，主管福客多、冷凍調理事業部
學歷：政治大學 企管博士、經濟碩士、國際貿易學士
著作：教科書40本（含二、三、四版）
店銷書（50本），出版字數3,000萬字。許多書學術引用次數15次以上。華人圈現象級企管，經濟作者。
張萬祁
澳大利亞人
經歷：澳大利亞律師事務所人資部、上海市阿里巴巴工作
學歷：西雪梨大學人力資源管理碩士、中央昆士蘭大學人文與行政管理碩士
1.海底撈組織管理能力評分
2.海底撈與王品店員服務能量表
3.海底撈各個成長階段的組織管理
4.海底撈第一成長階段(1994年3月到2002年9月)
5.第二成長階段(2002年10月~2009年)
6.海底撈第三成長階段(2010~2016年)：財務控制-企業活動部門獨立
7.海底撈的3成長階段(2010~2016年)：財務控制-各店細分責任中心
8.海底撈第三成長階段(2010~2016年)：財務控制-兼論強化基本服務品質的機制：論件計酬制與用人
9.海底撈第三成長階段 公司教練組
