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來自日本NHK從日常飲食調理體質的身體大全

點閱數

作者
池上文雄,樫村亞希子,加藤智弘,川俣貴一,松田早苗

出版社
讀書共和國/方舟文化

格式
PDF

日本最具公信力的NHK精心策畫
「零赤字」最高人體健康目標達成計畫
召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂
以「營養醫學」為根基,結合全方位的「居家護理自療法」
精準對策易懂易學,適合各種體質,忙人懶人都能輕鬆上手

  ●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造,最具公信力的健康大百科。
  ●身體機能、常見症狀完全圖解,迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。
  ●最符合現代人需求的整合醫學,西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。
  ●130道美味食譜,步驟簡便不麻煩,懶人和新手都能輕鬆上菜。

  ■ 身體結構與小零件,能養護、訓練到多強大?
  沒看過這本書,別說你了解自己的身體 !

  本書堪稱史上資訊最完整﹅解說最詳實﹅療法最全方位的身體自我護理指南,大量圖片清楚講述人體的每一個結構﹅臟器、神經和血管網絡,以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞,讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。

  專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家,對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測﹅健康檢查的數值提醒;對於輕微不適感﹅未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療,多種配套方法如中醫漢方﹅微汗運動﹅穴位按摩﹅適當藥品與保養品的輔助等,讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案,養出復元快速﹅不易生病的好體質。

  人體醫學尚未落實於科普通識,多數人對自己的身體其實認識很少,除了顯見的肌骨結構和臟腑器官,其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康,身體處處充滿奧妙,隱藏著健康密碼,一起來看看你了解多少:

  [健康御守]身體再小的環節,都可能是健康的破口。

  ■ 做自己的健康管理師
  超前養護:體力、自癒力、免疫力一次備齊

  本書提出四大類實用有效的健康知識應援,並由專家一一詳解,破除各種流傳的迷思懸念,讓你從此能聽得懂﹅看得出﹅感覺得到自己的身體正在發出的吶喊和求救訊號:

  1. 好吃有效的專業營養療法
  抗病、抗老、抗憂鬱,打造不生病體質!完美打底
  九成疾病是吃出來的,吃對食物比吃飽更重要。本書由日本知名營養師對人體各部結構提出專屬的營養建議,也對現代人常見通病如:肥胖﹅三高、過敏、貧血﹅失智﹅憂鬱症﹅手腳冰冷﹅骨質疏鬆﹅肌肉量缺乏等現象,精心設計了 130 道步驟簡單﹅新手也能輕鬆上菜的營養食譜。

  [健康御守]以健康為基礎的美味,才是最好的食物。
  
  2. 「微汗運動」與「內臟按摩」
  瘦身、健身其實不用那麼累!活血排廢
  善用呼吸、按摩、穴道按壓的正確技巧,顧健康很簡單!想要擁有好氣色﹅好體力﹅甩掉皮下肥油和內臟脂肪,可以利用零碎時間做一些和緩運動,產生漸進式的燃脂效果,微微流汗﹅一點點喘,就能達到促進血循﹅訓練肌力和瘦身的效果,書中推薦走路﹅健行﹅登梯﹅拉筋﹅伸展操﹅瑜珈﹅折返跑﹅慢跑﹅游泳﹅騎腳踏車等很容易實踐的運動,另外還可以幫內臟做按摩,透過腹式呼吸、靜坐調息﹅身體按摩﹅穴位按壓,就有很好的排毒、順氣、舒緩神經、活絡血循的效果。樂於去做,能堅持得下去,就是對你效果最好的運動。
  [健康御守]柔和乃長壽之道,不用過度重訓並避免運動傷害。

  3. 「中醫漢方」與「自療調理」
  不適感癥兆與對應緩解方法 消除病灶
  人體生病會有過程,在初露癥兆時最好就能積極緩解,斬草除根,避免日後累積成嚴重疾病,造成治療更為困難,除了要養成健康的生活作息和飲食習慣,本書還介紹多種中西醫公認有效的養護方法,如漢方藥草﹅天然油保養﹅香氛療法等可放鬆身心,這些方法多屬溫和,可多做嘗試。

  [健康御守]預防勝於治療,及早消除病灶,無病時積極強身。

  4. 西醫健康檢查定期做
  健檢重點項目與數值追蹤 積極預防
  多關心自己的身體,常與身體進行注目對話。在家自我健檢時可觀察身體外形﹅顏色﹅腫脹﹅疼痛﹅疹子﹅氣味等,症狀輕微的「未病」階段,可運用本書各種調理方式緩解改善,若症狀變重則需要就醫。

  [健康御守]借助精密設備與科學量表,可避免重大疾病發生。

  ■ 聽醫師的話,不輕信網路流言
  破解冷知識﹅偽醫訊與商業噱頭

  你聽過以下這些說法嗎:什麼是「腹冷」?什麼是「肌肉疙瘩」?智齒沒用最好拔掉?盲腸和脾臟沒什麼用處都可以割掉?「宿便」排毒只是生技藥商的噱頭?男人好像沒有更年期?「氧氣膠囊」可以消除疲勞和抗老?禿頭的基因是天生的?多吃藍莓和葉黃素能抵擋 3C 藍光? 各種似是而非的混淆說法,請參照本書專家的正解,別讓健康輸在偽醫訊。

  [健康御守]錯誤的醫療資訊,反而會造成疾病與傷害。

  ■ 藥學博士幫你把關
  家庭醫護箱常備藥品都OK嗎?

  居家常備﹅藥局常見﹅自療常用的藥品和保養品,到底安不安全,有沒有效?
  像是胃藥﹅退燒藥﹅止痛劑﹅整腸劑﹅便祕藥﹅止瀉劑﹅痔瘡藥膏﹅喉痛糖錠﹅雌激素保養品﹅化妝水﹅防曬乳 SPF 和 PA等,你買對了嗎?用對了嗎?

  [健康御守]養成諮詢醫師﹅藥師安全用藥的好習慣。   
池上文雄

  藥學博士,藥劑師。

  千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員,昭和大學藥學院客座教授。千葉大學研究所藥學研究科碩士課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標,致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》(以上均由農文協〔日本最大農業圖書出版社〕出版)、《可延長健康壽命的藥食祕訣》(主婦之友社出版),並監修《來自日本NHK 打造健康身體的食材大全》等著作。

樫村亞希子

  醫學博士。

  醫師。千葉大學醫學院附設醫院綜合治療科醫務人員。富山大學醫學院畢業後,於千葉大學研究所醫學藥學府修完博士課程。為綜合內科專門醫師、初級照護(primary care)*認定醫師、指導醫師,專長為綜合治療。

  ✽所謂的初級照護(primary care),指的是不管患者有何疑慮,周邊都有諮商管道的綜合性醫療。

加藤智弘

  醫學博士。

  東京慈惠會醫科大學研究所消化器內科教授、東京慈惠會醫科大學附設醫院綜合健診及預防醫學中心執行長。川崎醫科大學研究所消化器內科課程修畢。專長為消化器官疾病,尤其是內視鏡相關治療與一般的預防醫學。擔任日本內科學會綜合內科專門醫師、日本消化器疾病學會專門醫師、指導醫師與社團評議委員、日本人類健檢學會專門醫師、指導醫師、日本成人病(生活習慣病)學會專門醫師、理事等多種職務。

川俣貴一

  醫學博士。

  東京女子醫科大學腦神經外科客座教授及客座主任。東京醫科大學醫學院畢。本身是腦神經外科醫師,專長為腦膜瘤等頭蓋骨腫瘤或腦梗塞等腦血管病變手術。曾發表多篇關於良性腦瘤與缺血性腦血管病變的論文,也為許多手術操刀。為日本腦神經外科學會專門醫師、日本腦中風學會專門醫師、日本腦中風外科學會技術指導醫師、日本神經內視鏡學會技術認定醫師、日本內分泌學會內分泌代謝科指導醫師等。也擔任日本腦神經外科學會理事、日本腦下垂體腫瘤學會理事、日本腦腫瘤病理學會理事、日本神經內視鏡學會理事等多種職務。

松田早苗

  營養學博士。

  管理營養師及到府訪問管理營養師。女子營養大學短期大學教授。除了擔任醫院的營養師,也在女子營養大學研究所進修碩士課程。進修完畢後,曾任女子營養大學短期大學助教,營養診所專任講師,2012年後擔任現職。以營養學為專長,致力研究使用疾病動物模型之食品的機能性,以及對腎臟的影響。監修作品有《讓身體感到美味的全新營養學》(高橋出版)、《大家的今日料理 健康廚房》(www.kyounoryouri.jp/kenko)。

審定人簡介

楊玲玲

  藥學博士、台北醫學大學藥學系名譽教授

譯者簡介

專業醫藥類圖書譯者 高淑珍

  輔仁大學日文系畢,長居高雄,擔任日文翻譯20餘載。譯有《人體疾病圖解大百科》(方舟文化)、《來自日本NHK 打造健康身體的食材大全》(方舟文化)等書。
監修者簡介
本書的使用方法
人體的功能

第1章 飲食
口腔
牙齒
食道
胃部
營養素的基本知識
十二指腸
小腸
大腸
腸道環境
可改善腸道環境的食譜
肛門
肝臟
胰臟
節食
減肥食譜

第2章 呼吸
呼吸
喉嚨
支氣管
肺部
〈專欄〉
享受走路樂趣的基本知識

第3章 血液循環
血液與血管
心臟
高血壓
可改善高血壓的食譜
淋巴
脾臟
貧血
可改善貧血的食譜
〔漢方與生藥的基本知識〕
生藥目錄

第4章 腦部
大腦
小腦
腦幹
神經系統
憂鬱症
可改善憂鬱症的食材
〔睡眠〕
手腳冰冷
可改善手腳冰冷的食譜

第5章 五感
視覺
聽覺
味覺
嗅覺
〈專欄〉
按壓穴位自己來

第6章 身體的結構
骨骼
骨質疏鬆症
可改善骨質疏鬆症的食譜
肌肉
〈專欄〉
回春伸展操
可護養肌力的飲食
可增加肌肉量的食譜
皮膚
頭髮
指甲
〈專欄〉
40歲後的肌膚保養

第7章 身體的淨化
腎臟
膀胱

第8章 身體的守護者
免疫力
提升免疫力
◎可提升免疫力的食譜
過敏
代表性的過敏原
〔微生物與感染症狀〕
體溫
〔守護身體的基本原則〕

第9章 身體的調和
荷爾蒙
生殖荷爾蒙
〔更年期障礙〕

專業用語解說
名詞索引

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