美國餐廳飲料業員工人數1200萬人，占工商業人口7.55%，僅次於批發零售業。在說明數位經營時，本書以全景、近景（餐廳七雄）、特寫（麥當勞、星巴克）。
Unit1-1是產業分析，以一個大表，說明全球、美國總產值、速食業產值，麥當勞二種市占率。
Unit1-5是個體環境分析，即邁克•波特五力分析，以伍忠賢（2021）個體環境量表，星巴克70分，勝麥當勞50分。
Unit1-6是星巴克、麥當勞各一張數位經營路徑圖（digital roadmap)。
Unit1-7伍忠賢（2021）策略性資訊管理量表，共五層級-10項，星巴克84分、麥當勞56分。
Unit1-8 數位經營五層級，2008年1月星巴克便已第四級策略階段。2017年3月，麥當勞才跟上。
本書有二個量表讓你可以客觀評估你公司和對手。實用程度極高。
伍忠賢
現職：
真理大學理財與稅務規劃系助理教授
夢想銀號科技公司首席顧問
學歷：
政治大學企管博士(1997年)
經濟碩士(1985年)
國際貿易系(1981年)
1-1全景：全球、美國速食業一產業分析中SWOT分析中的機會威脅分析、營收/店數
1-2麥當勞公司營收：二種角度一國際財務報告準則18號：中等會計中的營收認列
1-3近景：2003年以來麥當勞行銷管理一2000年以來， 美國總體環境之三「社會/文化」不利速食業
1-4特寫：麥當勞財務、股市績效
1-5近景：SWOT分析中的優劣勢分析（sw analysis）
-個體環境分析量表：五力分析（five force analysis)
1-6 7S之1：數位經營策略-星巴克與麥當勞數位經營路徑圖
1-7全景：策略性資訊管理量表 一星巴克84分、麥當勞56分
1-8近景：星巴克和麥當勞數位經營層級
1-9近景：麥當勞數位經營二階段 -2014年11月~2017年2月，戰術級；2017年3月起，策略級
1-10公司數位經營程度績效評估：趨勢分析-2008年起星巴克與麥當勞的公司數位成熟曲線
