生活中的東西都可以寫成化學式

本書保證含有化學成分 //
請安心閱讀，了解化學的常識與知識！//

★日本亞馬遜暢銷化學類讀物★

以化學的角度看待生活，從「為什麼？」到「是這樣啊！」

　　◎有些人喝酒容易醉的原因
　　◎白米和糯米之間決定性的差別
　　◎為什麼蔬菜聞起來有種菜味？
　　◎蛀牙的過程是如何？
　　◎頭髮沒弄乾就睡覺很容易翹起來？
　　◎紙尿布吸水力的祕密

　　我們身邊各式各樣的東西，都可以用化學式來表達，當然，人體也是由許多化學分子組成的，化學一直都在我們的生活中。

　　寫成化學式，也就是寫出了元素組成，能夠表達出物質的特性。例如，許多氣味濃重的東西，是因為含有「硫」S的緣故，除了硫磺，把視線拉近，看看家中廚房，洋蔥和大蒜的化學式，它們也含有S。

　　包含製作汽水、燙頭髮、液晶電視的顯像……都有化學的脈絡可循，透過化學式來理解這些事物的變化，一目了然！

　　本書可做為國高中生的課外讀物，呼應在課堂中學習的知識；對於一般成人讀者，是再次認識化學分子、增進生活智慧的書。

本書特色

　　◆與日常生活相關的實用主題，像是頭髮亂翹的小困擾就能在書中獲得答案。

　　◆要理解化學，很重要的是圖解！全書豐富的插圖，呈現分子結構圖形，以及化學反應的過程，讓你也能看圖說故事，明白化學分子如何改變。

　　◆可愛插畫角色穿梭其中，引導讀者認識主題，也解答許多令人好奇的問題。

山口 悟Satoru Yamaguchi

　　1984年生於神奈川縣。曾在製藥公司工作，目前在東京藥科大學藥學系任教。東京工業大學博士（理學）。國、高中時期是籃球社社員。

　　證照：藥劑師（北里大學藥學系畢業）
　　興趣：讀書、電影、搞笑、將棋（弱）、程式設計（業餘）
　　座右銘：即使在緊要關頭也不放棄。

譯者簡介

洪文樺

　　臺灣大學理學院畢業，曾在日本短期留學。小時候以為文字是永遠的罩門，長大卻當了Ｎ年的科普編輯。喜歡布丁狗、大耳狗、史努比。貓派。

序言

Ch1 化學式和化學反應式是什麼呢？

Ch2 來看看空氣中的化學式！
1 空氣中的分子N2、O2
2 呼吸與光合作用
3 再多說一點！呼吸與光合作用

Ch3 來看看廚房裡的化學式！
1 汽水與CO2
2 乾冰CO2
3 酒C2H5OH
4再多說一點！關於酶
5 鹽NaCl
6 砂糖C12H22O11
7 再多說一點！砂糖與水的關係
8 再多說一點！鹽與砂糖的味道
9 米(C6H10O5)n
10 再多說一點！環狀分子「環糊精」
11 油與脂肪分子
12 油脂的變質
13 小黃瓜與番茄的氣味
14 大蒜與洋蔥的氣味
15 芥末與蘿蔔的氣味和辣味
16 再多說一點！管裝芥末

Ch4 來看看洗臉臺、浴室和廁所裡的化學式！
1 牙齒的主成分Ca10(PO4)6(OH)2
2 蛀牙了
3 再多說一點！不易蛀牙的甜食
4 肥皂──關於水和油
5 肥皂──關於清潔
6 頭髮與蛋白質
7 燙髮的化學
8 頭髮亂翹和氫鍵的關係
9 尿液的成分NaCl、CH4N2O
10 再多說一點！紙尿布的吸水力C3H3NaO2
11 糞便──食物消化的過程
12 糞便──膳食纖維與腸道菌

Ch5 來看看客廳和臥室裡的化學式！
1 關於液晶C18H19N
2 液晶電視的原理
3 衣物──利用化學方法製成的聚酯纖維
4 衣物──來自於植物的棉(C6H10O5)n
5 電池的化學
6 鋰電池與鋰離子電池Li、Li+

Ch6 來看看戶外的化學式吧！
1 汽油與石油
2 再多說一點！石油製成的產品
3 輪胎──橡膠 (C5H8)n
4 植物──氮氣的利用N2
5 再多說一點！來自植物的能量

結語
參考文獻