215種食材聰明挑選吃健康
從天然動植物到加工食品，介紹食材營養、保健功效及安心食用法，教你看懂各種食品標示，選購、清洗、料理、保存、處理等技巧，快速吸收正確全方位食品情報，外食族更要看。
15個熱門食安話題專家解答
毒奶、致癌食品添加物、狂牛症、禽流感、防腐劑、基因改造食品及食物中毒等最受注目的飲食話題，解答你對食品安全所有疑惑，吃出健康活力！
超實用食材選購指南一本通
食材分類清楚，容易搜尋，幫助讀者快速找到需要的食材，搭配清晰圖解，是家庭採購的最佳幫手，變身買菜達人。
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《養生豆漿這樣喝最健康》
《燉補湯這樣吃最養生》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎！
《水果營養圖典》
《蔬菜營養圖典》
推薦者簡介：
陳振文 院長
現任：
臺北醫學大學附設醫院院長
臺北醫學大學內科教授
學歷：
國立陽明大學臨床醫學研究所博士
臺北醫學大學醫學系醫學士
專長：腎臟學、透析學、家庭醫學
盧國城 教授
現任：
輔仁大學醫學院教授
耕莘醫院腎臟科主治醫師
台灣設臟醫學會理事暨醫療政策協調委員會主委
學歷：
國防醫學大學醫學系醫學士
蕭千祐 博士
現職：
長庚科技大學保健營養系助理教授
學經歷：
台北醫學大學保健營養學博士
國家營養師高考及格
代表著作：
《5色蔬果這樣吃最健康》
《蔬果保健功效速査圖典》
《維生素‧礦物質功效速査圖典》
《防癌食物保健功效速查圖典》
《健康蔬果汁功效速查圖典》
《聰明健腦特效食譜》
《高鈣防骨鬆特效食譜》
《蔥薑蒜保健特效食譜》
王景茹 老師
現職：
德霖技術學院專技講師
經歷：
培德工家餐飲管理科專任教師
板橋市農會有機農業推廣教師
