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舌尖上的中國.第2季-心傳
點閱數
作者
中央電視臺記錄頻道
出版社
中南博集天卷文化傳媒有限公司
格式
EPUB、PDF
有一千雙手,就有一千種味道。中國烹飪,無比神秘,難以複製。從深山到鬧市,廚藝的傳授仍然遵循口耳相傳、心領神會的傳統方式。祖先的智慧、家族的秘密、師徒的心訣、食客的領悟。美味的每一個瞬間,無不用心創造,代代傳承。
中央電視臺紀錄片頻道:CCTV-9。是中央電視臺旗下以播出各類紀錄片為主,中英雙語、全球覆蓋的27小時全天候排播免費專業的紀錄片頻道。
第一章:廚藝千年,心手相傳
1手藝的溫度,生存的信念
2白案江湖的傳奇,瑤族味覺的密碼
3手藝的生命力,傳統的延續性
4一座城市的味覺之本
第二章:一念既出,萬山無阻
1把握火候——二毛
2柳葉花刀說刀工——二毛
3談飲食話風水——二毛
4獅子頭——梁實秋
5麵條——梁實秋
6讀《烹調原理》——梁實秋
7掌瓢黎爺——野夫
8說揚州——朱自清
第三章:舌尖Ⅱ的那些事兒
1導演小傳
2幕後花絮
3回望那些可愛的人
4網友看《舌尖Ⅱ》
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