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本書介紹了「阿南師」，「阿南師」最膾炙人口的名菜──煎豬肝，豬肝吃起來爽脆彈牙要如何烹調？而另一樣看似簡單卻需要大學問的「菜脯蛋」，製作時又有哪些需要注意的地方呢？「滷肉」，也有一套標準的SOP流程。而想看「阿南師」的「新菜色」是什麼？更是不能錯過本書。
本書介紹了「阿南師」，「阿南師」最膾炙人口的名菜──煎豬肝，豬肝吃起來爽脆彈牙要如何烹調？而另一樣看似簡單卻需要大學問的「菜脯蛋」，製作時又有哪些需要注意的地方呢？「滷肉」，也有一套標準的SOP流程。而想看「阿南師」的「新菜色」是什麼？更是不能錯過本書。