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書中談論了2010年，行政院擬定「台灣美食國際化行動計畫」，欲將台灣美食推上國際舞台。而經濟部商業司也成立「美食國際化推動小組」，從「在地國際化」與「國際當地化」兩方面著手推動，在近年來台灣餐飲業發展蓬勃，台灣美食已是吸引觀光客來台的最大賣點。應該要如何將台灣美食國際化是目前我們所專注關切的課題之一。
書中談論了2010年，行政院擬定「台灣美食國際化行動計畫」，欲將台灣美食推上國際舞台。而經濟部商業司也成立「美食國際化推動小組」，從「在地國際化」與「國際當地化」兩方面著手推動，在近年來台灣餐飲業發展蓬勃，台灣美食已是吸引觀光客來台的最大賣點。應該要如何將台灣美食國際化是目前我們所專注關切的課題之一。