懂得如何調理飲食，疾病才有痊癒的希望。
除了醫生的幫助外，透過飲食調理，病情將更容易獲得改善。筆者親身經歷，透過飲食調理，使難治的血液病痊癒。今更進一步將各種疾病的飲食療法，透過對食物性質的瞭解，完整地呈獻給讀者。這是陳醫師融會中西醫學，具獨到見解的一本好書。
作者簡介：陳慕純，1949年生於臺灣雲林。國立臺灣大學醫學院醫科畢業，曾任臺大醫院內科醫師，現執業中。
醫學著作：《內科學精華大全》、《內科學講座》、《基礎醫學總整理》。
生態學著作：《生態學的啟示》、《合作經濟與社群》。
其他著作：《人道的探索》、《烏托邦之旅》。
自序 建立健康的飲食型態
第1章 食物的陰陽酸鹼性
陰陽酸鹼的新解釋
食物酸鹼性的判定
升糖指數與醣類酸鹼性
食物陰陽性的判定
烹調法影響食物性質
第2章 食物陰陽酸鹼的分類
陽性×酸性
陰性×酸性
陽性×鹼性
陰性×鹼性
總結
第3章 食物性質與體質
陽性×酸性
陰性×酸性
陽性×鹼性
陰性×鹼性
飲食與體型
第4章 各種疾病的食療對策
免疫力與自癒力
急性發炎與慢性發炎
必需脂肪酸與20碳酸
自由基為百病之源
感冒、流行性感冒
慢性胃炎
消化性潰瘍
便秘
脂肪肝
慢性肝炎
膽結石
慢性腎炎
尿路結石
攝護腺肥大
骨質疏鬆症
痛風
高脂血症
動脈硬化症、心肌梗塞、腦梗塞
糖尿病
高血壓
肥胖與減肥
經前症候群
不孕症
更年期障礙
慢性疲勞症候群
自律神經失調症
憂鬱症
食物過敏
再生不良性貧血
巴金森氏症
視網膜病變
癡呆症
癌症
預防老化、永保青春
附錄
中醫的陰陽學說
中醫的食物性味
食品鈣磷含量及對比率
食品升糖指數
氧自由基吸收能力
第Ⅰ型過敏反應
檸檬酸循環
參考讀物
