電子書分類

我的葡萄酒生活提案【全新改訂增修 完整典藏版】

  • 作者

    歐菲莉.奈曼(Ophélie Neiman)

  • 譯者

    葉姿伶、聶汎勳、陳定鑫、張彩純、廖子萱、林惠敏

  • 出版社

    三采文化股份有限公司

  • 格式

    PDF

  • 出版日期

    2022-11-04

  • 分級

    普級

  • ISBN

    9789576589089

  • EISBN

    9789576589676(EPUB)

  • 定價

    800元

  • DESCRIPTION

    書籍簡介

    ⚜全新改訂增修!! 完整典藏版⚜
    隆重增訂.愛酒初學的最佳選擇
    全球熱銷50萬冊.葡萄酒課程最佳入門教材

    ✦120頁全新改訂 !✦
    全面更新:26幅全球葡萄酒產區地圖
    全新登場:344個重點產區中文/原文對照地名

    ✦60頁全新內容!✦
    總測驗章節
    葡萄品種(桑嬌維賽、內比歐露)
    釀製法(橘酒釀製法、黃酒釀製法)
    26頁餐酒搭配重點整理
    50個保證零失誤的餐酒搭配法
    葡萄酒相關重要歷史事件/人物......等



    【國外暢銷佳績/得獎紀錄】
    橫掃14國版權
    出版至今蟬聯七年法國亞馬遜書店 葡萄酒烈酒榜 Top3



    愛酒達人  Célia.屈享平.林裕森.陳上智.莊才勳.陳匡民.陳定鑫.楊子葆.劉永智.聶汎勳......專業舉杯推薦!

    法文原文版《我的葡萄酒生活提案》在2013年甫上市,旋即帶出「葡萄酒熱潮」席捲歐洲,

    近十年來,不斷再版重製,並添加全新章節,也造就這本臻至完美的《我的葡萄酒生活提案(完整典藏版)》。


    它為什麼如此受歡迎?因為你可以……
    ……讀完第一章,辦一場得體的葡萄酒派對(學會看場合選酒、學會選酒杯)
    ……讀完第二章,練就品酒基本功!(不再只嚐出澀味和甜味,還能聞出八種以上香氣)
    ……讀完第三章,隨口娓娓道出葡萄酒經!(遇上資深同好也可以侃侃而談、不會怯場)
    ……讀完第四章,掌握世界各地的葡萄酒莊知識!(從法國勃根地出發,環遊世界酒莊一周)
    ……讀完第五章,完全熟練餐酒搭配的基礎!(上餐廳點菜、點酒,優雅不失禮)
    ……讀完第六章,一次搞懂葡萄酒的身分標章!(讀懂酒標,正確解讀葡萄酒的價格)



    2013年秋天,葡萄園結實累累的採收季節,法國書店暢銷榜上出現了一本葡萄酒書。
    它和書架上那些像字典的專業酒書長得不一樣,沒有密密麻麻的字,反而多了許多彩色插圖。
    此書不僅在法國的品酒圈成為話題,更受到一般大眾的熱烈歡迎,
    因為從來沒有人用這種方法來介紹葡萄酒。



    我們都以為法國人天生就懂得喝葡萄酒,拿起酒杯就能說出一串葡萄酒經,
    但事實上他們也要看書學習,而他們也覺得厚厚的專業書籍難度很高。
    作者在接受訪問時就說道:「我的朋友告訴我,他真的很喜歡喝葡萄酒,可是他真的一點也不懂葡萄酒。」
    於是她決定寫一本簡單、有趣、所有人都能輕鬆上手的葡萄酒書,來解決大多數人的困擾。
    書中將專業知識分成六種「劇情」,讓初學者一下子就能找到自己最感興趣、最想學習的部分,
    並且善用「圖像式思考」,例如把葡萄酒的各種香氣化成一個個小圖示,更好理解也更好記憶。
    作者歐菲莉認為,品嚐葡萄酒應該是件輕鬆愉快的事,別把它想得很可怕或高不可攀。
    看了這本書之後,下一次的家庭聚會或好友小聚,就帶瓶自己喜歡的酒,和大家一起分享吧!



    【如果你常常有下列疑問,趕緊翻開這本書】

    喝葡萄酒,用哪一種酒杯有差嗎?
    所有的酒都需要醒酒嗎?那醒酒又要醒多久呢?
    葡萄酒一定要喝冰的嗎?而且越冰越好?
    紅酒只能配牛排,白酒只能配海鮮?如何找出對味的酒食搭配?
    新手也能學品酒嗎?品酒是不是就是聞葡萄酒的氣味?
    葡萄酒的顏色是從哪裡來的?為什麼同樣是白酒卻有的深、有的淺?
    什麼是軟木塞味?葡萄酒臭臭的就是壞掉了嗎?
    有的人喝酒之前會轉轉酒杯,他們在做什麼?
    酒標上密密麻麻的,到底都在寫些什麼?
    上餐廳要怎麼點酒?我可以相信侍酒師嗎?
    什麼是陳年,什麼是窖藏?葡萄酒放越久越好喝嗎?
    波爾多和加州的紅酒哪個比較好喝?名氣越大、越貴的葡萄酒就越好喝嗎?
    什麼是夏多內,蘇維濃又是哪位,為什麼喝葡萄酒的人常常提起這些名字?
    冰酒和香檳是怎麼釀出來的?為什麼它們都這麼貴?
    優質波爾多,就一定比其他葡萄酒「優質」嗎?

    更多
  • AUTHOR

    作者介紹

    歐菲莉‧奈曼 Ophélie Neiman

    自由記者,部落客,法國品酒界新星,因為一篇「如何優雅地吐酒」的文章一炮而紅,吸引了23萬瀏覽人次,也因此被網友暱稱為「咕嚕咕嚕小姐」。她的魅力不在如何品評名酒,而是以幽默、平易近人的文字,讓大家能輕鬆認識葡萄酒,尤其受到年輕人歡迎。。

    譯者簡介

    葉姿伶

    中央大學法文系畢業,前往法國第戎高等商校「葡萄酒與烈酒國際貿易碩士班」進修,取得WSET葡萄酒三級證書。

    聶汎勳

    於法國巴黎藍帶廚藝學校取得法國料理證書及葡萄酒證書,獲得多項侍酒師大賽冠亞軍,曾任台灣侍酒師協會(TSA)理事及技術講師,著有《聶的嗜酒美學》、《酒瓶裡的品飲美學》等書。

    陳定鑫

    畢業於法國伯恩農業學校侍酒師科系(CFPPA BP SOMMELIER),為台灣第一位取得法國國家級專業侍酒師證照(Brevet Professionnel Sommelier),現任北投「三二行館」侍酒師、社團法人台灣侍酒師協會理事長。

    張彩純

    畢業於法國伯根地大學葡萄酒學院及法國伯恩農業學校侍酒師課系(CFPPA BP SOMMELIER)。

    廖子萱

    畢業於法國勒芒大學國際事務研究所。

    林惠敏

    中央大學法文系畢業,譯作五十餘本。

    更多
  • CATALOG

    本書目錄

    第一章:茱莉葉開派對
    派對前的準備工作
    葡萄酒開瓶器
    不用開瓶器的開瓶法
    如何開香檳?
    什麼場合喝什麼酒?
    氣泡萬歲!
    開瓶的時間
    醒酒或換瓶?
    飲用的最佳溫度
    在派對上
    如何正確地侍酒?
    如果發生以下狀況該怎麼辦?
    品酒會的小建議
    乾杯!
    葡萄酒與宗教
    派對結束後
    保存已開封的葡萄酒
    治療宿醉


    第二章:古斯塔夫學品酒
    葡萄酒的色澤
    反射光澤與清澈度
    酒淚與酒腳
    觀察氣泡
    葡萄酒的香氣
    香氣的分類
    季節的輪替
    香氣的三個階段
    酒壞了!
    口中的葡萄酒
    圓滑或刺激?
    葡萄酒的雙腿
    葡萄酒的單寧
    窺探後韻
    盲品
    均衡問題
    吞下去或吐掉?
    是品酒,不是酗酒
    尋找夢想中的葡萄酒


    第三章:艾多種葡萄
    從品種到果實
    白色的葡萄品種
    紅色的葡萄品種
    葡萄樹的生命週期
    葡萄樹的各種「造型」
    砧木的歷史
    葡萄病害
    氣象的影響
    葡萄園的管理與照顧
    年份
    葡萄採收的時機
    手工採收葡萄
    機器採收葡萄
    如何釀造紅葡萄酒?
    如何釀造白葡萄酒?
    如何釀造粉紅葡萄酒?
    粉紅酒的成功
    如何釀造橘酒
    如何釀造黃酒
    如何釀造香檳葡萄酒?
    葡萄酒的培養熟成
    甜型與超甜型葡萄酒
    中途抑制發酵的天然甜葡萄酒
    澄清、過濾,以及純素葡萄酒
    歷史上的葡萄酒滋味
    各式各樣的葡萄酒瓶
    軟木塞的祕密
    葡萄酒相關職業


    第四章:卡洛琳參觀酒莊
    風土條件
    法國的葡萄酒
    勃根地葡萄酒
    薄酒來葡萄酒
    波爾多葡萄酒
    阿爾薩斯葡萄酒
    香檳區葡萄酒
    隆格多克- 胡西雍葡萄酒
    普羅旺斯葡萄酒
    科西嘉島葡萄酒
    西南產區葡萄酒
    羅亞爾河葡萄酒
    隆河葡萄酒
    法國其他地區的葡萄酒
    世界各地的葡萄酒
    義大利葡萄酒
    西班牙葡萄酒
    德國葡萄酒
    瑞士和奧地利葡萄酒
    葡萄牙葡萄酒
    希臘葡萄酒
    東歐和高加索葡萄酒
    美國葡萄酒
    智利葡萄酒
    阿根廷葡萄酒
    澳洲與紐西蘭葡萄酒
    南非葡萄酒
    其他地區的葡萄酒
    葡萄酒的歷史
    葡萄酒頌歌


    第五章:橘兒成為見習侍酒師
    什麼酒配什麼食物?
    紅肉與酒的搭配
    禽類與酒的搭配
    魚肉與酒的搭配
    貝類與酒的搭配
    素食者的餐酒搭配
    素食與酒的搭配
    香草與酒的搭配
    糕點與酒的搭配
    大膽搭配
    不適合搭配葡萄酒的食物
    搭配氣泡酒
    搭配活潑白酒
    搭配芳香白酒
    搭配飽滿白酒
    搭配粉紅酒
    搭配清淡紅酒
    搭配圓潤紅酒
    搭配飽滿紅酒
    搭配甜型或超甜型葡萄酒
    搭配天然甜酒
    酒食速配一覽表


    第六章:保羅買葡萄酒
    葡萄酒的價格
    上餐廳點酒
    侍酒師的工作
    讀懂酒標
    辨識好的標示
    行銷用語和手法
    選購葡萄酒
    去大賣場買酒
    參觀酒展或酒莊
    葡萄酒專賣店
    葡萄酒市集
    上網買酒
    葡萄酒指南
    建立自己的酒窖
    葡萄酒的儲存條件
    讓葡萄酒陳年
    酒瓶的由來
    行家的話


    附錄:葡萄酒小測驗

    名詞索引

    更多

其他人也看了


同作者作品

x