讀書吧

HOME電子雜誌休閒娛樂豐年

  • 豐年第7207期

  • 出版社

    財團法人豐年社

  • 出版日期

    2022-07-15

  • 線上出版日期

    2022-07-15

  • 出刊頻率

    月刊

  • 分級

    普級

  • 語言別

    繁體中文

  • 發行格式

    PDF

  • 支援載具

    (說明)

  • 單期定價120元

    單期售價108元

  • 一年12期定價1350元

    一年12期售價1080元

本期介紹

臺灣精品咖啡香 從種子到杯子的風味哲學
從罐頭咖啡「伯朗」、即溶咖啡「雀巢」,到UCC、星巴克連鎖咖啡品牌,至講究咖啡產地的「單品咖啡」,臺灣人的嘴愈來愈刁,卻也刁出臺灣咖啡轉型之路,2021年臺灣開始嘗試與「精品咖啡」畫上等號。
精品咖啡,意味著生產流程中的每個環節和角色:咖啡農、生豆商、烘焙師、咖啡師,都與品質息息相關,而消費者對咖啡品質和風味的高標準需求,帶動從咖啡樹到咖啡桌整個產業鏈環節的進化,迸發新一輪產業生機。

作者簡介

農產新豐味Agri Nova
咖啡>「台農1號」具精品風味的平地適種新品種 6
豐話題Agri Topic
有意識生活>消費者體驗帶來的銷售新型態 8
封面故事Cover Story
客座總編輯──臺灣咖啡產業策略聯盟召集人 林哲豪
抓緊第三波浪潮 讓臺灣咖啡成為消費者選項 16
臺灣咖啡產業策略聯盟 凝聚產業向心力、形塑精品價值 20
從滯銷變熱銷!開箱咖啡小農的栽培寶典 24
風味的關鍵密碼 從採收到成品的咖啡後製技術 34
小農聯合行銷帶動原鄉咖啡外銷 40
跟水保局聞著咖啡香去旅行 挺進日本賣莊園遊程 48
讓阿里山咖啡成為下一個傳奇 咖啡冠軍分享經驗 56
豐寫真 Agri Album
白肉雞 日理萬雞養好雞 66
人物專訪 Agri People
杏鮑菇青農林隺,扛起家業培育一方沃土 68
農業經營 Agri Business
紅龍果>讓產銷失衡的X線消失!紅龍果加值應用趨勢分析 74
農業技術 Agri Technology
植物精油>建立精油指紋圖譜資料庫 82
田間管理>提高洋蔥貯藏力 採收前注意事項 88
外銷冷鏈>客製化的大冷鏈時代 後疫情時代外銷果品應用 94
他山之石 Agri Case
美國食物箱計畫>疫情下產地與社會的共好模式 100
城市農活 Urban Agriculture
菜苗>開心農場自己來,哪些菜苗最好種? 106
農村文化 Agri Culture
老頑童說故事>肉擔沿街吹螺角 108

作者簡介

此電子雜誌為PDF格式。


購買提醒:

1.《豐年》為電子雜誌,不會有紙本雜誌寄送。
2. 訂閱付費後,將從當期架上最新出版的電子雜誌開始發送。
3. udn 讀書吧的《豐年》電子雜誌,不一定收錄實體雜誌廣告。
4. udn 讀書吧訂購《豐年》電子雜誌產品,享有 udn 網站會員提供的服務,恕無法享有紙本雜誌提供的訂戶服務。


作者簡介

x