英語島 English Island第83期

日本天才大廚米田肇(Hajime Yoneda) 的故事在台灣好像不常被提起，25歲才開始學廚，36歲開的第一間餐廳HAJIME，短短一年多就獲得米其林三星。在他傳記性質的書《天才主廚的絕對溫度》中，細談了在不同餐廳奮鬥的過往，其實和上班族的辦公室生態有幾分相似：大廚就像CEO，層層級級下來直到學徒，人人都背負來自上面的壓力與評價。其中在一段慘烈經歷尤其讓人難忘，餐廳大廚動輒對米田肇和其他員工拳打腳踢，連罐子裡少一粒玉米這等小事都要發飆，有時甚至會動用廚具攻擊。

坐辦公室不用防備突然飛來的平底鍋和派盤，不過面對主管的考評壓力也未必比較小。英語島編輯團隊本期企劃的Performance Review應對指南不只是一套年終考評救急包，許多原則也來自工作日常中，幫助提升表現的職場行為科學。比如關於面對主管考核時的批評，該如何抱著聰明的心態回應？其實，人的大腦在接收到每一個信號時，第一個反應就是判別“這是威脅還是獎勵？”。英國管理顧問與主管教練卡洛琳‧韋伯（Caroline Webb）把大腦的反應稱做面對威脅時啟動的防禦模式，以及想要接受獎勵時的發現模式。防禦模式中，因為腦力都用在準備對威脅做出反應，人會變得比較笨。相較之下，在發現模式中的自己就顯得十分迷人，此時的大腦擁有自主權，能幹又有目標，而且願意學習和體驗新事物。簡單來說，不只在考評時面對批評應該放下戒備沉著應對，平常提醒自己別輕易進入防禦模式（大腦是可以被訓練的），保持在清明的狀態來面對工作上的挑戰，表現自然能更好。

米田肇謙遜的廚師哲學中還有一點值得一提，那就是在每間餐廳裡，無論擔任什麼角色，把所有的事都當成自己的工作來完成。當然不是鼓勵越界邀功，而是如果以這樣專心致志的心態為前提來思考、合作與執行工作，相信不管是在後廚或辦公室裡，也無論期許自我或接受評價，都更有可能在職業生涯中畫出一條正向的漂亮軌跡。

【Cover story】

10

Performance Review

讓老闆知道你有多好

在進行Performance Review之前，你該知道⋯⋯

績效考核放大鏡

Step by step 年終考評溝通術

Top 10 Tips for Performance Review

用對字，表達更清楚

What’s happening

8

Keyword Headlines

Climate Change 氣候變遷

Misinformation 假訊息

27

City to City 世界旅行家

信仰上帝，就是善良的人嗎？波蘭如何靠宗教養成價值觀？

刀叉湯匙NO！印度人為何鍾愛用「手」吃飯?

補助分配好兩難， 最幸福國如何解決失業問題?

走過半世紀，曼谷最老獨立戲院謝幕

39

金融英文

船上的front不是front，「海事英文」如何不誤解？

台灣亞太產業分析專業協進會院士 鄭貞茂

42

教授不點名

英語中沒有中性的「他」，怎麼辦？

臺灣大學外文系教授 史嘉琳

梅西迪絲‧巴爾恰：馬奎斯最偉大的小說

清華大學外語系教授 張淑英

埃德加‧斯諾是誰？如何影響英語世界

東吳大學英文系副教授 曾泰元

English Lab

26

正能量

I`m Not Ignoring You

52

一張圖搞懂

一句話說完：關係代名詞

58

接地氣英文

dalgona coffee

59

News Takeaway

員工不愛用新科技，很可能是公司的問題？

不用Facebook, 還可能有其它選擇嗎？

如果你也認為過去的自己比較快樂

66

哪裡不一樣

到底有多「怕」？該用afraid還是scared？

68

Visual Vocabulary

愛哭鬼怎麼說？一次搞懂各種「鬼」英文

69

英語隨身聽

我的心房難以突破，非誠勿擾

70

Read Aloud

布穀鳥：「媽，你怎麼長得跟我不一樣？」

71

Debug

常用卻常錯的「英文數量詞」

73

英語單字策略表

單字是用想的，不是背的

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英語島這本雜誌是……一口入魂。

這本雜誌很有趣，我們也不特別教英文，但你讀了英文自然就變好。內容有「世界旅行家」、有「知識的顏色」、特別企劃的「愛情格式化」、有「Debug」……知識的滲透是不可思議、恍然大悟，會讓英文走入靈魂。英語入魂，像傳說中的拉麵口味，吸一口，一口入魂。

紛亂英語，一張圖就說得清楚。 有一個臉書上的粉絲說，她英文很糟，但每天都迫不及待想把我們FB的PO文拿去考國外唸書回來的老公，包包不是都叫bag，鞋不能只會說shoes。「太有趣了，」她說，考人的時候，她才發現bag的唸法是「貝個」不是「爸個」。英語遇上視覺，長成了生活、呼吸、朋友親人之間的對話。英文不像study，像enjoy。一本你讀得完，第一次不見得全懂，想再讀一次的monthly。

不用等錢存夠。

世界公民文化中心很會教英文。常聽年輕會員說：現在開始存錢，存兩年就可以來上課了。英語島是世界公民的集體創作，總結我們過去九年/6,012個學生、563位老師的教學經驗。英語學習裡經典的口誤、怔忪不安與殷殷盼望，都在英語島，你不用再等存夠錢。

讀英語島雜誌，終於在英語裡找到知識趣味和品味。