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  • 我的丹麥廚房:野菇、森林、蘋果樹,還有婆婆的家傳維京料理

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書籍資訊

跟著丹麥人一起Hygge吧!

被評選為最幸福國度的丹麥,是美麗的童話王國、更是令人著迷的設計王國,
但你知道嗎?這些美好的創造力跟經典設計,
都來自於丹麥人無所不在的『hygge』精神!

『Hygge』是一個感覺,一個氣氛,甚至一個行為。可以是名詞,動詞,也可是形容詞。
是感覺美好的,舒適的,放鬆的,是一種精神的滿足遠勝過物質上的。
當丹麥人說要一起Hygge時,就表示要共度歡樂時光,
美食好酒加上輕鬆自在的氣氛,就可以讓丹麥人感到幸福無比!

維京人滋味盎然的料理樂事!

定居丹麥已經十年的Angel,深刻著感受丹麥的四季分明,以及人們的善良與溫厚,
希望透過食物的書寫,將丹麥婆婆這些年傾力相授的家常料理撰寫成食譜,
與大家分享各種跟著四季、閒適動人的北歐日常生活。
秋天去森林採野菇、找小村莊的風車爺爺買天然麵粉做麵包,
到漁港看看今天漁夫們有什麼新鮮好貨,院子裡結實纍纍的蘋果樹,轉眼就變成美味的蘋果派杯…;
聖誕月裡也別忘了準備聖誕小精靈Nisse最愛,撒了肉桂糖跟奶油的甜米粥。
好多洋溢著北歐情調的料理片段,都發生在每個愉快的日常時光,
就跟著Angel一探丹麥維京人的餐桌故事吧!

好好享受食物、享受生活吧!

最喜歡舒適放鬆的丹麥人,仍保留著海盜時代的大口吃肉風格,
六十八道來自丹麥婆婆的家傳料理,是耐人尋味的美味食譜,
美食好酒加上輕鬆自在的氣氛,更是幸福時光的來源!

Hygge樂趣無所不在!

晴朗的週末就到森林小野餐、在小島上的木屋共享假期時光、
狂歡節看孩子們的創意裝扮、還有摸黑早起幫壽星烤生日餐包的親密傳統…
讓我們跟著熱愛hygge的丹麥人,盡情享用每一個精彩時刻吧。

看設計王國的生活美學!

落葉的季節,一些心型葉子就能為餐桌增色;
後院帶著森林香氣的松枝果實能圍成好美的聖誕花圈,安徒生還發明了用紙編織的聖誕心。
崇尚簡單生活的丹麥人,隨手就能將平凡事物變成生活中的美妙點綴。

作者簡介

嚴葳
嚴葳/攝影
我是Wei,台灣台南人,在咖啡店和老房子打過工,在攝影棚和拍片棚打過滾,
在小雜誌寫過稿拍過照,也曾住在田邊做設計體會產地餐桌;
最後發現自己最愛的還是邊拿相機邊吃吃喝喝了,
所以正自學往厲害的食物攝影師邁進中。
haawei66@gmail.com
邱淑瑜
Angel Joergensen/文字
我是Angel,一個台灣媽媽,跟韓裔老公及寶貝女兒定居在丹麥,老公是在很小的時候,從韓國的孤兒院被領養到丹麥長大,所以我的公公婆婆,是正統丹麥人,老公也是標準的Banana,內白外黃,一句韓文都不會說。

這些年在婆婆的細心教授下,我學會了許多道地的丹麥佳餚及各種糕點,更在這個被評選為最幸福的國度中,瞭解家庭生活的重要,也體會了真正的快樂意義與簡樸的幸福滋味。婆婆前年中風後,需要長期坐在輪椅上,有著丹麥女性獨立堅強個性的她,再也不能進入以前最愛的廚房,深受照顧的我,總覺得自己幫不上忙,但又想為她做點什麼。因此,希望能將婆婆曾教過我的,從烹飪技巧到人生哲學,都好好的紀錄並傳承,因為這些都是無比珍貴的事物。

作者簡介

kapitel.1 LIDTOM MIG SELVOGMIN FAMILIE 我們是親愛的一家人
kapitel.2 SKANDINAVIENS VIKINGER 維京丹麥人的日常餐桌
kapitel.3 HVAD VI LAVER EFTERÅR OG VINTER 跟著我們過節慶
後序