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  • 蜻蜓石-擁抱生態農場的幸福民宿:昆蟲學者巧遇黑水虻,成就生產、生態、生活兼顧,自給自足的永續小宇宙

  • 作者

    石正人、孫沛芬

  • 出版社

    幸福綠光

  • ISBN

    9786269629763

  • EISBN

    9786269629787(PDF)

  • 出版日期

    2022-11-24

  • 線上出版日期

    2022-11-24

  • 分級

    普級

  • 語言別

    繁體中文

  • 發行格式

    PDF

  • 支援載具

    (說明)

  • 定價460元
  • 售價7折 322元
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書籍資訊

●結合有機農作、友善種植、自然農法,關心個人,也關心環境健康!
●以生生不息、相輔相成的循環,形成符合SDGs永續精神的生態圈!
一位退休的昆蟲系教授,和他的護理師妻子,買下了一個山頭,他們如何構築出夢想中的生態城堡?蜻蜓石的故事,將帶大家一窺他們從城市陀螺到山大王的奇幻人生。
在頭城的山巔,一座如同蜻蜓般飛翔的建築,點綴上波光粼粼的泳池,在綠意環繞的山林間,形成了蜻蜓點水的樣貌,這個地方,取名為「蜻蜓石」。其中的「蜻蜓」,象徵著在這片山頭自在飛舞的輕盈身影,「石」則來自昆蟲系教授石正人的姓,這個退休後開啟的第二人生,帶著他走向一畝從未耕耘過的神奇夢田。
「蜻蜓石」以有機農業結合綠生活民宿,以有機、永續、生態循環、生物多樣性等概念,落實於種植農作物、培育研究黑水虻、飼養雞隻以及提供優質膳宿等層面,不僅自身實踐SDGs理念,也善用其環境致力推廣食農教育,讓更多來訪之民眾及住客皆能感受到永續的生活、生態與生產,進而累積最佳教育宣導機能。

‧黑水虻:動物最好的大餐,生質柴油的優質原料
從一把鋤頭開始,那雙教授的文人之手,走進了刨土種菜的世界、石正人順應著周遭環境,揭開了有機農場的序幕,堅持不灑農藥、不用化肥,他和昆蟲、動物們,一起享用著天地的恩賜。隨著土地越買越大,一段偶然間在澳洲民宿的美好體驗,讓他起心動念想蓋棟屬於自己的民宿,於是,邊種菜邊經營民宿,成了他55歲之後的生命核心。
原本每周要當苦力挖洞埋廚餘的他,有一次把廚餘放到忘了,等聞到臭味去查看,才發現密密麻麻的蛆,把廚餘吃到只剩半桶,這個別人看了會驚聲尖叫的恐怖景象,卻成了他眼中如獲至寶的意外驚喜。

‧蜻蜓石:兼顧生產、生態、生活,自給自足的小宇宙
他開始研究這隻蟲,才發現牠名叫「黑水虻」,這看似不起眼的傢伙,竟是寶貝,不僅會吃廚餘,還全身都是寶,蟲體滿滿的蛋白質、油脂,是雞隻、動物最好的大餐,也是生質柴油的優質原料;蟲糞和蟲蛻,又可做為農場植物的天然肥料。
黑水虻的出現,讓蜻蜓石,自然而然形成了守護環境的生態圈,生活在其中的人、蟲、植物、動物,從農場的「生產」、「生態」保育,進而達到改善「生活」的目的,這「三生」理念,不僅創造出蜻蜓石的獨特價值,也讓石正人重拾研究熱情。

‧蟲蟲危機?黑水虻帶來低碳永續食物供應鏈
儘管已離開教職,卻因為黑水虻,石正人再度開闢了山間實驗室,用畢生研究的學識和經驗,不僅將這隻蟲摸得熟透,更藉由觀察其生長,慢慢改良並開發出「黑水虻塔」。
石正人說,研究黑水虻,不僅僅是為了自己,更希望藉由牠來翻轉人類的命運。「黑水虻塔」不僅可以解決人類廚餘及生物廢棄物的棘手問題,同時,還能幫助農、漁、牧業,形成最具生態價值的循環。更值得關注的是,牠極有可能成為拯救地球暖化、糧食危機及生態浩劫的尖兵!

【幸福推薦】
林錦藤 台灣農業經營管理學會理事長
林耀東 中興大學終身特聘教授
施振榮 宏碁集團創辦人
洪堯昆 福壽實業股份有限公司董事長
許如君 台灣大學昆蟲學系主任
張瑞璋 行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所所長
鄭福田 財團法人台灣綠色生產力基金會董事長
盧虎生 台灣大學生物資源暨農學院院長

作者簡介

石正人
˙ 台灣大學昆蟲學系名譽教授
˙ 歷任:台灣大學昆蟲系主任、台灣大學教育學程中心教學組長、國家紅火蟻防治中心執行長、台灣昆蟲學會理事長、台灣農業經營管理學會理事長
˙ 曾獲台大優良教學獎、優良社會服務獎,文化部金鐘獎科學節目製作人、宜蘭縣模範農民獎、台灣服務業發展協會業態創新獎、台灣循環經濟獎中小企業傑出獎等。

孫沛芬
˙ 政治大學新聞研究所碩士
˙ 資深媒體人
˙ 曾任職於電視、廣播、雜誌等媒體
曾獲社會光明面新聞報導獎、金輪獎優等獎、文創產業新聞報導獎等獎項,並兩度入圍卓越新聞獎

作者簡介

推薦序 昆蟲學者打造生物多樣性園區 林錦藤
現代版桃花源,與萬物共享幸福! 林耀東
以生態永續理念,打造獨特的生態民宿體驗 施振榮
蜻蜓點水泛漣漪,三生永續萌新芽 洪堯昆
地表最強清道夫黑水虻,創零碳排循環 許如君
蜻蜓石,生態永續幸福 張瑞璋
台大教授深山蓋民宿,重拾昆蟲農夫夢 鄭福田
勇闖人生的昆蟲學者 盧虎生

作者序 期望黑水虻創造低碳循環經濟 石正人
撰稿者序 坐落山林天地之間,友善環境、生態多元、與蟲共舞的蜻蜓石 孫沛芬

第1章
蜻蜓+石=生態‧永續‧幸福
1.當蜻蜓遇到石:如蜻蜓展翅,舞動夢想
2.換個角度看世界:打破人類自我中心意識
與萬物共享幸福
【蜻蜓石的共好效應】蜻蜓城堡的三生夢


第2章
不一樣的人生:I have a dream
1.教授斜槓當農夫:千禧年那堂改變命運的課
拿起鋤頭,跟農夫學種菜
只到山裡,就心滿意足
大自然的召喚,回到山裡吧!

2.不當教授,開民宿!
一趟澳洲行,讓我起心動念
想蓋民宿的念頭,越來越強烈
不留後路,打造共生淨土

3.民宿蓋好了,客人呢?
食宿兩大難題,導致營運困難
天助自助,貴人來相助
民宿主人並不好當

4. 一頭栽進循環經濟夢想國度
與黑水虻相遇,是上天最美好的安排
最天然、最有效率的廚餘處理機
別人用飼料養雞,我用黑水虻
讓雞回歸本性吃蟲、放養多運動

5.下山找廚餘,促成好事連連
用吃豆渣的黑水虻養雞,雞蛋很搶手

【蜻蜓石的共好效應】教授vs.農夫,大不同/家人是我永遠的後盾/蜻蜓石的綠建築巧思/蜻蜓石的兩天一夜,產地到餐桌零距離/如家人般的蜻蜓石成員

【石教授的生態小教室】蛋白質的轉換效率,昆蟲最高
第3章
黑水虻帶來低碳永續食物供應鏈
1.黑水虻不只是隻蟲
國安級的最佳尖兵——黑水虻
實踐有機廢棄物處理的低碳方式
拚糧食自給率的最好選擇
提煉生質柴油,提供乾淨能源
扭轉土地危機的稱職幫手

2.人類面臨的永續議題:溫室效應的危機
減排零碳勢在必行

3.蟲蟲是危機?還是轉機?
生態循環不能沒有昆蟲?!
地球充滿生機的得力助手
請回「清除者」
一窺黑水虻生活史
化身有機廢棄物終結者,守護地球
堪稱神級清道夫,潛力無窮
把蟲變成油的無限可能

4. 黑水虻的山間研究室
重披學者戰袍
靈光乍現,打造晶圓般的養蟲場
營造適合黑水虻的生長環境
金字塔般的自動養蟲器

5.黑水虻塔打造永續未來:多贏的共享經濟
因地制宜的台灣模式
廚餘就地處理,黑水虻幫大忙

【石教授的生態小教室】各國黑水虻應用情況/黑水虻的甲殼素


第4章
蜻蜓石是自給自足的小宇宙
1.蜻蜓石小宇宙:實踐「三生」的美好生活
自成一格的完整生態圈
以蟲視角看農場生態鏈
精心設計小循環,土壤、植物都受益
農場活用二氧化碳,讓空氣更清新

2.吃蟲是必然趨勢:吃蟲營養價值高又環保
怕吃蟲,就先吃蟲飼料養的雞

3.以蟲為食愛地球:從蟲飼料開始,影響力超乎想像

4.蟲糞蟲蜕:滋養土地與植物
昆蟲本身到蟲糞、蟲蜕都是寶

【石教授的生態小教室】胭脂蟲是絕佳的紅色天然色素/植物抵禦外侮的求生武器:植化素


第5章
昆蟲打造的人生路
1.昆蟲決定了我的人生
遇見學術生涯的貴人:朱耀沂教授
做非主流的甘蔗害蟲研究

2.邁向昆蟲老師之路:貴人相助,在台大昆蟲系立足
追隨朱老師風範,專心教學與研究

3.三個十年,累積了宏觀與微觀的研究實力
第一個十年:堅守研究蟲害防治使命
第二個十年:以微觀生物技術,強化殺蟲效果
第三個十年:走入人群,推廣環境生態教育
三個十年:受命防治紅火蟻,過去經驗全是助力
雙管齊下,宣導影片與訓練防治隊
培養紅火蟻防治人才,專利餌劑美國也採用

4.一場紅火蟻災,燃起我的生命熱情
身而為人,生活才是重點

5.日復一日忙碌,讓我身心俱疲
不當螞蟻只守成,要當蜜蜂去創新
教學難以相長,我累了
感謝自己,開創不一樣的第二人生

【石教授的生態小教室】台灣在地研發的紅火蟻抗濕餌劑



後記 守護地球的蜻蜓城堡
附錄 大事記要

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