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  • 北京菜

  • 定價272元
  • 售價37折 100元
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書籍資訊

本書是叢書《中華名食》中的一冊,主要介紹了北京的著名菜式和小吃,內容包括有風味特色、歷史由來、選材竅門、製作方法、製作鑒定及食用技巧等。書中還配有香港名廚點評,為讀者提供鑒賞名吃的指引,也為製作菜式起指導操作的作用。

作者簡介

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