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出版資訊
出版日期
2025-06-01
線上出版日期
2025-05-29
分級
普級
語言
繁體中文
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本期介紹
本期主題：食在有味：藝術與文化的風味對談
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開飯啦！揭開熱氣騰騰的鍋蓋，青菜蘿蔔、螃蟹龍蝦香氣撲鼻，今天吃什麼好料？仰之彌高的皇帝或藝術家，其實和我們有著一樣的口腹之慾、蠢蠢欲動的任性味蕾。蘇東坡親炙東坡肉，黃庭堅獨愛苦筍；張大千豪情宴客，溥心畬樂逛菜市場。文人的便箋與菜譜，捕捉食材最細膩的滋味，而宮廷宴席從座次到菜色都倒映帝國秩序。
吃什麼、如何吃，就是一套套文化品味與政治規訓。本期專題從「吃」出發，穿梭平民市場和古今國宴，端出文人墨客的私房菜，文化慢熬成精彩篇章，邀您入席大快朵頤。
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目錄
◎Editorial 編輯手記
8 這道料理，是無法用星級評價的｜藍玉琦
◎Note 藝文
14 藝訊板塊｜編輯部
◎Special Report 專題
18 開飯吧！藝術｜編輯部
20 舌尖上的故宮──故宮南院「呷飽未─故宮書畫裡的飲食」特展重點選介｜吳誦芬
28 看得到+吃得到──故宮南院「呷飽未」策展人吳誦芬的私房推薦｜吳誦芬
36 一飲一啄，無非政治──清宮飲食中的政治｜鄭雅之
42 紙上談食，筷下真章──食譜與食單裡的飲食文化與政治風景｜李思潔
◎Seasonal Story 季節故事
46 王羲之書扇｜江采蘋
◎Highlight 特輯
48 低調樸實的文物守護者──尹章燮與湖林博物館｜王明彥
56 湖林名寶──韓國湖林博物館館藏精品特展｜雷皓天
◎Exhibition 展覽
64 日本詩書畫中的風流雅韻──紐約大都會博物館「日本詩書畫三絕」特展｜林逸欣
72 東亞藝術中的氣象表現──大和文華館「風起」特別企劃展｜都甲さやか
78 曜變天目再發現──靜嘉堂文庫美術館「黑色奇蹟・曜變天目的秘密」｜山田正樹
84 御句流芳──「南薰之音─瀋陽故宮博物院藏清代御製詩文主題文物展」｜劉曉晨
◎Connoisseurship 鑑賞
90 讓皇帝難忘的美味──略談印度蒙兀兒王朝的芒果｜劉祐竹
◎Brushwork 畫品
96 工密蒼老：周臣〈松下聽泉〉｜何炎泉
◎Reading 開卷
100 居廉的繪畫藝術──朱萬章《芳心自同：居巢居廉畫記》｜朱萬章
◎Auction 拍賣
104 2025西泠春拍7月舉槌──黟山印宗黃士陵印組領銜名家篆刻版塊｜西泠拍賣
106 香港蘇富比2025春拍逾7.5億港元，五月中國藝術珍品宮廷御製捷報｜藍玉琦
110 佳士得香港2025春拍斬獲5.6億港元，三件御窯青花瓷1.62億港元領銜｜藍玉琦
114 香港邦瀚斯2025春拍突破兩億港元，明崇禎〈銅鎏金龍女立像〉2707萬4000港元領銜｜藍玉琦
118 保利香港2025春拍成績亮眼──雍正御窯領搶占三元，〈青花穿花龍紋大鳳尾尊〉破千萬成交｜編輯部
◎Calendar 展訊
120 本月展訊｜編輯部
8 這道料理，是無法用星級評價的｜藍玉琦
◎Note 藝文
14 藝訊板塊｜編輯部
◎Special Report 專題
18 開飯吧！藝術｜編輯部
20 舌尖上的故宮──故宮南院「呷飽未─故宮書畫裡的飲食」特展重點選介｜吳誦芬
28 看得到+吃得到──故宮南院「呷飽未」策展人吳誦芬的私房推薦｜吳誦芬
36 一飲一啄，無非政治──清宮飲食中的政治｜鄭雅之
42 紙上談食，筷下真章──食譜與食單裡的飲食文化與政治風景｜李思潔
◎Seasonal Story 季節故事
46 王羲之書扇｜江采蘋
◎Highlight 特輯
48 低調樸實的文物守護者──尹章燮與湖林博物館｜王明彥
56 湖林名寶──韓國湖林博物館館藏精品特展｜雷皓天
◎Exhibition 展覽
64 日本詩書畫中的風流雅韻──紐約大都會博物館「日本詩書畫三絕」特展｜林逸欣
72 東亞藝術中的氣象表現──大和文華館「風起」特別企劃展｜都甲さやか
78 曜變天目再發現──靜嘉堂文庫美術館「黑色奇蹟・曜變天目的秘密」｜山田正樹
84 御句流芳──「南薰之音─瀋陽故宮博物院藏清代御製詩文主題文物展」｜劉曉晨
◎Connoisseurship 鑑賞
90 讓皇帝難忘的美味──略談印度蒙兀兒王朝的芒果｜劉祐竹
◎Brushwork 畫品
96 工密蒼老：周臣〈松下聽泉〉｜何炎泉
◎Reading 開卷
100 居廉的繪畫藝術──朱萬章《芳心自同：居巢居廉畫記》｜朱萬章
◎Auction 拍賣
104 2025西泠春拍7月舉槌──黟山印宗黃士陵印組領銜名家篆刻版塊｜西泠拍賣
106 香港蘇富比2025春拍逾7.5億港元，五月中國藝術珍品宮廷御製捷報｜藍玉琦
110 佳士得香港2025春拍斬獲5.6億港元，三件御窯青花瓷1.62億港元領銜｜藍玉琦
114 香港邦瀚斯2025春拍突破兩億港元，明崇禎〈銅鎏金龍女立像〉2707萬4000港元領銜｜藍玉琦
118 保利香港2025春拍成績亮眼──雍正御窯領搶占三元，〈青花穿花龍紋大鳳尾尊〉破千萬成交｜編輯部
◎Calendar 展訊
120 本月展訊｜編輯部
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以積極提昇固有藝術文化知識領域和鼓勵大眾投入中國藝術文物收藏為前提，開創兼具學術理論與收藏實務的編輯方向。在內容的規劃上，著眼於全球華人的需求，邀集兩岸三地及海外專家學者撰寫深入淺出的文章，充實大眾的專業知識；同時，針對各地中國文物市場脈動及國際拍賣會所呈現的實況，做詳實的報導與精準的分析。此外每期規劃系統性的專題及系列性的專輯，讓雜誌內容更加豐厚。
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