不同的茶飲食材，只要搭配得宜，都能泡出茶的各種功效，適合不同的族群與不同的季節飲用。

本書介紹140道養生茶飲的配方與泡飲方法，有傳統茶、花草茶、藥草茶、五穀蔬果茶，以及特色下午茶。且按照養生、祛病、保健等章節區分，針對不同體質、不同季節、日常保健、小毛病、以及不適的病痛等，皆可依身體的各種狀況需求，提供不同的對症茶飲，還有專為女性特別推薦的飲品。

張曄 編著

從事營養工作30餘年，長期活躍在臨床工作第一線，對多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗。

目次

茶飲茶療家中學 
養生茶飲的種類 
各類茶飲的選購及保存 
輕鬆製作便利小茶包 
茶飲的沖泡方法 
茶飲常見輔料 
飲茶禁忌 
根據體質挑選適合自己的茶飲

Part 1 特色簡易茶飲 / 一學就會

單方獨味 

君山銀針茶 / 清心提神 

凍頂烏龍茶 / 解膩消脂 

菊花茶 / 清肝明目 

玫瑰花茶 / 行氣活血 

膨大海茶 / 利咽潤喉

苦丁茶 / 清熱除煩，降血脂 

代代花茶 / 疏肝和胃，理氣解鬱 

大麥茶 / 助消化 

複方茶飲 

牛奶祁門紅茶 / 驅寒暖胃，滋補安神 

蘋果雪梨茶 / 清肺熱 

百合金銀花茶 / 清心去火，潤肺解暑 

黃芪人參茶 / 補陽安神 

時尚待客下午茶 

布丁花果茶 / 提神醒腦，抗氧化 

山楂銀耳開胃茶 / 健脾，助消化 

柳丁檸檬茶 / 改善便秘，減脂瘦身 

玫瑰奶茶 / 美容養顏，消除疲勞 

Part 2 不同體質調理茶飲 / 辨清體質喝對茶

平和體質

番茄清涼茶 / 清熱解暑，美白肌膚 

奇異果薄荷茶 / 健胃消食 

靈芝茶 / 補氣安神，提高免疫力 

氣虛體質

黃芪洋參茶 / 補氣安神 

菊花人參茶 / 益氣補腎，改善睡眠 

參花補氣茶 / 補氣，活血，強身 

陽虛體質

生薑桂圓茶 / 增加熱量，補充陽氣 

白芍薑棗茶 / 補氣血，祛瘀散寒 

杜仲茶 / 溫腎助陽，調理遺尿、尿頻 

陰虛體質

玉竹桑葚茶 / 滋陰養血，益氣安神 

熟地麥冬飲 / 清熱養陰 

西洋參蓮子茶 / 補氣養陰，清熱生津 

金銀玫瑰茶 / 滋陰理氣，清熱解毒 

痰濕體質

冬瓜祛濕茶 / 祛濕，利水，消腫 

陳皮黨參麥芽茶 / 健脾祛濕，調理腸胃 

祛濕化痰茶 / 祛濕利水 

濕熱體質

祛濕減肥茶 / 利濕，減肥 

菊花陳皮烏梅茶 / 理氣，清肝火 

苦丁梔子紅巧梅茶 / 清熱瀉火 

血瘀體質

山楂三七茶 / 散瘀止血，調理腸胃 

丹參茶 / 活血調經 

當歸黃芪茶 / 活血化瘀，養氣血 

氣鬱體質

玫瑰金盞菊花茶 / 理氣解鬱 

陳皮甘草茶 / 健脾胃，助消化 

山楂茶 / 活血化瘀 

特稟體質

紫蘇菊花茶 / 消炎鎮痛，抗過敏 

黃芪桂花茶 / 緩解過敏反應 

甘草蒲公英茶 / 消炎抗菌 

其他適合九大體質調理的茶飲範例

Part 3 日常保健茶飲 / 小茶方大健康

養心

桂圓蓮子飲 / 補心脾，養氣血 

枸杞百合養心茶 / 補虛安神，清熱養陰 

蓮子清心茶 / 清熱去火，除煩安神 

護肝

杞菊烏龍養肝茶 / 清肝火，明目潤肺 

黨參枸杞茶 / 補肝，益氣血 

三花行氣茶 / 疏肝行氣，降脂減肥 

潤肺

百合枇杷葉茶 / 化痰止咳 

冰糖梨水 / 清肺潤燥 

甘草天冬茶 / 祛痰止咳，養陰潤肺 

養血

紅棗玫瑰花茶 / 補氣養血 

紅棗紅茶 / 養血安神 

紅豆養血茶 / 補氣養血 

健脾胃

茉莉桂花健胃茶 / 暖胃健脾 

太子參烏梅茶 / 健脾胃 

山楂大麥茶 / 健脾胃，消脂減肥 

去火

桑菊綠茶飲 / 清肝，去肺火 

蓮子心甘草茶 / 去心火，緩解口舌生瘡 

金蓮桂花去火茶 / 降火，潤肺化痰 

菊槐茉莉清火茶 / 清內火 

增強抵抗力

桃花木蝴蝶茶 / 通經絡，調節免疫力 

西洋參茶 / 補氣安神，調節免疫力 

舒壓解鬱

玫瑰合歡茶 / 理氣解鬱 

薰衣草丁香茶 / 舒緩壓力，安撫情緒 

迷迭香玫瑰茶 / 行氣解鬱，安神止痛 

保護眼睛

菊花枸杞茶 / 清肝火，養陰明目 

五味子綠茶 / 護眼明目 

桑葚菊花茶 / 緩解夜盲症 

解酒醉

桂花烏梅醒酒茶 / 醒酒，促進肝臟解酒 

葛根茶 / 生肌解痙，促進酒精代謝 

蜂蜜檸檬薑茶 / 加速酒精代謝 

緩解疲勞

枸杞桂圓茶 / 安神養心，消除疲勞 

蓮子紅棗茶 / 安神，補氣血 

茉莉玫瑰菩提茶 / 安神 

其他日常保健茶飲範例 

Part 4 對症調理茶飲 / 無病一身輕

高血壓

金盞花苦丁茶 / 輔助調理高血壓 

決明子荷葉茶 / 緩解肝火亢盛型高血壓 

菊花山楂羅布麻茶包 / 清火，降壓 

血脂異常

普洱菊花茶 / 降血脂 

絞股藍苦瓜茶 / 調節血脂 

桑葉山楂降脂茶 / 降血脂 

糖尿病

黃芪山藥茶 / 輔助調理糖尿病 

甜菊葉茶 / 穩定血糖 

枸杞麥冬茶 / 滋陰，控糖 

感冒

連翹金銀花茶 / 對抗風熱感冒 

板藍根防感冒茶 / 預防調理流感 

黨參紫蘇茶 / 對抗氣虛感冒 

生薑紅糖茶 / 對抗風寒感冒 

咳嗽

杏仁止咳茶 / 緩解夜嗽不止 

款冬花止咳茶 / 輔助調理肺寒引起的咳嗽 

千日紅茶 / 祛燥化痰 

咽炎

羅漢果烏梅茶 / 緩解咽喉腫痛 

決明子木蝴蝶茶 / 清肺熱，利咽清嗓 

膨大海菊花麥冬茶包 / 清咽潤喉 

便秘

桃花蜜茶 / 緩解燥熱便秘 

杏仁潤腸茶 / 潤腸燥 

蘋果綠茶 / 緩解輕度便秘 

腹瀉

紫蘇甘菊茶 / 消炎止瀉

石榴皮茶 / 止瀉驅蟲 

烏梅芡實茶 / 補脾止瀉 

魚腥草山楂茶 / 健脾止瀉 

消化不良

洛神果茶 / 輔助調理消化不良 

檸檬草茶 / 解膩，促消化 

月桂茶 / 開胃，助消化 

失眠

酸棗仁茶 / 安神靜心 

百合花茶 / 改善睡眠 

勿忘我薰衣草茶 / 調節神經，改善睡眠 

菩提甘菊茶 / 緩解緊張情緒，改善睡眠 

其他常見病症保健茶飲範例 

Part 5 女性專屬茶飲 / 喝出好氣色

美膚養顏

勿忘我玫瑰茶 / 消炎，美白 

月季花茶 / 活血潤膚 

羅蘭美膚茶 / 潤膚，防乾燥 

桃花百合檸檬茶 / 祛斑美白，延緩

衰老

洋甘菊養顏茶 / 鎮靜淡斑 

紅巧梅玫瑰美膚茶 / 美白肌膚 

瘦身纖體

代代花瘦身茶 / 減脂，通便 

決明子山楂減肥茶 / 減脂排毒 

馬鞭草瘦腿茶 / 利水消腫 

花葉減肥茶 / 減脂瘦身 

烏龍金銀花減肥茶 / 消脂瘦身 

調理女性病

當歸白芍茶 / 輔助調理月經不調 

益母草生薑茶 / 祛瘀止痛 

白芍薑糖茶 / 緩解痛經 

益母玫瑰茶 / 活血調經

冬瓜子茶 / 緩解濕熱型白帶增多

其他適合女性飲用的保健茶飲範例

Part 6 四季茶飲 / 順時養生促健康

春季溫補養陽

金銀茉莉茶 / 利咽，防感冒

檸檬薰衣草茶 / 提神醒腦，緩解春困

茉莉花茶 / 鎮靜解壓

夏季防暑涼茶

酸梅湯 / 消暑止渴，解膩消食

荷葉除濕茶 / 改善便秘，減脂瘦身，利濕

金銀花清熱祛濕茶 / 清熱解毒，祛濕

羅漢果薄荷涼茶 / 清熱利咽，止咳護嗓

胡蘿蔔馬蹄涼茶 / 解暑熱煩渴，消食除積

秋季滋陰潤燥

杏仁桂花茶 / 祛燥潤肺

雪梨百合冰糖飲 / 潤肺止咳，安神除煩

鐵觀音茶 / 生津潤喉

蜂蜜柚子茶 / 潤燥化痰，健胃

冬季防寒祛寒

紫蘇甜薑茶 / 驅寒暖身，健胃補血

黃芪紅棗茶 / 健脾益氣，調理氣血兩虧

大紅袍茶 / 健胃消食解膩

其他適合不同季節飲用的健康茶飲範例