減什麼肥！少吃不會瘦

健康就是：傾聽自己身體的需求，接受所有的食物，餓了就吃

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★ Amazon分類暢銷前10名：飲食失調和身體形象，女權主義理論

本書寫給──

★ 長期節食減重的人。

★ 想知道為什麼節食減重會失敗的人。

★ 對於食物、體重和健康的知識不盡正確的人。

★ 嘗試各種減重法、每天花好幾小時擔心卡路里的人。

★ 總是用當天的體重，來衡量自我價值的人。

★ 換過不同減重方式，期盼著下一種就是正確答案的人。

★ 認為減重才能真正愛自己的人。

★ 希望長遠改變飲食習慣的人。

 

　　坊間許多書籍都標榜著減肥妙方，號稱用不同飲食和運動的方式就一定能瘦下來，找到更好的工作、在人際方面更順利、事業更成功，彷彿只要體重減輕了，就能有說不完的好處。而我們的社會和文化也總是推崇所謂的「標準」身材，讓肥胖充滿負面意涵，致使許多人對體重的增加產生恐懼，對飲食和減肥更有許多迷思。

 

　　迷思一：節食減重的長期效果？事實上，無論有多強的意志力和支援，即便完全遵守減重計畫，一定會有生理和代謝上的反效果。

　　迷思二：瘦很健康，胖很不健康？事實上，一個人的健康是沒辦法從體重看出來的。

　　假如你總是擺盪在暴食和飢餓的兩個極端間，無異於讓身體經歷持續不斷的危機。

節食是無效的治療，因為疾病從一開始就不存在。

──莎拉．費雪曼，茱蒂．弗里史匹特

　　我們與食物的關係失衡，通常不是因為情緒性的進食，而是限制、罪惡感、對體重和體型最深沉的恐懼，進而牽動了隨之而來的生理求生機制。吃，是生存最基本的生理需求，不該壓抑。吃東西之前，只要興起了「減重」和「吃少一點」的念頭，就會讓身體感受到剝奪，而自動啟動飢餓荷爾蒙，使我們比起能隨心所欲的進食，感受到更強烈的飢餓。這就是為什麼開始節食卻會觸發暴食的原因，無論體重多少，節食都將打亂你的新陳代謝，讓你無法好好傾聽自己的身體。惟有正視食物與體重的恐懼和負面信念，才能真正脫離飲食失衡的惡性循環。

　　本書作者一一破解了節食減重和節食文化最根本的迷思，並提供更直覺、更簡單的方式，來解答【食物】與【生理】【情緒】和【心理】的關係。傾聽你的飢餓，餵飽自己，你的身體知道自己在做什麼。對了，也別忘了休息、呼吸，隨時善待自己，重建身體和食物的健康關係。最後，套一句作者的話「去他的節食」！肯定自己，活出再也不用節食減重、自信美麗的人生吧！

￭ 你的身體一向比你更聰明，請相信它。

如果你累了，你需要的是休息而不是再加把勁撐過去；

如果你餓了，需要的是吃東西，而不是忍過去；

如果你覺得難過，需要的是哭泣或花點時間獨處；

如果你想吃洋芋片，一定也會有個很棒的理由。

「基本上，當我能夠盡情地吃任何食物，反倒讓我不再什麼都想要了。」

是時候開始好好活著了。吃吧！吃吧！

￭ 編輯推薦

││雖然市面上已經充斥各式減肥飲食的書籍，但本書的內容很不一樣，可以說是破除迷思的集大成者，不僅將重點放在減重塑身等表面的事物，更著重在心理健康、賦權、自我接納。

││作者的語氣輕鬆詼諧，自然而清楚地引用了許多研究資料，使人信服，並且從自身減肥經驗出發，真誠而富有同理心。除了論述的部分，也提供一些小練習（例如躺下休息、大腦傾倒……等），讓人能實地體驗、逐步改變。

││現代人幾乎時時刻刻都在為體重所苦惱，再加上社會近乎病態的價值觀，減重成了許多人的共通經驗。我們都誤以為瘦就是好，對吃進去的份量斤斤計較；然而，錯誤的方式或心態只會帶來更嚴重的問題，讓我們陷入不健康、不快樂的惡性循環。或許這本書的觀點和方式，可以引發我們重新思考、做出改變，接受與肯定自己，並重獲健康、快樂、自信的生活。

￭ 邊餵食邊推薦

毛奇│不必減就有胸有腦的美食作家

出版魯蛇碎碎念│減肥失敗但做人超成功的KOL

栗光│抱怨防寒衣太緊的聯合報繽紛版主編

螺螄拜恩│就是美減什麼肥的人氣作家

￭ 各界好評

「這本書不僅是有趣而已，在科學和醫學上都經得起考驗。如果你對各種節食減肥法感到厭倦，一定要讀這本書！」──克莉絲汀・諾瑟普，醫生，紐約時報暢銷書作者

「卡洛琳．杜納獨一無二，幽默又有智慧，能毫無畏懼地直指狗屁倒灶的事物，而我們的飲食文化就是狗屁倒灶。我們很幸運，有像她這樣的人提點，打破節食的惡性循環。或許很難，但絕不複雜，有時候甚至只是說聲『去他的』那麼簡單而已。」──凱西‧米勒，著有《Big Girl: How I Gave Up Dieting and Got a Life》

「杜納這本書中的觀念前所未有，將幫助所有痛苦的長期節食者重新奪回他們的人生。」──凱蒂．戴爾柏特，著有《Let It Out: A Journey Through Journaling》

「這個世界正需要這本書。我身邊的每個女性都能受益於這本書深刻的真理。文字幽默，又有充分的科學佐證。如果你深受節食、暴飲暴食、食物成癮所苦，或是極度害怕體重增加，對於苗條有著過度的執迷，那麼這本書就是為你所寫。」──席米．波提克，著有《Letting Go of Leo: How I Broke Up with Perfection》

「準備好跳脫節食的無限迴圈，開始好好生活了嗎？請一定要讀這本書。」──克莉斯蒂．哈里森，作家、直覺飲食專家

 

「犀利、爆笑、充滿同情心……為自己做件好事，立刻讀這本書吧。」──亞利希斯．薩勞托斯，身心療癒、直覺飲食專家

「如果你試遍了各種節食減重法，那麼這本非典型卻真誠的指引，或許能帶給你許多快樂。」──出版者周刊

「這本反節食守則出乎意料地有趣，用科學證實了許多舊有的概念其實並不正確。唯有相信自己的身體，接受並喜愛自己的任何體型，才能得到健康和快樂。」──Dia & Co，美國大尺碼時尚服飾公司

作者

卡洛琳．杜納 (Caroline Dooner)

　　卡洛琳．杜納曾經是喜劇演員，而後投身賦權（embodiment）和身心靈療癒等相關領域，她同時也是一位作家、演講者和瑜伽老師（通常只教休息），過去曾是溜溜球減肥（yo-yo dieter）者，也是「去他的飲食法」（The Fuck It Diet）創辦人。她曾在UCB學習即興表演，並獲得了紐約大學（NYU）的文學學士學位。因此，她二十多歲的時候，就是個穿著緊身連衣褲站在演藝總監面前，讓他們告訴你「你是什麼樣的人」。

　　卡洛琳是「去他的飲食法」的播客主持人，並教授有關正常飲食和自我接納的線上課程。這是她的第一本書。

譯者

謝慈

 

　　臺大翻譯研究所，熱愛文學與翻譯。

　　譯有《情緒升降梯》《怪物隊長領導學》《下班當老闆》《WTF什麼鬼？一趟不可思議的經濟學之旅》《沒關係，是悲傷啊！》《一開口就贏得信任》《善敗成功學》《寵物系列：四趾陸龜》等書。

　　歡迎來信指教：tracythekill@gmail.com

前言：這本書不教你節食
這本書寫給誰？

第一部分：為什麼我們對食物如此上癮？

來場飢荒吧！
明尼蘇達州的飢餓實驗
何謂正常的進食？
體重的大迷思
猜猜哪種產業一年賺六百億美元？
禁忌的字眼
或許你的「飲食」方式就如邪教信仰
減肥飲食大揭密
假如已經盡力嘗試了呢？
你才是主宰（終於）

第二部分：所以到底該怎麼做？

【生理部分】

￭工具一：接受食物

體重的神聖角色
我們不是車子
我們對飢餓的恐懼
節食減肥的鐘擺
肚子餓就要吃
正念飲食的陷阱
為什麼我們覺得吃越少越好？
沒有完美的停止時機
追求平衡的陷阱
我們的目標是不再對食物偏執
我會一直都吃這麼多嗎？
沒有禁忌的食物
渴望是你的朋友
為碳水化合物和糖分說句話
為了美味又墮落的食物說句話
為鹽巴說句話
為「垃圾食物」說句話
垃圾減肥食品
所謂的純淨並不存在
我們不需要綠色蔬果汁來排毒
太多、太多的減肥規則
但我的健康怎麼辦呢？
「但我常常暴飲暴食？！」
在暴食狀態到底該做什麼？
去他的飲食法難道不會造成肥胖？
「但認真說，如果我有健康問題該怎麼辦？」

￭工具二：躺下來

休息是一門高貴的藝術
那運動呢？
我們怎麼知道做的對不對？
你的身體極度聰明

【情緒部分】

情緒化飲食和暴飲暴食
我們逃避的情緒
我們對自己的體重實在懷抱了太…太…太多的情緒
人們會用各種方法試圖麻木
對痛苦的恐懼
我們無法逃避人的本性（抱歉）
我們都困在戰鬥／逃跑的模式中

￭工具三：呼吸和感受

壓力和呼吸的迷思
覺得只要夠討厭自己，就能讓自己改善嗎？
我們可以責怪誰？
向混亂屈服

【心理部分】

解鈴還須繫鈴人

￭工具四：大腦傾倒

信念的力量
信念會成為確認偏誤
心理限制與暴食
我們都有很多理由
我們到底認為苗條纖細會帶給我們什麼？
失去自我
我們為何恐慌
可以避免的痛苦
不要再說「應該」了
對限制性的信念放手

￭工具五：放下信念

沒有萬靈丹
從來都不是你的錯
節食文化的創傷
瘦子的運氣
肥胖恐懼
你把風險提得太高了
失去信心時該如何相信
覺得瘋狂也沒關係
等待飢餓停止
混亂也沒有關係

【茁壯部分】

你的人生意義是什麼？
劃出食物與體重的底線
輕鬆愉快的休息時間
情緒和性靈的休息
成為自己的人生導師
就這樣了

致謝
參考文獻