分集內容

◆【第一章】

• 01: 不因慈悲而吃素，蚊子殺手烏魚子
• 02: 茹素是種「飲食選擇」
• 03: 印度人茹素的方式
• 04: 食物的「生命力」
• 05: 生命力區分方法
• 06: 爵士看印度：五星級飯店沒有正統印度料理！

◆【第二章】

• 07: 印度家庭料理基本
• 08: 印度蔬食料理烹飪模式：一鍋到底
• 09: 印度葷食料理烹飪模式：兩鍋處理
• 10: 【精華試聽】看起來糊糊的印度料理，怎麼樣才是煮好了？

◆【第三章】

• 11: 乳製品，來自母親的恩典
• 12: 不是每隻印度牛都是神聖的！
• 13: 水牛不是牛？！
• 14: 五牛元素
• 15: 神奇的侯麗節「便便魔法陣」
• 16: 印度日常乳製品_從牛奶、凝乳到淨化奶油
• 17: 優格也能做料理
• 18: 印度乳酪Paneer

◆【第四章】

• 19: 水不是資源，是身體健康的來源
• 20: 把一盆水使用到淋漓盡致的印度太太
• 21: 爵士看印度：鄉間印度太太的絕技：祕技刀法_印度鐵手
• 22: 印度人餐餐吃沙拉！

◆【第五章】

• 23: 到底什麼是Dal扁豆，什麼豆都叫扁豆
• 24: 幾種豆子，說不盡的料理風情
• 25: 印度菜單怎麼看？
• 26: 爵士看印度：印度烤吐司Rusk

◆【第六章】

• 27: 印度原本沒咖哩，但每道料理都像咖哩
• 28: 印度雜貨店
• 29: 印度菜市場
• 30: 印度料理的精髓：烹飪手法
• 31: 【精華試聽】爵士看印度：下午兩點的午餐與晚上九點的晚餐

◆【第七章】

• 32: 印度人都吃什麼肉呢？
• 33: 印度街頭的蛋料理
• 34: 為了吃魚肉男人也下廚
• 35: 新一代印度家庭的家傳雞肉料理
• 36: 在克久拉霍買肉肉

◆【第八章】

• 37: 不要偷聞神的花，神的食物一定要吃
• 38: 難近母廟的椰子與鈴鐺
• 39: 為什麼印度甜點都很誇張的甜呢
• 40: 虛花是印度甜點的天性
• 41: 印度代表性甜點

獲得什麼

• 放下網路與電視觀點，重新認識印度
• 了解在地的印度料理
• 透過料理，了解當地的生活與文化