陳延禎／麵店的牛肉水餃

別的地方我不清楚，但在台南，陽春麵、乾麵、外省麵、鹽水意麵，好像都是指同樣的東西，白麵條配上店家的祕方醬料或是肉燥，再夾上滿滿一盤滷味──豆乾、海帶、豬頰肉、大腸頭……這剛好是我的午餐，也是是我在台...