文憶凡／高中生的家政課

日月如梭，一分一秒的時間，隨著孩子的成長而飛逝。低年級陪伴孩子寫功課，在中年級開始慢慢放手，孩子升上國中之後，我也漸漸看不懂他們的課本。如今孩子成為高二生，沒想到我竟然能「重出江湖」。

我家高二生的家政課，一星期一次，排在下午的最後兩節課，課程包括打領帶、燙學校制服、烹飪等等，我可以參與的是幫忙孩子買烹飪課的食材。

班上同學分成小組，在課前自行購買食材，再依照老師提供的食譜，分工合作完成每一道菜。看著孩子傳來的照片，即使是大男生，擺盤卻一點都不馬虎，令人食指大動。當天完成的料理，同學會一起將之吃光、收拾才放學，回家不用吃晚餐。

孩子說，第一次在家政課煮得很成功，烹調好的親子丼、味噌湯和茶碗蒸都很美味，尤其是茶碗蒸堪稱「完美」！隨後的周末，我們依照食譜用電鍋做茶碗蒸卻失敗了，根據孩子的分析，學校用的蒸籠較能控制火候。還有一堂課是煮珍珠奶茶，同學們用太白粉和黑糖製作珍珠，蒸熟後用刀子切成塊狀，戲稱為「方珠」，吃起來另有一番滋味。

而孩子在學校學來的三杯雞、醉蝦、溏心蛋等，是我不會做的料理，孩子很有成就感地與我分享，我也聽得津津有味。以前我讀高中時沒有家政課，現在看孩子和同學一起下廚，真的是有趣又歡樂啊！

最近家政課要考試，老師只會提供一碗白飯和一顆蛋，其他食材要自備，是個人創意發揮的嘗試。孩子決定要做蛋炒飯，配料是三色豆、火腿和青蔥，並以蒜鹽調味。聽說有同學做成湯飯，是白飯加泡麵，上面再放顆荷包蛋。

當天下課後，孩子說他在炒飯時倒了太多油，火也開太大，成果沒有之前在家裡練習得那麼完美，但吃起來還不錯，應該有過關。

因為家政課，我和我家的高二生多了很多料理話題，相信在往後都將是值得細品的回憶。