香脆餅乾
超厲害的名店配方
軟‧脆‧硬‧酥‧鬆
美味口感學得會也做得出來

關鍵技術圖解秒學
不僅解答對食材、器材的所有疑問
簡單學！就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例
簡單做！就能做出自己愛吃又可以送人當禮物的餅乾
※本書內容為《簡單做就好吃》一書其中一部分篇章，購買前請留意！

作者簡介
陳佳琪
佳琪老師烘焙研究室主理人
獨門秘方講義第一次的公開著作
【經歷】
各大烘焙教室高人氣的烘焙講師
【專長】
喜歡研究傳統配方，並改良繁複的工序，創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。
【證照資歷】
‧中式麵食加工乙級
‧中式米食加工丙級
‧中式麵食加工丙級
‧烘焙食品西點蛋糕丙級
‧烘焙食品麵包丙級

02.檸檬脆糖餅乾
03.糖霜黑巧克力餅乾
04.船形杏仁餅
05.堅果香塔
06.杏仁焦糖脆餅
07.杏仁蛋白餅
08.巧克力義式脆餅
09.義大利脆餅
10.椰香餅乾
11.咔拉棒
12.芝麻船形餅
13.黑鑽石餅乾
14.海苔米香
15.佛羅倫汀杏仁脆餅
16.黑巧克力脆片