酥鬆餅乾
超厲害的名店配方
軟‧脆‧硬‧酥‧鬆
美味口感學得會也做得出來

關鍵技術圖解秒學
不僅解答對食材、器材的所有疑問
簡單學！就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例
簡單做！就能做出自己愛吃又可以送人當禮物的餅乾
※本書內容為《簡單做就好吃》一書其中一部分篇章，購買前請留意！

作者簡介
陳佳琪
佳琪老師烘焙研究室主理人
獨門秘方講義第一次的公開著作
【經歷】
各大烘焙教室高人氣的烘焙講師
【專長】
喜歡研究傳統配方，並改良繁複的工序，創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。
【證照資歷】
‧中式麵食加工乙級
‧中式米食加工丙級
‧中式麵食加工丙級
‧烘焙食品西點蛋糕丙級
‧烘焙食品麵包丙級

02.芝麻麥香餅乾
03.巧克力杏仁酥餅
04.雪之餅
05.杏仁核桃酥餅
06.杏仁可可餅乾
07.新月堅果餅乾
08.雪球
09.亞麻酥餅
10.優格司康餅
11.雙色桃酥
12.花漾杏仁巧克力餅
13.夏威夷豆塔
14.可可奶油酥餅
15.巧克力豆豆餅乾
16.椰子球
17.抹茶球
18.麵茶豆粉餅乾
19.南瓜燕麥餅乾
20.花生牛奶餅乾
21.卡雷特餅乾
22.香草奶香餅乾