魚乾是最具有代表性的乾貨。然而製作魚乾的真正用意不僅是為了保存食物，同時還蘊含了日本文化中的智慧結晶！這就是本集代表作『難得親手做魚乾』。此外、拓也的父親病倒了！拓也當然是歸心似箭，問題是他的父親曾經告誡過「還不能獨當一面之前不准回家」，在『鰹魚返鄉的秋天』裡擔心自己還不夠資格的拓也該如何是好？接下來在『貓咪最愛吃梭魚』裡登場的『魚辰』的新鮮人好像個性不太好哦？這就是連美食通也讚不絕口、精采萬分的第11集！附錄依然是令人食指大動的食譜漫畫！