※好評推薦
中央研究院社會學研究所特聘研究員／柯志明
國立嘉義大學園藝學系教授／黃光亮　　

◎國內第一本關於經濟作物的專門圖鑑
◎「台灣自然圖鑑」新書系，以友善閱讀的加大版面與篇幅，收錄各種植物的詳細特徵。

在台灣歷史中占有重要地位的經濟作物有上百種，有些一直存在於台灣人的集體記憶裡，好比：茶、樟樹、甘蔗、菸草、香蕉等；有些則是具有特定的歷史意義，但已逐漸被人遺忘，或是轉為其他用途的作物，像是百多年前為台灣第三大出口產業：藍染的原料作物「馬蘭」，昔日恆春三寶之一的「瓊麻」，以及現在多以食用為主，但早年卻是以纖維出口聞名的「鳳梨」等，都曾經在台灣人的生活中占據極為重要的位置。

此外還有一些原本不特別受到矚目，但因為近年健康觀念的改變或科學的新發現，而重新成為市場中炙手可熱的明星作物，像是被命名為「Noni諾麗果」的保健食品檄樹，近年被譽為「超級食物」的紅藜麥等，在書中對其引進的來龍去脈，以及作物本身的特性與營養價值，都有詳盡的介紹。以科分類，介紹這群在台灣歷史中，人們以各種形式賴以生存的一群成員。

本書特色包括：

一、收錄179種台灣最重要、常用及具有高度經濟價值的作物，除了詳盡介紹其辨識特徵外，更附有經濟產物照片，透過專文與實物，詳細分析、介紹其經濟價值何在。

二、以400多幅去背照片，完整呈現花、葉、莖、根、果等特徵，並以拉線圖說標出辨識重點，令讀者一目了然。

三、具有直覺性速查、科別、學名三種檢索方式，可依需求選用，查閱方便。

四、專文剖析台灣從原住民時期、荷據、明鄭、清朝、日據乃至今日，台灣經濟作物發展的歷史，並介紹經濟作物的定義、分類，對人類影響甚鉅的作物種類等等，快速讀懂經濟作物在本土與世界史中所扮演的重要角色。


作者簡介

郭信厚
喜好自然與生態、花草與樹木。出身於農家，對農作物有著特殊情感。園藝高考及格，目前於公部門服務，餘暇喜歡四處觀察動植物與生態攝影。著有《台灣蔬果園》、《台北植物園自然教育解說手冊民生植物篇》、《世界水果圖鑑》等書，並參與《台灣行道樹圖鑑》、《排灣族民族植物》等書攝影工作，作品亦見於《台灣維管束植物簡誌》第四、五卷、《常用本草綱目植物圖鑑》等書。

台灣經濟作物發展史
經濟作物的類別
名詞解釋
快速檢索表
如何使用本書
油料
油棕
向日葵
皺桐
痲瘋樹
蓖麻
烏臼
油桐
落花生
大豆
油橄欖
胡麻
油茶
糖料
甜菜
砂糖椰子
扇棕櫚
甜菊
食用美人蕉
甘蔗
甜高粱
澱粉料
慈姑
台灣藜
甘藷
木薯
豌豆
蠶豆
板栗
葛鬱金
波羅蜜
蓮
黑小麥
燕麥
薏苡
龍爪稷
稻子
黍
黑麥
小米
小麥
蕎麥
馬鈴薯
玉米
嗜好料
檳榔
大麻
啤酒花
可可
荖藤
罌粟
大麥
高粱
咖啡
黃花菸草
菸草
茶
葡萄
綠肥與覆蓋作物
小油菊
油菜
紫雲英
太陽麻
黃花羽扇豆
紫花苜蓿
田菁
埃及三葉草
紅花三葉草
白花三葉草
苕子
藥用與保健料
除蟲菊
菊花
紫錐花
乳薊
絞股藍
山藥
巴豆
樹豆
闊葉大豆
決明
香苦草
仙草
芡
芍藥
牡丹
檄樹
日本當歸
明日葉
薑黃
象草
纖維料
瓊麻
蓪草
山棕
黃藤
可可椰子
台灣海棗
棕櫚
鳳梨
絲瓜
巴拿馬草
蒲
亞麻
昂天蓮
木棉
吉貝
黃麻
梧桐
亞洲棉
海島棉
草棉
鐘麻
陸地棉
洛神葵
構樹
桑樹
香蕉
馬尼拉麻
麻竹
梨果竹
桂竹
包籜箭竹
苧麻
香料與香花
晚香玉
香水樹
鷹爪花
番紅花
薰衣草
迷迭香
樟樹
夜合花
玉蘭花
黃玉蘭
含笑花
樹蘭
白千層
秀英花
茉莉花
檸檬香茅
香茅草
沉香
檀香
桂花
烏心石
染料
馬藍
芒果
紅花
落葵
臙脂樹
菲島福木
裏白葉薯榔
墨水樹
印度紫檀
蓼藍
梔子花
龍眼
荔枝
橡膠及樹脂｜巴西橡膠樹
橡膠及樹脂｜印度橡膠樹
洗滌料｜無患子
橡膠及樹脂｜人心果
香辛調味料
蔥
分蔥
大蒜
山葵
薄荷
羅勒
紫蘇
土肉桂
錫蘭肉桂
胡椒
芫荽
薑
辣椒
中名索引
學名索引